第640章 旗鼓相當
老夫人選擇評委的陣容很微妙，在五人之中，青蓮尊者的地位最高，威信最高，她一句話抵得上其他人十句話，如果她說她的徒兒做的菜比鳳淺好，其他人畏懼她的身份地位，是不敢反駁的。所以，在挑選評委陣容的時候，她將有可能站在鳳淺這邊的兒子和軒轅徹都列入其中，再加上她自身的一票，鳳淺勝出的機率便大了很多，但也不排除意外，倘若冷仙兒做的菜確實高出鳳淺很多，她也無法昧著良心，強行判鳳淺勝出，所以，比試最終的勝負，還是得靠鳳淺自己！
她的心思，青蓮尊者如何不懂？但她對自己的徒兒有絕對的自信，所以她根本不擔心！
“仙兒，拿出你的真本事來，不要丟了師父的臉！”青蓮尊者提醒道。
冷仙兒自信地作了一揖：“師父放心，徒兒一定竭盡全力！”
這邊，軒轅徹也想鼓勵鳳淺，但反被鳳淺安慰：“放心吧，我對自己的廚藝還是很有信心的，你就等著吃我做的魚吧！”
軒轅徹輕笑了聲，親自幫她挽起衣袖，體貼地說了句：“盡力而為便好！”
老夫人看時候差不多了，命人點起了香：“好，現在我宣布，比試正式開始！”
老夫人的話落，鳳淺深吸了一口氣，從收納格裏取出了她從青山湖捕來的鱖魚王。
魚長四十公分，目測能有兩斤重！
頭大，背隆起，體色棕黃，腹灰白，體側還有不規則暗棕色斑塊、斑點。
鱖魚常見，但如此肥大的鱖魚不常見！
更令人驚奇的是，在它細小的圓鱗表層時不時泛著綠色的幽光，這是四品靈材的表征，代表著這是一條四品靈魚！
賓客們中間不乏懂行的，看到鳳淺的這條魚，讚歎不已。
“難道這就是傳說中的青山湖的鱖魚王？”
“錯不了！我還是頭一次看到如此肥大的鱖魚，吃起來一定非常美味！”
“據說鱖魚王很難捕撈，王後是怎麽捕撈到的？”
“不知王後準備拿它做什麽菜，真是令人期待啊！”
慕容炎望了一眼鳳淺手裏的鱖魚王，陰寒的眸子微微一眯，他們原本是衝著這條魚去的，沒想到最後卻落入鳳淺手中，他很擔心，冷仙兒從一開始就輸在了起跑線上，但下一刻，他的擔心頓時一掃而空。
隻見冷仙兒也拿出了一條魚，是一條草魚，身長四十五公分，體重兩斤三兩，竟是比鳳淺的鱖魚王還要肥大！
更重要的是，在淺茶黃色的魚鱗上覆著一層淡淡的藍色光芒，竟是一條五品的靈魚，等級也比鳳淺的要高出一品！
這下，慕容炎徹底放心了。
對於冷仙兒的廚藝，他是清楚的，現在連食材也贏在了起跑線上，他還有什麽好擔心的？
這場比試，冷仙兒贏定了！
和他的心情迥然相反，軒轅徹冷眸微眯了下，心也跟著一沉，場上的局麵顯然對淺淺很不利，她能反敗為勝嗎？
鳳淺也在觀察冷仙兒的魚，由衷讚歎道：“好魚！”
冷仙兒抬頭看向她，聽她繼續說道：“挑魚有六個要點，一觀魚形，二觀魚眼，三嗅魚鰓，四摸魚體，五掐魚肉，六觀魚腹，其中最重要的是觀魚眼！正所謂觀其眼，斷其神！魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。仙兒妹妹的這條魚，魚眼飽滿透亮，灼灼有神，一看就是一條百裏挑一的好魚！”
冷仙兒抿嘴一笑，說道：“姐姐好眼力！我這條魚是經過精心飼養的，用的是最好的初雪融化的水，吃的是最優質的靈蝦和最新鮮的水草，所以個頭要比一般的靈魚大些，品級也比尋常的靈魚高些。”
聽完她的陳述，眾人嘩然，原來一條好魚是這樣精心飼養出來的，這其中耗費的資源，遠遠超出他們的想象，真是夠奢侈的！
鳳淺暗自搖了搖頭，食材原本是為人服務的，現在卻本末倒置了，變成了人去伺候食材。
冷仙兒忽然問道：“不知姐姐準備做哪道菜？”
鳳淺也不藏著掖著，坦白回道：“我準備做一道鬆鼠桂魚，你呢？”
冷仙兒微微一笑道：“我要做的是水煮魚片！我還怕跟姐姐做重了，這下我放心了。”
“水煮魚片？”鳳淺在心底掂量了下，她們二人做的這兩道菜，口味迥然相反，一個偏酸甜，一個偏辣，很難說究竟孰優孰劣，隻能說各有特色，各有風味，勝負的關鍵就在各自的廚藝造詣上麵了。
收回視線，鳳淺開始處理魚身。首先，將鱖魚去鱗、鰓和內髒，不過，鳳淺的處理方式有些特別，她沒有直接剖腹，而是先在腹後近尾部處有小眼兒的地方，用刀切一下，使腹內魚腸與魚身分離，再從嘴中插入兩根筷子至腹內，旋轉兩圈後，將內髒連帶魚鰓一同拉出。
賓客中有人議論。
“如此去內髒和魚鰓的方法，我還是頭回見識！”
“幹嘛弄得這麽複雜？直接剖腹不就好了？”
“這你就不懂了吧？鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，而且帶有少量毒素，人被刺傷後，可能出現腫痛、發熱、畏寒等症狀，所以處理時要格外小心。王後這麽做，很好地避免了意外的發生，而且看起來非常的專業，一看就不是初學者！”
“厲害啊！”
這邊讚歎剛落，那邊又掀起一片讚歎之聲！
原來是冷仙兒在處理魚鱗，她去魚鱗的手法十分絕妙，她用的不是刀，也不是湯匙，而是一塊普普通通的蘿卜。
說是蘿卜也不確切，應該是說一塊帶著斜麵的蘿卜頭，將蘿卜的斜麵有尖的部分對準魚鱗，逆著魚鱗方向戧起，魚鱗不但沒有到處飛濺，而且取下來的魚鱗整整齊齊，對魚肉也沒有任何的傷害，不像刀和湯匙，稍一用力就有可能破壞魚的肉質。
這是真正的高手啊！
將細節研究到了極致！
“原來還可以這樣去魚鱗，真是長見識了！”
“是啊，聞所未聞！”
“回去試試！”
眾賓客們受益匪淺，讚不絕口。