第556章 紅燒獅子頭
起獅子頭，其實也是頗為有名的一道淮陽菜，它最開始的名字並不叫獅子頭，而是叫“葵花斬肉”。
據隋煬帝楊廣去往揚州看瓊花，對揚州的萬鬆山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。
回到行宮後，吩咐禦廚以上述四景為題，製作四道菜肴，禦廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終於做成了鬆鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉這四道菜，楊廣品嚐後，十分高興，於是賜宴群臣，一時間淮揚菜肴傾倒朝野。官宦權貴宴請賓客也都以有這四個菜為榮，奉為珍品。
後來到了唐代，官宦權貴們也更加講究飲食。有一次，郇國公宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味，水陸奇珍，令座中賓客們歎為觀止。
當“葵花斬肉”這道菜端上來時，隻見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如“雄獅之頭”，賓客們乘機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。”
郇國公高興的舉杯一飲而盡，為紀念今日盛會，“葵花斬肉”不如改名“獅子頭”。
頓時一呼百諾，從此，揚州就添了“獅子頭”這道名菜，紅燒，清蒸，膾炙人口。
到了最後，獅子頭中最出名的就是一道紅燒獅子頭，一道蟹粉獅子頭。
金榜美食大賽，賽台上，兩個參賽的人也已經有了動作。
林錦航顏若冠玉的臉上帶著輕笑，看似漫步悠哉的走到了食材選擇區，頗有目的性的挑選了豬肋條肉。
而後選擇了其中肥瘦之比恰當，肥七瘦三者之肉放進籃子裏，到這一步，夏蟬衣就肯定了，這林錦航確實是個有能耐的。
做蟹粉獅子頭以這樣的肉才是最好的選擇，做出來的獅子頭也是最嫩。
這一步是為基礎，也是為重中之重，林錦航已經知道了，那麽就代表他對這一道蟹粉獅子頭已經有了絕對的信心。
看來林家的這個秘密武器確實是挺厲害的。
夏蟬衣眼中帶著笑意，也不擔心了，從空間鈕裏拿出了一張舒適的可躺型沙發將屁股底下的馬紮換掉。
等一躺上沙發，那舒適的觸感一上來，心歎了一聲，果然還是這樣最舒服啊！
隨後就身心舒適的躺著看起了比賽，周遭熱鬧紛紛，順便補個覺也是可以的。
隊的其他人一見，也是心裏癢癢，確實沙發可比馬紮舒服多了，實在累了還可以睡覺。
於是，一個個雙眼骨碌的亂轉著，第一的磨合期已經過去了，什麽羞恥心，什麽不雅觀都被他們拋在了腦後，還是自己舒服最重要。
傅微桐樂顛顛的第一個跟著有樣學樣從空間鈕裏拿出一個粉色沙發，也舒服的躺了上去。
顧卓銘幾個畢業社會人士嘴角抽了抽，但到底抵不住舒服的誘惑，也追隨大流動的拿出沙發躺著，順便給沒什麽準備的童旻也讓了個位置。
其他人也跟著接二連三的拿出了舒適的躺椅沙發之類的，眨眼間第一隊的人舒舒服服的躺成了兩排，看的其他四個隊眼角抽抽，無語的很。
這特麽的是將比賽台當做自己家了啊，要不要這麽舒服啊？
搞得他們也好想跟著這麽幹啊。
出門在外的，誰還沒帶幾張舒服的椅子啊，沒過多久，其他四個隊中的其中幾個臉皮厚的，也跟著坐上了舒服的沙發。
鳳三、鳳花玥幾人也是其中之一，雖然他們嘴裏念念叨叨著第一隊一點規矩都沒有，平民學生就是平民學生，但身體卻很誠實的跟著躺上了華貴的沙發。
看的周圍的平民非常的無語，這鳳家的大姐大少爺的還真是口是心非的很啊！
且不比賽台上參賽選手們的坐姿改變了引起了一點動靜，但最主要眾人的心神還是放在比賽的兩個人身上的。
現在台上相比較從容不迫的林錦航，李連之的動作就顯得有些局促了。
他此時依舊逗留在食材選擇去，挑挑這根蘿卜，看看那個荸薺，始終下不了決斷，看上去猶豫的很。
在夏蟬衣的食譜裏，做紅燒獅子頭的方法有很多種，但是星際網上公開的卻隻有兩種，一種以荸薺為輔，一種以胡蘿卜為輔。
最終李連之選擇了夏蟬衣不太看好的胡蘿卜為輔的那一種方法。
獅子頭的做法最基礎的還有一樣就是剁肉，不論是清燉蟹粉的還是紅燒的，獅子頭首先要做的就是剁肉，而後塞台上就響起了一陣“咚咚咚——”的剁肉聲。
夏蟬衣抬眸看了他們一眼，落在李連之那一手沉穩有力的剁肉刀法上，她就搖了搖頭。
雖然他這剁肉的刀法確實有一手，但是要做出好吃的獅子頭，卻不應該是直接拿起刀子就開剁。而是應當像林錦航那樣分別將肥肉和瘦肉切成肉絲，而後切成細丁，繼而分別粗斬成石榴米狀，再混合起來粗略的斬一斬，使肥瘦肉丁都能均勻的粘合在一起。
這樣細致的手法才能真正的讓肥瘦相間，分布均勻。
而像是李連之那般，雖然都能剁成肉糜了，但卻導致了肥瘦分布不均，獅子頭的最關鍵的一步就錯了，之後很難再扭轉乾坤了。
這一局，李連之還是要敗。
夏蟬衣在心中想著，對於已經既定的結果，她並不太想看了，於是眯起了眼睛開始閉目養神。
不知道過了多久，空氣之中慢慢的肉香味開始飄散，霸道的肉香味夾雜著濃鬱的醬汁味竄入口鼻，激起了幾許食欲。
本在閉目養神的夏蟬衣慢慢的睜開了雙眼，朝著前方賽台上的兩個廚台看去。
左側李連之一張英俊的臉上帶著笑意，拿著鍋鏟正將滿滿紅潤油亮的獅子頭心的盛放入碗中。
擺盤好之後大家就可以看到那白色花形的瓷碗中，以一個獅子頭為中心，其餘九個環繞而放，紅色油亮的醬汁將十個獅子頭全部裹滿，看不出其中的肉色，濃鬱的醬汁晶瑩，散發著勾人的濃香；
再加之盤子邊緣翠綠的青菜掩映，鮮豔的色彩交織，視覺衝擊十足，可以光從外表的“色”上，李連之確實有一手，將之作的十分精致美奐。
等他做好之後，隔壁的林錦航依舊沒有動靜，那一隻砂鍋仍舊蓋著，隻是淺淺的白煙飄散，流淌著一股清香的味道。不過很快的就被那一股濃鬱霸道的醬汁味道給掩蓋了。
見狀，李連之得意的一抬下巴，一雙眼睛裏更是透著嘲諷輕慢。
林錦航，之前裝模作樣的架勢可不，可把他給唬了一跳，不過就在他做菜的期間，他就讓李家的人去調查了，並且還動用了某種手段將他調查了個底朝。
好在這樣的調查也是有回報的，確實讓他們查出了跟表麵資料不一樣的東西。
據深入調查，林錦航這人可不是憑空蹦出來的，而是林家家主前妻的兒子，這子長的倒是人模人樣，確實是好看，可惜以前是個混混，十二年前，也就是這子才十五歲的時候將一個混混打成了重傷，然後被林家送到了一個偏僻的星域。
最近一年才回到帝都星的，隻是這人回來之後不是在做正經的美食師，而是去娛樂圈的一個還比較有名的公司當了各練習生，把林家家主，也就是他老子氣了個半死。
據他最近還會以歌手的身份出道，這一次林家送他來完全是這子自己要求，是想趁著在出道前漲漲人氣什麽的。
嗬嗬還什麽林家的秘密武器，李連之看到這份深入調查的資料就笑了，之前的緊張也一下就放鬆了。一個愛好唱歌的子，想要當歌手的子在美食上能有多大的建樹啊。
反正他是不信這子是個有真本事的，不過這子不愧是半隻腳已經踏進娛樂圈了的人，之前演的還挺像模像樣的，可是讓他給嚇了一跳呢，還以為林家真藏了一個秘密武器。