第五十六章 蘇菜
中午的時間過去，五十根蓑衣黃瓜也一根不剩，得到了一致好評。
涼拌蓑衣黃瓜的美味，很快就從人群中傳了出去，甚至有的人專門就為了嚐一嚐東居的新菜，下午特地趕了過來。
沒有辦法，湯小康下午也實在不斷地練習蓑衣黃瓜之中度過的。
鄰近傍晚，所有的食客基本都已經陸陸續續的離去，洪濤也同樣是吃完了晚飯，再次蹭了一頓涼拌蓑衣黃瓜後開心的離去。
放學之後的蕭雨劉希來到東居，沒過多久她爸蕭文碩也趕了過來。
父女二人照例啃起了東居的烤豬蹄，不過今天湯小康卻特地給他們兩人留了一份涼拌蓑衣黃瓜。
經過眾人的反饋，還要湯小康自己親自品嚐之後，發現這蓑衣黃瓜經過涼拌之後，確實能夠很大程度的提升烤豬蹄的美味。
蔬菜解膩，更何況又是非常開胃的涼拌蔬菜。
所以涼拌蓑衣黃瓜的酸辣口感，不僅沒有影響到烤豬蹄本身的味道，反倒是讓一起嚐過的眾人讚不絕口。
作為新晉的豬蹄愛好者蕭雨劉希，和她的老爸，老牌的豬蹄鐵粉蕭文碩，湯小康自然而然的就給這父女二人留了一些。
果然，對方在品嚐過涼拌蓑衣黃瓜之後，都是給出了一致的好評，為此他們今天還特地點了第三份烤豬蹄。
顯然是經過了涼拌蓑衣黃瓜的刺激之後，胃口大開，兩份根本就不夠兩人搶的。
時間就這樣悄然過去，明天就是周末，對於不少人來說都是休息的日子，不過湯小康卻開始想著明天自己刀工的訓練計劃。
今天誤打誤撞，沒想到涼拌黃瓜竟然如此成功，引得眾人的歡迎，最終湯小康還是決定將這道涼拌菜加入到東居的菜單之中。
不過和烤豬蹄一樣，肯定是沒資格擁有自己單獨的價位表的。
秘製蓑衣黃瓜，二十元一份。
如果隻是一份涼拌黃瓜，肯定是不值這樣的價格，不過湯小康這個不同，他這是一份蓑衣黃瓜，可以毫不誇張的說，哪怕是在檔次低一點的飯店，他們的廚師都沒辦法達到製作蓑衣黃瓜的地步，更不要說像湯小康這樣高水準的蓑衣黃瓜。
其次，便是辣油了，能夠讓蓑衣黃瓜擁有如此高熱度的根源，說白了其實都來自於那一碗自己熬製的辣油。
成功的辣油讓這份涼拌菜變得異常完美，甚至能和不少的菜譜都融合搭配。
這兩樣東西，才是蓑衣黃瓜價值高的所在。
抱著冬瓜回到了二樓，今天一天的刀工訓練，讓湯小康空白的進度條有了變化，已經達到了驚人的0.03。
嗯，按照這樣的勢頭，隻需要在過三十二天，他就能夠邁出真正的第一步，讓進度條達到百分之一的情況。
根據這個進度來算，其實也花費不了多久，也就隻需要每天切兩百根左右的蓑衣黃瓜，切個八九年左右的時間，就能夠將這個任務給完成了，也沒什麽大不了的嘛……
畢竟湯小康剛開始在看到這進度條的時候，甚至思考過在自己死之前，能不能完成這個任務，現在一對比，明顯輕鬆很多。
“我還年輕，不就是十年嘛，我還活的到！”
帶著這樣的心思安慰著自己，湯小康和冬瓜慢慢的睡去。
第二天的清晨，湯小康實在不斷地雞鳴聲中醒來。
有些煩惱的撓了撓頭發，顯然地下那些蘆花雞的叫聲，已經嚴重影響到湯小康的睡眠情況。
起身，穿衣，下樓。
看著院子裏不斷走動的蘆花雞，湯小康有一種將他們全都燉了的心思。
想著湯小康就掏出了手機。
“汶裏蘆花雞九種吃法，在線等，急！！”
看著發出去的帖子，湯小康才刷新了一下，結果正常回複的沒有，買雞的請求倒是一堆的，四百塊一隻都有人買？
看著特地私信自己這人，湯小康的腦海中不由浮現出了四張紅彤彤的紙票，再看向麵前這汶裏蘆花雞。
他們身上的黑白羽毛，似乎都變成了鮮紅色。
看在太祖的麵子上，今天就讓你們一條狗命，哦不對，雞命！
冷哼一聲，湯小康提著手機再一次氣勢洶洶的回到了二樓，不再去理會底下這些蘆花雞的打鳴，這不是雞鳴，這明明就是鈔票的鳴叫。
不過醒都醒了，湯小康也沒有睡個回籠覺的意思，反，湯小康提著手機再一次氣勢洶洶的回到了二樓，不再去理會底下這些蘆花雞的打鳴，這不是雞鳴，這明明就是鈔票的鳴叫。正也雖不好，索性就起來吧。
洗漱完畢，湯小康還曾早去了一趟菜場。
早點去，正好能趕上剛出爐的新鮮嫩豆腐。
豆腐羹，是一種別致的美味，尤其是麵對刀工訓練的時候，湯小康最先想到的便是豆腐。
如果說蓑衣黃瓜是每一位廚師刀工的入門訓練的話，那豆腐，對於淮揚菜的廚師來說，也絕對是練習刀工的基礎。
沒有一位淮揚菜的廚師，不會再豆腐上，沒有刀工基礎。
回來的路上，湯小康就不由的想到豆腐羹，正好有一道淮揚名菜，也是用豆腐為主料製作而成的，這道菜湯小康曾經以為愛喝豆腐羹，還和老爺子學過很長一段時間，當時因為廚藝不行沒敢嚐試。
不過現在嘛……
想到這裏，湯小康又一次留下來口水。
淮揚菜，同屬於蘇菜係，是蘇幫菜的一類，傳統八大菜係裏的一個分支，追求本味本色，以妙契眾口，雅俗共賞。
所以淮揚菜口味偏於清淡，但是味不淡，反而更加突出原汁風味，更是在樣貌上有著精益求精的追求。
菜場的豆腐很新鮮，是一個老婆婆家的，家裏祖籍徽州，被兒子兒媳婦接到寧城生活，或許是老人家忙碌慣了，閑不下來，又開始抄起了以前做豆腐的本行。
徽州那裏用得是鹵水點豆腐，也稱漿水。
老婆婆的經驗很足，鹵水用料正好，將整個豆腐點的結實有嫩滑。
雖然是能豆腐，沒有絲毫的脆弱感，隻要足夠小心，就一定能夠保持他的完整。
直接買了四塊豆腐回去，感受著豆腐的嫩滑，湯小康心中不由得興奮起來，湯家菜譜裏蘇幫菜和寧城菜很多。
但是蘇菜的風格大多清淡，想要完美的做出其中的本味，對於廚藝的考驗極大，湯小康曾經根本就不敢嚐試，今天，也是他第一次製作蘇菜。
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今天太晚了，早上起來在補另一張還有欠的一章，推薦票似乎到兩百了，第二個加更就周末再補吧，明天淩晨先把這兩章給大家補上，我去休息一下，起來在接著戰鬥！