第58章 廣式滷味上線啦！
第58章 廣式滷味上線啦！
聞著愈加濃郁的香味，馬周情不自禁地跟在劉四喜後面，快步走到後院的廚間。
剛進廚間，馬周就見到數十名身穿一身素衣，嘴上還戴口罩的伙夫在五個煤爐之間，來回的穿梭。
一名年長的伙夫還在不斷叫喚，「動作都麻利點，誰都不許偷懶！要是被我發現你們做出來的燒鴨味道不夠醇正，就趕緊卷包袱給老子滾！」
「燒鴨？」馬周第一次聽說這個名詞，「是嶺南的一道名菜嗎？「
」嘿嘿，馬大人，您可要有口福啦！這道菜是殿下用獨家的秘方，配合獨門打造的爐灶製成。出了府邸，其他地方可絕對找不到！「
「也是。」馬周擺頭笑笑，「這道菜做法新穎，程序繁瑣，對時間把控又如此之很高的要求，想來其他地方也難做得出吧！」
劉四喜只是聞著燒鴨的香味，口水就忍不住直流，「哎，不瞞馬大人說，製作燒鴨的過程看上去是繁瑣了些，但掌握了其中幾個關鍵步驟，倒也不難。我特意偷學了些皮毛。」
他咽了一大口唾沫，一臉期待地笑道：「首先，要準備一隻撥好皮的光鴨，為了保證肉的質感，光鴨的重量必須要在2.5公斤左右！」
「然後準備白糖、料酒、稀糖、醬油、蔥姜、蒜等調料，之後便可以洗乾淨光鴨，用熱水燙過使得鴨皮收緊，將稀糖均勻地塗抹在鴨身上，吊起來，晾兩個時辰。」
「等稀糖融入鴨皮，就將白糖、料酒、鹽、蔥、姜、蒜等調料，放入其中，混合均勻，注入鴨腹中，便可以放入煤炭爐上燒烤，直至鴨皮堅脆，色澤均勻即可端出，擺好盤后再澆上鴨腹中的滷汁，便大功告成。」
說到這，劉四喜有些遺憾道：「但是.……具體如何促進鴨皮更好的被稀糖吸收，炭烤的時間、火候等方面，我就不得而知，只負責吃。嘿嘿。」
聞到香味，再看到剛出爐的燒鴨，馬周也難以控制的直流口水，若不是礙於禮節和面子，他真想馬上就將整隻燒鴨搶過、一人吃掉！
大概過了一炷香的時間。
一到飯點，廚間的伙夫們立即井然有序地將燒制好的燒鴨放於砧板、切開、擺盤，陸續將兩隻燒鴨送到最靠近廚間的房內。
「馬大人，請吧。」劉四喜恭敬道：「殿下特意囑咐了我要好好招待您，所以安排了廚房，將燒鴨拿出，之後還會有比較新穎的菜，還請馬大人稍安勿躁，慢慢品嘗。」
「殿下特意招待我……那敢問殿下在哪呢？」馬周有些受寵若驚，疑惑道。
「殿下現在應該還在鄉下，跟商人彭通商量純鹽的事，喔，對了，就是前些日子你去的那座山，好像說是又發現了水晶……嘿嘿，具體的，小人就不太了解了。」
在美食強大的誘惑下，馬周沒有問太多，趕緊來到房間，在那盤燒鴨肉的面前蹲坐下，也不顧自己身穿一身白衣了，直接擼起袖子，將鴨腿扒下就往嘴裡送
嗯！
真香！
為了讓馬周更好的入鄉隨俗，李恪特意讓伙夫們準備了一系列的滷味。
除了燒鴨之外，馬周在之後的半個時辰中，陸續品嘗了滷味豆乾、滷味雞翅和鹵大墨魚、滷味蝦和滷味飯……
那麼多色香味俱全的美食擺在眼前，馬周控制不住自己的味蕾，罕見地胡吃海塞.……
吃飽飯，馬周擦乾淨嘴巴，頓時感到困意十足，讓人找了間屋子，倒頭就睡。
日落降臨。
躺在床上馬周隱隱聽到隔壁傳來斟茶聲，便感到自己口乾舌燥，便很快就醒了過來。
他整理好衣裳，走到隔壁間想要討一碗水喝，卻突然想到自己之前在飯桌上的失態，臉一下就紅了，抬起的手還沒敲下去，就聽到裡面傳來清脆響亮的聲音，「直接進來吧。」
是嶺南王殿下！
幾天前，李恪宣布，命令自己為廣州刺史、官職從三品時，馬周便將殿下的聲音，鐫刻在腦海中！
人生中遇到的最大的貴人阿！
又是皇子，背靠大樹好乘涼，就算今時今日不是儲君，卻遠遠比當今的太子殿下有大唐皇帝的資格。
當然，馬周非常清楚，在局勢沒有完全明朗前，不管心中如何想，這種話，絕對不能說出口！
他動作輕緩地將房門推開，見到李恪正在斟茶，行過禮后后便恭敬地站在門口等候。
「進來吧。」
李恪笑了笑，倒了一杯濃茶「今天中午吃的肉，又甜又鹽，現在一定感覺又渴又膩味了吧！來，喝杯茶，解解渴，減除些油膩。」
「謝……殿下。」
馬周看過些許醫書，知道茶能通腸胃，只是具體緣由卻無從查證。
現在聽李恪這般說辭，便有所領悟，對李恪淵博的學識，又多了分敬仰！
看到馬周滿臉的敬意和崇拜，李恪苦笑一下，茶能解油，可是生活常識阿！
不過古代文人為了功名利祿、遠大抱負什麼的，每日苦讀詩書、古籍，哪會注意到養生、護胃、健脾，能活著就很不錯了，根本沒有』身體就是本錢『的感念。
所以，不難理解古代文人為何會是手無縛雞之力……
「馬周，你在廣州有幾天了，聽書生們說，你把近三個月的公文、奏摺和財務報表都看過了，說說你對本王下達的這些政令的看法。」
終於說到自己擅長的話題了！
馬周苦讀那麼多年，不就是為了給君王納諫，得到賞識嘛！
「回稟殿下！」
馬周立即神采奕奕道：「殿下的義診瘴氣、』退林還耕『、開荒分地等系列政策，無不是以民生、以百姓的切身利益出發，若是從改善民生、提高百姓生活質量上來說，甚是絕妙，沒有一點問題。但是.……」
關鍵就是』但是『！
所有掌權者最想聽的便是』但是『后的內容。
而這部分的內容，這是區分天下謀事的優劣關鍵。
馬周沒有賣關子，繼續說道：「從長遠來看，這些政策，包括軍隊的政策，都不適合廣州的長遠發展！」