1.37

  他們已經不一樣了,他們的生活回不到過去。第二天,尤金和卡維利就離開了小鎮,這次他們留下了他們現在的地址,對於他們這個年紀的人,這個地址的用處也就是在人生的盡頭,再見曾經的好友一次。


  送走過去,也要迎來未來。


  這次在最後離開的時候被鯊魚激起的浪影響到,讓聖地亞哥意識到自己的船在防鯊魚上還有些不行,所以他這天沒有出海,決定找修船廠將自己的船加固加大一下,原先不是沒想過,隻是困於沒錢,現在他這些天攢下的近百塊錢做這些足夠了。


  修船的船廠不在小鎮上,在哈瓦那附近,而且修船要兩天。這兩天聖地亞哥都不在小鎮上,那麽馬諾林自然是不用出海的。


  這兩天馬諾林在跟著培德裏克做鯊魚肉幹——培德裏克不吃,他是幫馬諾林做的,這個鯊魚肉幹雖然味道一般,但是可以作為出海的幹糧。偶爾吃吃還是不錯的。


  鯊魚幹製作的過程不是難,卻有點複雜。


  首先,鯊魚的皮是要完全去掉的,因為它的皮不去掉的話,咬一口就像是吃了一嘴沙子一樣。


  然後將鯊魚肉切成大塊的肉條,在清水水中反複洗掉魚肉裏的血和肉中的酸味,再來就是將粗鹽在洗淨的鯊魚肉上撒上一層,大力地揉搓進肉中,鹽不需要太多,太多直接吃會齁死的。


  最後,將鯊魚肉鋪在幹淨的石板上,等待陽光將它的風味曬出來。


  石板在露台酒店的後院裏,不用擔心誰會來偷,如果放在露天曬魚幹,那可要不近不遠的小心看著,以防有海鷗之類的來順手牽羊。


  海邊陽光充足,鯊魚肉不是有骨頭的整條曬的魚肉,而且在石板上,中午的時候接近於“烤肉”狀態,所以這樣曬個兩三天鯊魚肉就可以曬好。正好是聖地亞哥修船回來的時候。


  至於身為中國菜肴八珍之一的“魚翅”,也就說鯊魚的背鰭尾鰭之類的鰭,馬諾林身為程諾的時候沒吃過,自然也不會將鮮的鯊魚鰭弄成魚翅,她隻是告訴培德裏克這些東西也能吃。培德裏克一聽,還以為這孩子又想搞豬油那樣“廢物利用”,就把鯊魚鰭也像魚肉那樣去皮後曬上了。


  培德裏克這樣處理鯊魚鰭也算是“陰差陽錯”做對了製作魚翅的幾個步驟。


  當天晚上的時候,雜貨鋪的巴爾博一家正好來露台酒店吃飯,他的兒子小巴爾博也是和帕斯一樣在古巴到美國的船上工作,不過帕斯是到佛羅裏達,小巴爾博是到紐約。


  雖然大家都叫他小巴爾博,但是他已經二十多近三十了,他和妻子在美國算是半定居狀態。


  露台酒店的後院並沒有像樣的圍牆,大家來自然都看到後院的石板上曬著的鯊魚肉。


  不過小巴爾博更是注意到石板上的幾個“魚翅”——他家是做雜貨鋪的,他自然會到他去過的地方的雜貨鋪,而在紐約唐人街的雜貨鋪,他見過魚翅,並且從他的華人朋友那知道魚翅是從哪兒來的,甚至知道魚翅是怎麽一步步從鯊魚鰭變成魚翅的。


  唐人街的魚翅大都是漂過重洋從中國來的,本身就昂貴加上路途遙遠和損耗,價格更是上天了,但就是這樣,那些在唐人街的有錢華人也是喜歡買。


  在自己的家鄉看到魚翅,小巴爾博想到了一個發財的不錯方式,不過他要先弄點“樣品”回去讓自己的華人朋友看看正不正宗。


  於是在吃飯的時候,小巴爾博就問了培德裏克關於鯊魚鰭的問題。


  “哦,你說後院那些鯊魚肉呀,那都是聖地亞哥和馬諾林的,他們讓我幫點忙,做來拿到船上吃。”培德裏克說。


  “哦,那你……他們賣不賣?”


  “這個嘛,我叫來馬諾林你問問她吧。”培德裏克說完叫出在廚房裏和涅托研究螃蟹蒸蛋的馬諾林。自己老爸一進來,涅托就把自己的那份螃蟹蒸蛋藏在了身後,最近他爸爸嫌他吃的有些多,擔心他這個吃法到了學校適應不了。


  “你就是馬諾林……”小巴爾博看著眼前的小孩兒,“你能決定嗎?”


  “當然!”馬諾林拍拍胸口,小大人樣的說道。


  培德裏克在旁邊打包票道:“別看她小,她可是跟著聖地亞哥學了一身本事的,她能做主的。”


  “好,那我想買那些魚翅……不,是鯊魚鰭,價格是怎樣的。”小巴爾博說。他說的“魚翅”是漢語的發音(具體算是粵語)。馬諾林一聽,就知道眼前的人是接觸過魚翅的,那麽就不能虧太多。


  “那個東西呀,和石頭蟹一樣的價格,一塊五一磅。”馬諾林說。


  培德裏克聽到馬諾林的報價,眼睛瞪圓了。有些後悔剛才打包票說的“她能做主”,現在鯊魚肉的價格可是頂多和香蕉一個價格,隻有實在想吃肉的窮人才去吃鯊魚肉。在做鯊魚肉幹的時候培德裏克就向兩個孩子說過,更何況小巴爾博要的是沒用的鯊魚鰭。


  培德裏克剛想出來打圓場說“孩子不懂事亂說價格”,但是還沒等他說,小巴爾博一聽馬諾林的報價,立馬說“好”,然後興致勃勃的跟著馬諾林到後院去收鯊魚鰭了。


  過秤之後這兩套完整的鯊魚鰭一共兩磅多,算的兩磅一共三塊錢。小巴爾博爽快的給錢。老巴爾博以為自己兒子是瘋了,但是被自己兒子一個“我不會吃虧”的眼神憋下來了。


  在巴爾博一家走之後,培德裏克忍不住吐槽:“巴爾博家的,是不是腦子有什麽問題?”


  “不是的,培德裏克叔叔,他叫那東西‘魚翅’,愛德華和我說過,這是中國人的叫法,他們會用那個做出‘非常美味,非常昂貴’的菜。巴爾博肯定是要轉手賣給中國人的。”馬諾林解釋道,他現在解釋他“不該知道”的東西的時候,用愛德華來說事兒可好使了。


  (愛德華:啊嚏!一定是有人在想我,一定是,馬諾林說打噴嚏是有人在想你,話說,他怎麽還不給我寫信。)

  “這樣嗎?可是鯊魚鰭我以前吃過,它比鯊魚肉好點的地方也就是沒有肉的酸味,嗯……”培德裏克回憶以前吃到的鯊魚鰭的味道,“甚至可以說,沒有味道。”


  培德裏克迷惑的搖著頭,他還是不懂這樣的東西怎麽會和石頭蟹一個價格,“你說的那個‘中國人’肯定是個神奇的人,能把沒有味道的東西做的美味還很貴。”


  馬諾林培德裏克又神奇的知道了真相。“嗯……中國是個國家。”


  “是嗎?在哪裏?歐洲嗎?”培德裏克的認識裏,做菜好的國家,法國和意大利,西班牙排在後麵,都是歐洲的國家,所以他很自然的問道。


  “不是,是在亞洲,亞洲最大的那一個,就是出產肉桂的地方。”馬諾林拿培德裏克熟悉的香料說,肉桂就是桂皮,中國是原產地。


  “哦哦,你說的是那個男人長辮子、女人小腳丫的那個國家,我確實聽過他們有非常多的香料,做的菜很不錯。”培德裏克說。


  現在西方國家宣傳下的中國現在還是清朝那個樣子,馬諾林辯解道:“中國現在已經不是男人長辮子、女人小腳丫了,他們和我們現在一樣。”


  “好吧,管他的呢。”培德裏克對中國沒太多興趣,他隻對廚藝好的國家感興趣。要是他知道他錯過了了解這世上廚藝頂尖的國家的機會,一定會非常特別的後悔。


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  那個年代,外國對中國的了解就是這樣,甚至在改開之後,來新中國的外國人來之前還以為中國是長辮子裹小腳的國家,他們的消息閉塞真的是……或者是說他們隻相信自己相信的,就像是現在美國三分之一的成年人還認為地球是平的一樣。


  再就是鯊魚鰭的處理我沒有寫,不是沒查,是不想寫。鯊魚現在也是瀕危了,雖然魚翅是中國傳統菜肴的八珍之一,但是確實是像吃海龜肉一樣,吃的就是個“獵.奇”魚翅在味道上就是沒有味道和粉絲一樣的東西,還不如直接吃粉絲,在營養上,它的營養和豬皮雞爪一樣。


  所以,保護瀕危動物,不要吃魚翅!


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