第十八章 紅油米豆腐
破曉的天空像一塊被染過的幕布，碧空如洗。柔和的晨光沐浴著大地，透過窗戶，照在地上。
韓秀秀剛從空間出來，暖暖的陽光正好照在她身上，她淡淡一笑：真好。
以前睡一覺，出來的時候，還都是半夜，這次出來，天都快亮了，這空間的時間還真是說不清楚。
她看著手中的藥草，這東西要趕緊給張碧蓮送過去。這個時候，張碧蓮應該醒了。
韓秀秀來到張碧蓮的房間，“小娘，我給你找了株藥草。”
張碧蓮打開門，看到韓秀秀手裏拿著一株藥草，嚇了一條：“秀秀，這藥草你從哪弄的。”
“你別問我從哪弄的了，快點把這個藥草塗在你身上。還有這個水，你也試試，效果也不錯，一些外敷一些喝下去。”韓秀秀特意裝了一壺水過去。
韓秀秀說著，幫張碧蓮塗抹藥草，藥草剛一塗上去，淤青消除許多。
張碧蓮喝了一口泉水，頓時有種神清氣爽的感覺，“秀秀，你這水從哪拿來的，真甜。”
“井裏打的，我今天早上去打水的時候，看到這個水不錯，就拿來給你喝了。”
張碧蓮很認真地看著韓秀秀，“隻有後山有藥草，你是不是大半夜去後山采藥。”
“沒有，沒有。”
“秀秀啊，以後這種事情不要做了。後山什麽都有，萬一你遇到什麽，我怎麽跟你爹交代啊。”張碧蓮拉著韓秀秀的手，好像韓秀秀真的會發生什麽一樣。
韓秀秀看出張碧蓮是真的在擔心她，她又不能告訴張碧蓮，這是空間裏找的靈草。
“小娘，你放心，我不會有什麽事的，我這身功夫不是白學得。”韓秀秀說完，發現又說錯了，之前的韓秀秀是不會功夫的。
“對啊，秀秀！”韓秀秀這話提醒張碧蓮了，“秀秀，你什麽時候變得那麽厲害了。”
“我本來就這麽厲害的。”韓秀秀怕張碧蓮繼續追問，轉移話題，“小娘，你把之前的那個粳米拿出來，我教你做個好吃的東西。”
“什麽東西？”
“你到時候就知道了。”
韓秀秀沒穿越過來的時候，最喜歡吃的食物就是米豆腐，沒有之一。
米豆腐做的程序並不難，但要做好就不是那麽容易了。
先要把米洗幹淨，米要粘一點的，但又不能太粘，太粘的做不好。洗幹淨米之後，加水浸泡，水跟米的深度比例2比1是最好的。這樣可以使米更軟和一些。
接著，要弄磨漿，所謂的磨漿就是石灰水，石灰水跟米的比例是1比2。
把之前浸泡米的水倒掉，再把磨漿水倒進去，浸泡，一直浸泡到米變成淺黃色，略帶苦味。然後再把米淘幹淨，一直淘到水清為止。
然後把米磨成漿水，倒進鍋裏，一邊煮一邊攪，開始的時候用大火煮沸，然後再用小火。一直煮成米糊，再倒在一個幹淨的盆裏，上麵鋪上薄薄的布，等它冷下來就可以吃了。
*
米糊在鍋裏翻騰，如霧的蒸汽彌漫在屋子裏，發出淡淡的清香味。
“真香！”張碧蓮沒有吃過這東西，聞起來感覺不錯。
“這個隻是米的香味，一會好了，放上香蔥，紅油辣椒，那個味道才是人間極品。”韓秀秀說著，想起吃米豆腐的辣椒也是關鍵，“噢，對了，小娘，我們家的那個辣椒不太行，我一會要重新做一下。你看看大蒜還有沒有，剝一些……”
“秀秀，你去哪學的？”張碧蓮聽得一愣一愣的，她很奇怪韓秀秀怎麽突然會那麽多東西，而且說得頭頭是道。
“噢，我昨天晚上做夢，夢到的，我就想嚐試一下，這樣做會怎麽樣？這東西做好的話，趕集的時候多做一些拿去賣，看看怎麽樣。還有，我們明天還要去後山摘點果子，我看後山的野楊梅不錯，摘一些回來做酸梅湯。”
“酸梅湯？”張碧蓮聽都沒聽過這東西，“怎麽做啊。”
“這個更簡單，楊梅，山楂，甘草，陳皮，一起煮，煮得差不多之後，就可以了。”
張碧蓮輕皺眉頭：“秀秀，後山有楊梅，可你說的什麽陳皮，山楂，家裏沒有啊。”
“小娘，我上次趕集的時候，已經買好了。”
張碧蓮又愣了一下，她跟韓秀秀一起趕集，韓子諾一直拽著韓秀秀，她什麽時候買的，自己都不知道。韓秀秀現在做的這些事，一件件都讓她瞠目結舌。
米豆腐做好，韓秀秀又開始做起油辣椒。
“做辣椒也很有講究，先把剝好的大蒜放進去炸脆，在把它全都撈起來。然後把油從灶上抬下來，冷卻。油太燙會把辣椒燙壞，吃的時候是苦的，口感不好。而且，這辣椒的做法也有很多種，像幹辣椒粉末，要做成紅油辣椒的話，最好是把油稍微冷一下之後再倒進去。最後，最後，再放芝麻。”
韓秀秀折騰了一天，一個白瓷碗裝著帶些綠色和米黃色的米豆腐，一塊一塊疊在一起，像一座小山，幾絲蔥花散落在上麵，醬油，醋浸泡著，一勺紅油從山頂澆下去，紅油毫無規律的往下流，像一座正在噴發熔漿的火山。
張碧蓮舔了舔舌頭，看著就很有食欲。
韓子諾早就等不及了，吃了一顆油炸好的大蒜，又辣又香，舌頭伸得長長的，被辣得吞吞吐吐，話都說不清楚：“姐姐，好吃，好吃！”
韓秀秀看到他那樣子就覺得好可愛。她刮了一下她的鼻子：“你這個貪吃鬼，就不怕燙到你自己。”
韓子諾搖擺了一下舌頭，又伸手去抓米豆腐，韓秀秀看著也不管，任由他抓。
韓子諾抓起一塊米豆腐放進嘴巴裏麵，小眼睛瞪得溜圓，那神情分明就是：這樣的食物好吃得不得了！
張碧蓮沒有韓子諾那樣表現出一幅饞樣，拿起一雙筷子小心地夾起一塊放進嘴裏，“好辣。”
張碧蓮看看韓子諾又伸手去碗裏抓，韓秀秀輕輕地揑住他的手說：“諾諾，姐姐還沒有放好配料，把肚子吃飽了，一下更好吃裝哪兒？”
“啊！”張碧蓮已經被辣子辣得說不出話了，半天才回過神，“秀秀，還要放什麽？”