第八十二章 血虧啊!
“湯老板，來一份菊花豆腐湯吧，然後再給我來一份烤豬蹄。”
如果隻吃了兩份豆腐湯，對於漢清來說根本就是開胃菜，美味鹽焗雞要預定，自己肯定是吃不上了，這個單獨寫的烤豬蹄，看起來還很不錯的樣子。
“好的。”
默默記下了漢清點好的菜，湯小康回到了後廚。
今天要讓這個川蜀漢子見識見識蘇菜的實力。
雖然說蘇菜本身分為寧成菜，淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜，但是這也都是內部的劃分，在大菜係中，八大菜係之中，也都是稱之為蘇菜。
拿出準備好的豆腐，菊花豆腐的雞湯需要熬製，他早上再給文思豆腐吊雞湯的時候，用砂鍋煲了一份清湯，到現在已經超過了六個小時。
原本是想要留到晚上自己品嚐的，看樣子，現在隻能夠先貢獻出來了。
切豆腐的時候很安靜，因為要保持菊花的完整性，自然是不能像文思豆腐那樣哆哆哆哆的。
放入清水中清洗，拿出鬆茸，切片汆燙。
依次將豆腐和青菜放入小盅裏，倒入雞湯，放入鬆茸，在點上一顆枸杞。
一份完整的菊花豆腐湯就出現了。
六個小時的燉煮，雞香味飄散在空氣中，可是所有味道的精華，卻被牢牢的所在了小盅裏麵。
端上桌子，湯小康將小盅推到了漢清的麵前。
“菊花豆腐湯，請慢用。”
迫不及待的就將蓋子打開，一瞬間，濃鬱的香氣直接撲麵而來，鑽入到漢清的鼻尖之中，臉上不由的露出了幸福的表情。
“哇！這個香味，嗯~這是真的很香，濃鬱的香氣讓我都已經不知道該怎麽去形容了！”
依舊殘留著的香味，讓漢清十分的享受，原本文思豆腐就已經足夠讓他驚豔了，可是漢清無論如何都沒有想到，竟然還會有比文思豆腐，更加厲害的美食存在。
味道很香，讓人不由的直流口水，但是一名up主的職業素養，還是讓漢清非常敬業的拿起了手中的攝像機。、
“說實話，我其實並不太想仔細的拍給你們看，因為現在的我已經等不及的想要品嚐這份菊花豆腐倒是是什麽味道的。”
“相比較文思豆腐的刀工，這菊花豆腐顯然就更加的可怕了。直到這道菜被端上來打開的時候，我才真正的明白，為什麽這道菜會叫做菊花豆腐了。”
攝像頭對準了麵前的小盅，將裏麵呈現菊花妝的豆腐清晰的拍了出來。
“這竟然不是真的菊花，竟然是老板將一個豆腐切成了菊花的形狀，夭壽了，這到底是怎麽辦到的？？簡直就是一個神跡！”
嘴上的讚歎就沒有停止過，這也不能怪漢清，作為一名地道的川蜀人，對於蘇菜的精細刀工根本就沒有體會過，更不要說這一到國宴標準的菊花豆腐湯了。
“大家能夠看到，這湯水很清，是一份非常成功的清湯，但是香味很濃，我可以非常負責任的告訴大家，這碗看似清淡的菊花豆腐湯，香氣四溢，而且不是那種很重的香料味，完全能夠感受的出來，隻因為食材本身散發出來的香味過於濃鬱，才會讓人產生這樣的錯覺。
能夠看到湯裏麵有鬆茸，還挺多的，有三片，從品質和大小上來看，這鬆茸的品級絕對很高，難怪菜的價格會這麽高，光靠這一份鬆茸的價格，就絕對便宜不了。
最主要的還是這份刀工，咋一看，絕對分片不出來這到底是豆腐還是一份菊花，哪怕到現在，以為湯水遮掩的緣故，我都還不是非常的確定，這是豆腐做成的菊花。”
說著，漢清抬起了攝像頭，對準了一旁的湯小康。
“湯師傅，你這個菊花豆腐湯也是想文思豆腐一樣，用菜刀切出來的嗎？”
“沒錯，這菊花豆腐的刀工要求其實很文思豆腐差距並不大，隻不過為能達到完美的菊花豆腐效果，對於刀工掌控上的要求更加的嚴格而已。”
湯小康極致的手藝，完全的將漢清折服，此刻的他也是真誠的叫了一聲湯師傅。
得到湯小康的回答，漢清不由得再次讚歎起來，不管看多少字，這樣的刀工，實在是讓人驚訝不已。
將攝像頭再一次放回到了桌子上，漢清已能夠想到，等自己將這視頻剪輯完成之後，能夠造成多麽恐怖的效果。
說不定有人都會說他特地給這家店鋪打了廣告。
不過他並不後悔，有這樣的實力，自己就算是打廣告了又怎麽樣，有本事你找一家比這個便宜，廚藝還比湯師傅牛逼的飯店啊！
輕輕喝了一口清湯，揮發到極致的香味在他的口中迸發，夾雜著鬆茸的香氣，沒有絲毫的突兀，猶如一個高級版的小雞燉蘑菇。
輕輕咬了一口鬆茸，完美的口感，裏麵吸收了足夠的雞汁，混合著鬆茸本身的香味，頓時讓人給沉迷了進去。
此刻的漢清根本就沒有說話的心思，完全在安靜的品嚐著嘴中的美食，他感覺，自己要是因為說話而泄露了任何一絲的香味，都是在對這道菜的褻瀆。
極致的口味，足夠讓人做到極致的尊敬，這是對於食材和廚師最好的誇獎和敬意。
看著漢清滿臉享受的模樣，湯小康笑了笑，回到後廚開始準備烤豬蹄。
早上光顧著弄雞湯了，豬蹄還沒有處理完全，現在需要加快一些進度。
等到湯小康端著烤豬蹄出來的時候，漢清已經將自己麵前的菊花豆腐湯喝的幹淨，這潔白的小盅碗，看起來就像是新的一樣。
臉上一直在回味著剛剛的美食，漢清真的覺得自己來到東居這個決定真的是無比的英明。
“湯師傅啊，你這個廚藝這麽好，以後我還真的是很難會覺得有什麽其他的菜感到好吃了。”
忍不住感歎起來，想到自己以前品嚐到的美食，在想想自己今天吃的東西，漢清忽然有一種以前在吃豬食的感覺，甚至，可能豬吃的都比他好……
以前自己花那麽多錢，吃那麽多的東西，現在想起來，簡直就是血虧！