第48章 水鄉清蒸鯽魚

  正如程小麥所想的一樣，傍晚的時候，鄭美麗騎著他買的那輛二手摩托車，噴吐著一道青煙過來了。


  這說明她還真把這裏當成自己的家了。


  她趕的也巧啊，也正好快到吃晚餐的時候。


  這也難怪，父母都已經和她打過招呼了，說下了班回家吃，讓小麥專給你做好吃的！

  程小麥也是無語極了，這搞得自己是鄭同學專門夥夫了。


  中午已經吃了草魚塊湯了，晚上的時候，程小麥準備改做水鄉最具特色的清蒸鯽魚。


  這鯽魚正是程小麥從天池帶回來，家裏幾口人，加上板車隊裏十幾個人，吃的人多，他一下子從空間裏取了八條鯽魚，宰殺了。


  這是地道的野生鯽魚，魚鱗呈金黃色，每條都有二斤多重，現在，市麵上很少見到這種鯽魚了。


  有人說鯽魚太大不好吃，肉老，那都是廢話，狐狸吃不到葡萄嫌葡萄酸；真正的野生鯽魚越大越好吃，另外還要看你怎麽做。


  程小麥將那八條大鯽魚除去了內髒，剝了鱗片，又在魚兩麵開了花刀。再在魚身上均勻地抹上豬油和料酒。


  嘭嘭嘭……程小麥再將中午多下來的五花肉，剁成了肉泥，用盆裝了，在裏麵打了幾個雞蛋，放上薑末、蔥花、少量醬油、白糖、鹽，用手攪拌均勻了，又滿滿地塞進每條鯽魚的腹中。


  這樣不僅使每條鯽魚外表顯得飽滿等樣，而且會使魚的味道變得更加鮮美；同時，也讓肉餡沾上魚味，變得格外香鮮。


  八條鯽魚，八隻盤子，擺放好了，程小麥切薑絲和蔥絲，撒發在每條鯽魚的身上。


  有口味偏辣的，也可以在魚上麵放一勺自家磨的紅辣椒醬。


  做好這一切，程小麥放了小半鍋水，在灶膛下升火，將水燒滾了，在水麵上架上木格子，將魚一盤盤地端放在上麵，擺不下的，就疊加在上麵，將鬥笠式的鍋蓋，合在了鍋上。


  蒸這種魚，一定要等水滾開了再蒸，千萬不要跟涼水一道下鍋，否則魚肉真的會顯老、發柴，肉餡和魚的味道很難相互吃進去。


  程小麥在灶膛下又架了兩把烈火，五、六分鍾後，撤火，讓魚在鍋裏再燜上七、八分鍾。


  趁著這個空子，他用一隻碗，在裏麵放在了醬油、醋，還有切碎的芫荽，混合在了一起，調均勻了。


  時間應該差不多了，程小麥揭開鍋蓋，一股鮮香氣息伴隨著水蒸汽撲麵而來，他伸手拂了拂遮擋了視線的霧汽，碗裏的調料，淋在了每盤鯽魚的身上。


  這時，鄭美麗幾乎和黑皮一道搶進了廚房，望著這些鯽魚，她驚炸炸地叫嚷了起來：“小麥，你好來斯，蒸的這些鯽魚太香了！”


  “別墨跡，幫我將這些魚都端到桌子上去，我還要做其他的菜！”程小麥程她吩咐道。


  又不忘咕嚕了兩句，“想吃我做的美食，總得要拿出一點誠意！”


  聞言，鄭美麗忽閃著一雙美目，湊到程小麥的耳根子邊，笑道：“小麥，請放心，我一定會拿出自己的誠意，將你追到手！”


  “我去！”


  程小麥甩了她一個白眼，忙著給西紅柿開片，他要做西紅柿蛋花湯了。


  鄭美麗雙手捧著盤子，急步到了堂屋，拉長了聲音叫喊道：“來呐，香噴噴、又鮮又嫩的水鄉清蒸鯽魚——”


  ……


  不得不說，有了鄭美麗送來的洗衣機、洗碗機等，錢紅英的確感覺到輕鬆不少了。


  這吃過飯後，等人都散了，將碗放在機器裏，放上水和洗滌汁，清洗起來特別的快，一會子洗好了。


  再也用不著她一隻碗一隻盤子的洗了。


  這節省下來的時間，還可以做一些其他的事情。


  閑下來的時候，一家人坐在一起聊天。程土旺一眼看到兒子身上所掛的那塊紫血藤牌子，驚訝地問道：“這是紫血藤牌子吧？”


  “擁有這種牌子的人，在村裏隻有伍老，你小子是從哪搞來的？”


  程小麥笑道：“下午我到伍爺爺那裏去了，是他送給我的！”


  “什麽，伍老將這種貴重的牌子，送給了你？”


  程土旺有些不相信地摳了摳後腦勺，說道：“這種紫血藤牌子是伍家上祖傳下來的，他憑什麽要送給你啊？”


  程小麥手扶額頭一臉黑線，說道：“爸，你這話幾個意思？伍爺爺下麵又沒有接傳的，憑什麽就不能送給我哈？”


  錢紅英說道：“小麥說的有道理，伍老將木牌子送給小麥，還不是他喜歡小麥，這你又不是不知道。”


  程土旺點了點頭，笑道：“那是我多嘴了！”


  鄭美麗瞪大了眼睛，認真地打量了一下那塊木牌子，問道：“這種紫血藤牌子，我怎麽看著很普通啊，它到底貴重在什麽地方？”


  程小麥嗬嗬一笑，說道：“你知道什麽叫物以稀為貴麽？這種紫血藤早在一千多年前，就已經在這個地球上絕種了！”


  “更為稀罕的是，這塊由紫血藤根莖雕刻出來的牌子，含有一種特殊的血色素，它能驅凶避邪！”


  “比喻，你佩戴了這塊紫血藤牌子，在深山裏與凶獸遇上了，你根本不用擔心的，那些凶獸見到這牌子，會嚇得掉頭逃跑！”


  聽了他的話，鄭美麗忍不住笑道：“小麥，你這是逗我玩吧，這紫血藤還有這麽厲害？”


  “小麥說的沒錯！”


  錢紅英說道，“村裏有很多人，都親眼見證過發生在伍老身上的事情。現在伍老身上即使沒有這塊紫血藤牌子，山裏的那些凶獸遇到他，也會繞著道溜得遠遠的！”


  鄭美麗見連錢紅英都這麽說了，自然不敢再疑有他。


  她取出手機，朝那塊紫血藤牌子一連拍了幾張照片，笑著說道：“我將這照片傳給我在大學時的一個導師，看看他有沒有見識過！”


  程小麥笑道：“那要看你那位導師有沒有這方便的專業水平了！”


  “至少你的導師，對一些原始植物要有深切的認識，否則，即使你發給他了，他也是兩眼一抹黑！”


  拋開了這個話題，程小麥對自己的爸媽說道：“我從伍爺爺那裏出來時，正好遇到王奶奶了，她雙手捧了一個罐子，估計是給伍爺爺送吃的了！”


  錢紅英聽了，笑道：“這一對老人啊，不知道請個人出麵，能不能將他們撮合到一起，相互也有一個照應啊！”


  程土旺搖了搖頭，說道：“以伍老那個性子，是不可能的事情。早先年多少人出了這個麵，他都不答應。”


  “伍老那圩區裏沒過門的女人沒了，他已經對其他女人不會動心了！”


  “媽，這到底是怎麽一回事啊？”鄭美麗聽著沒頭沒腦的，起了好奇心，不由得向錢紅英問道。


  錢紅英這才將有關伍夫之與圩區裏那個未過門的女人，以及與王奶奶的故事，一一說給她聽了。


  鄭美麗聽的一雙美麗瞪得溜圓，驚歎道：“想不通，在這個世界上，竟然還有這種奇特的愛情故事？”