7.海鮮醬
剛到廚房門口,站姿筆直,手腕處搭著一條綉著小兔子圖案的圍裙,面帶和藹可親的微笑看著顧想容。
「小姐,請。」
顧想容點了個頭,表情莊嚴而又肅穆的進了廚房,走到操作台前,另一位打雜的傭人阿香給她遞了條毛巾,顧想容凈了下手后,檢查食材。
最難清理的瑤柱被清理的很乾凈,蝦仁粉中帶透。
水入蒸鍋。
「雲嫂,您的廚藝是跟誰學的啊?」顧想容和雲嫂閑聊。
雲嫂就像西方電影里那種標準的管家,永遠腰背挺直,雙手交於腹前,對僱主畢恭畢敬。
她聽顧想容說話時,身體微微前傾,保持在令對方舒適的範圍內。
「回小姐,我是跟著我的母親學的。」
顧想容將小紅蔥、蒜頭、指天椒和洋蔥在食材藍里取出,放至案板上。
「原來雲嫂家學淵源。」顧想容誇了一句,讓出位置,做了個請的姿勢。
雲嫂道了句:「謬讚。」
雲家也曾在美食界頗有名氣,可惜後來家道中落,幾乎無人再有先人的好廚藝。
雲菱想起雲家恍神一秒,很快又恢復過來,站到顧想容的位置上,刀起到落,噔噔噔的將輔料剁碎。
她一邊切著,一邊告訴顧想容在運刀時的技巧和注意點。
顧想容認真的看著,心中默記著。
一會鍋里水開了,顧想容站在雲嫂旁邊將瑤柱、蝦仁、乾貝和火腿放在蒸鍋上。
蒸熟的食材一會油炸的時候不容易粘在一起,肉丁比較均勻,營養成分不會流失。
「雲嫂,咱們中午一會吃什麼呀?」顧想容接過雲嫂手中的刀,試著運刀。
「小姐想吃什麼?」
「我做個番茄燉牛腩吧,其他的還是雲嫂你來做。」顧想容回道,答應江佩事她可沒忘。
「好的。」小姐做一道菜,雲嫂很知足。
一會讓人多準備一些番茄和牛腩不就好了。
顧想容現在對自己的力氣還不能運用自如,還在摸索中,不過不知道是她本人的原因,還是以前的顧想容本身就是個隱藏的廚藝高手。
以雲嫂為參照,她的刀耍的有模有樣。
雲嫂微微驚詫。
顧想容得意的晃了兩下腦袋,雲嫂眼裡充滿笑意。
雲嫂:「小姐會離開嗎?」
顧想容:「什麼?」
雲嫂搖搖頭,道了句沒什麼。
蒸鍋里的食材蒸熟后,將食材蒸出的湯水收起。然後,顧想容將瑤柱撕絲,將其他食材也切成丁,反正是自家吃,肉丁大些才夠勁。
取一隻鐵鍋熱油,油溫在50度左右時,將瑤柱等食材倒入,炸至金黃色,冒著小氣泡,頓時香氣出來。
顧想容在鍋中倒入少許醬油、蚝油料酒和白糖,翻炒后,將那會收起來的高湯倒入鍋里,用小火熬煮一會。
另起一鍋,將指天椒、蒜蓉洋蔥在油鍋里彭炸一下,也翻炒至冒小氣泡,起鍋倒入剛剛的食材鍋里,用小火熬煮個三分鐘。
稍時,顧想容將鍋蓋掀開時,濃厚的醬香味飄出,靜靜的廚房裡接連響起吞咽口水的聲音,連顧想容自己也沒能倖免,她也好久沒吃過她媽媽做的海鮮醬了。
雲嫂快速的拿出準備好的密封罐,將圍在顧想容身後的傭人趕到一旁,手腳無比麻利的將一鍋海鮮醬,連一點渣渣都沒放過,分了三瓶半裝了起來。
顧想容用勺子挖了一勺子,放進嘴裡,頓時眯眼,嗯,味道鮮辣中正,肉汁厚淳。
還不錯,有她媽媽的七分真傳了。
「雲嫂你嘗嘗看?」顧想容重新拿了個勺子遞給目不轉睛看著海鮮醬的雲嫂。
雲嫂迫不及待的接過勺子,大大的挖了一勺。
看的周圍的傭人直吸氣。
顧想容也看的眼抽抽,立即指揮阿香給雲嫂倒杯水。
哎喲,這老嫂子也不嫌齁。
搖搖頭,顧想容拿走那半罐海鮮醬,又讓阿香給她揉了揉手指,沒管身後閉眼感受食物魅力的雲嫂,出了廚房門。
正好遇上了和好姐妹們顯擺完自家閨女的顧母從樓上下來。
「媽媽,我們下午去美容院吧?」顧想容見到顧母,便膩膩歪歪的走過去。
林雅當然一百個願意,「好啊好啊,到時候媽媽給你也辦張卡。」
顧想容感動:「媽,你真好!」
林雅心道,感謝老天爺,感謝那些歹徒,我家小棉襖回來了。
她把右臉側了側,看著顧想容。
顧想容眨巴眼。
林雅又把臉側了側。
小顧同學這才恍然大悟,抱住她媽,大聲的吧唧了一口。
剛親完,手中多了一張銀行卡。
「這卡不上限,密碼你生日。」林雅道。
「謝謝媽媽!」顧想容真的要哭了。
「你覺得媽媽好,還是爸爸好?」林雅微笑著輕飄飄的拋出致命題。
顧想容:「……」
她捏緊手上的卡,對著她媽的臉就是一陣啃,「當然是媽媽好!」
顧想容說的義正言辭,她是社會主義接班人,嚴格准守世上只有媽媽好這個至理名言。
林雅按住眼角,笑得合不攏嘴。
母女倆在客廳里聊了會天,在廚房搗鼓了半天的雲嫂又來了。
「小姐,十一點了。」
顧想容鼓了鼓嘴巴,擰了個蚯蚓眉,嘆口氣——
她真是太優秀了!地球缺了她,很可能都不轉了。
林雅:「乖寶,去吧。」
女兒能找點事,分散一些注意力也是好的,再說這事還造福全家。
一進廚房,阿香就把圍裙給顧想容系好,給她熱毛巾凈手。
擺在水晶盤裡圓鼓鼓、紅通通,飽滿鮮嫩的番茄,一看就是長的漂亮的好番茄。
顧想容拿起水果刀在番茄們的頭頂上劃了個十字,放進鍋里蒸煮。
牛腩一看也是好人家的牛身上下來的,肥美鮮嫩。把牛腩切成小塊,肉塊上貼了幾片薑片,再倒了半蓋子的料酒腌制二十分鐘。
水燒開后,她將洗過開水澡的番茄撈出剝皮脫衣,挑兩個切碎入油鍋,加料熬成番茄醬出鍋。
油鍋放冰糖,加桂皮八角炒冒泡,倒入腌制好的牛腩煸炒上色,將切成塊的番茄加入其中翻炒,五分鐘后將番茄醬再倒入,小火燉五分鐘。
加水大火燉。
為了不讓牛腩肉老,在後段放鹽、味精等調味料。
燉個三五分鐘,把桂皮,八角挑出不要。
收完湯汁后,顧想容找出一個保溫飯盒,將番茄燉牛腩盛了些進去。想了想,她又給加了碗米飯,米飯上放了勺海鮮醬。
雲嫂也簡單做了幾道菜。
番茄燉牛腩是一道爽口開胃菜,再加上有海鮮醬,吃午飯時,林雅一改往日的少食,多吃了兩碗飯。
雲嫂亦是。
顧想容特別有成就感。
***
從美容院出來,顧想容變了樣。做完SAP的皮膚光滑粉嫩,她特地化了個精緻的淡妝,身著一襲水藍長裙,更顯飄逸靈動,眉眼間帶著嬌態。
當然,如能忽略掉最頂尖的髮型師也無法改變的寸頭,就更加完美了。
到了醫院,顧想容給顧母一個放心的眼神,打開車門,高跟落地,一手拿著名牌包包,一手拿著保溫飯盒,就往裡面走。
進到陸晨暉所在的病房事,裡面圍了好幾個漂亮的妹子,喂水果的喂水果,講笑話的講笑話,捏手背趁機揩油的……
顧想容來到他們面前時,那幫人一開始都沒認出她來,還是傅瑛先把她給認出來了。
傅瑛:「想容?」
顧想容:「是我。」
江佩尖叫:「顧想容你吃了什麼靈丹妙藥?!」
其他幾個不知名女配也是議論紛紛。
顧想容把手上的飯盒塞到江佩懷裡,「喏,就是你要的這個。」
江佩不明所以的抱著飯盒去了一邊。
躺在床上做大少爺的陸晨暉眼中閃過驚艷與驚訝,他快速的調整出難過的表情。
憂鬱小王子強勢上線,直勾勾的看著顧想容。
「容容,我不怪你!」
顧想容強忍噁心感,假笑一聲,「你還是怪我吧。」
還要不要臉,又不是她害他被捅的。
陸晨暉:「不,容容,我怎麼會忍心怪你,我知道你肯定不是故意的。」
哎喲,情聖上身了,要不要再說句我願意讓你瘋讓你放縱?!
她立馬瘋給他看!
內心在嚎叫,卻面無表情的顧想容:「我是故意的。」
場面頓時尷尬,陸晨暉別過臉,一副受傷的樣子,傅瑛一邊安慰他,一邊對顧想容說:「想容,你別說傻話,晨暉他…你要是喜歡…我可以…」
有些話,她說出來也是心如刀割。
「吸溜,吸溜……」在一邊抱著保溫盒喝湯汁吃肉的江佩,不客氣的發出了聲音。