徐雅在跟前瞧著,“李師傅,準備的不少啊,你先準備著,等下那個魚跟肘子,我來做,瞧著還有雞爪呢,回頭我也來收拾了。”
李偉聽著,臉上全是笑嗬嗬的笑。
“成,我也覺著東家做的飯好吃,還有那個餃子,我現在還饞著呢。倒是之前,有人來問,咱家買速凍餃子不,我賣不了,人手少,做不了那麽多。好些人都來問,都是衝著東家你的手藝來的。”
徐雅有段時間沒來老院子裏,就是來了,也就是瞧瞧生意,看看賬本,查看下那些東西賣的俏,就多進點。
現在聽著李偉的話,她倒是生了一個主意,賣速凍餃子。
“其實賣速凍餃子也可行,今年是錯過了時間。明年,等明年的時候,一入冬就開始賣,你瞧著咱家後院,那不正是然的大冰櫃,做速凍餃子的話,肯定可行。”
李偉忙著將白切雞撈出來切開,聽著徐雅的話,點下了頭。
卻又道,“等明年,東家你來做餃子餡兒,咱一下來也能包不少,主要是你東家你個餃子餡兒捯飭的好。”
“等明年要是做的話,咱就要多招點人。”
徐雅跟李偉著,隻等李偉將白切雞弄好,徐雅瞧了下,讓張強剝了點蒜跟大蔥,她忙著將盆子裏的雞爪撈出來,從大鍋裏舀了些熱水。
“徐阿姨,你這個咋做啊?”張強好奇的看著徐雅,“這些雞爪都是李師傅做辣子雞剩下來的,我們沒吃,都收好放在這裏了。”
“我打算給你們做水晶鳳爪,再做個鹵鳳爪。下次你們剩下的就別留著,直接燉了吃了。”
徐雅知道,這是李偉的習慣,做菜剩下的邊角料都會留下來,要是青菜啥的他們會吃,但凡沾點肉的,都會等著徐雅來了,做好了給她吃。
也是現在是冬,雞爪放著不怕壞,要是擱著夏,她這十半個月的不來,肯定都放壞了。
實在的,要不是霍仟源軍營出了那麽多的事兒,她還真是沒有那麽久不來老院子的。
將雞爪洗幹淨後,先放鍋裏煮了下,之後徐雅開始調料,水晶鳳爪講究的是泡,用調製好的湯汁兒泡,而鹵雞爪講究的是燉,要鹵上一段時間,她手速快,做起來,兩不耽擱。
張強看著徐雅快速的處理這些東西,眼睛不帶眨的,就怕錯過了什麽。
連李偉也好奇,像東家這樣年輕的女人,做飯的手法,可真老練。
而且,他跟東家做飯的不一樣,東家每做好一個東西,看上去都很精致,就是爆炒豬大腸,那都是精致的,這個精致可不單單是擺盤,而是炒出來的菜,看上去就是讓人覺著眼前一亮。
他的呢,東家雖味道還行,可他總覺著自己做出來的菜,距離東家那樣的水平還是差上一點的。
看著徐雅做飯,李偉也忍不住站在一邊,仔細的跟著學習了。
學廚,千萬別指望著師傅去就教你,真的應了那句話,師父領進門,修行在個人。
廚藝學的好與壞,在的是個人,跟師傅再高的技能關係不太大。
曉得李偉跟張強在學習,徐雅倒是放緩了動作,好讓他們瞧個清楚透徹。
醃製鳳爪的湯水準備好,徐雅就開始收拾肘子,另外發現水槽旁邊還放著兩個豬腳。
“李師傅,你這裏的東西可不少啊,竟然還有豬腳。”
李偉道,“買肉的時候買來的,我等下想著給你們做個的豬腳黃豆湯,喝著暖和又滋補。”
“那敢情好,豬腳給你留一個煲湯,剩下我做紅燒蹄髈。”
徐雅又給自己加了一個菜。
鳳爪兩吃,紅燒蹄髈,香燜肘子,還有清蒸魚,加上李師傅的八寶鴨,白切雞,瞧著樣子都是滿當當的一大桌子的飯菜了。
老早就開始準備了,一直準備到下午五點半。
也都黑了,不知幾時,外麵竟然飄起了雪花來。
看孩子的王桂蘭,讓張慧帶著弟弟妹妹們去屋裏玩,她也到了外麵來幫忙。
王桂蘭瞧著忙碌的大家也沒多問,趕緊將廚房裏的垃圾,全都收拾了出來。
裝垃圾的是個桶子,王桂蘭提到外麵倒掉就行了。
眼瞅著六點了,徹底黑了下去,徐雅的菜也做的差不多了,葷菜都準備好了,素菜也弄了個白菜,跟菠菜,以及孩子們吃炒雞蛋。
“李師傅,我這邊都準備好了,咱們準備下開飯吧,我釀的酒還要熱熱,咱們仨晚上喝點。”
李偉笑著應下。
倒了垃圾回來的王桂蘭,連忙道,“雅啊,我去熱酒去。”
“成,大姐你去做這個,我先把菜送到堂屋桌子上。”
畢竟是年夜飯,徐雅就讓大家都坐在老院子裏的主堂屋,正好有個四方大桌子,夠他們這些人做的。
徐雅先將冷菜,老醋花生,蔥拌豆腐,酸辣蘿卜條等,先端到了桌子上,國慶跟民慶瞧見後,伸手巴巴的往桌子上去夠。
“媽媽吃,媽媽吃菜菜。”國慶嗷嗷的喊著。
民慶就是抬著腦袋,望著徐雅,“媽媽,想吃。”
“等下,媽媽先把菜端好了,咱們再吃。都有你們吃的,媽媽還給你們炸了春卷,玉米烙,等下可夠你們吃的了。”
張可曼也喊著徐阿姨我要吃。
看著弟弟妹妹的張慧,心裏也是高興的很,今有好吃的了,她看孩子也帶了勁兒。
徐雅笑了下,跨過門檻往外走,剛出了後院到大堂那邊,聽到飯館外傳來汽笛聲。
這個時候誰來了?
她忙著往外走,端菜的差事,就讓王桂蘭去做了。
“大姐你先端菜,準備好,咱放鞭炮就吃飯了。我去瞧瞧,誰這個時候來了。”
剛等徐雅走到擋風的厚簾子處,見簾子被人從外麵撩起。
差點將徐雅給推倒了。
隻見長臂大掌摟著徐雅的腰身,猛地給往前一帶,她才站穩了。
瞧著眼前突然出現的穿著軍裝的倆人,徐雅頓了下,臉上立刻露出燦爛的笑容來。
“你們咋這個時候來了?”
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下午還有兩更!