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第200章 這名廚師的極限在哪裏?

  史蒂芬已經裝盤上菜了,評委也都品嚐過了,反饋很好,蔣紅豆這邊鵝肝都還沒醃製完成。


  圍觀的人也都先後撤了,溫少年則與評委們去交涉,表示另一位廚師上菜還得多等一段時間。他們可以先回去房間休息一會兒,等菜做好了再請他們品嚐。


  但其實,他們自己心裏想的則是恐怕沒有品嚐的必要了。


  這位菜還不一定能做出來呢。


  史蒂芬在一旁趾高氣昂,蔣紅豆都沒搭理。


  一句“時間還沒到,你著什麽急。現在我還在烹飪中,請勿打擾。”


  便將人給打發了去,恁憑對方怎麽跳腳、表示她一定會輸得很難看,蔣紅豆也是紋絲不動。


  嘖嘖嘖!

  在這一點上其他廚師對蔣紅豆是真的佩服,他們可沒她這麽能忍。


  既然這麽能忍,那為什麽剛來那會兒這麽炸,直接就挑釁了史蒂芬,還折騰出個廚藝比拚?

  中間溫少年也回來看過兩次,發現蔣紅豆仍然在那兒坐著,也隻能搖著頭離開了。


  不知道今日這事,蔣紅豆打算怎麽收場。但既然人是他請回來的,這場廚藝比拚也是他點頭的,史蒂芬真要為難,他也還是要維護她的。


  史蒂芬一副勝券在握的樣子,就等著四個小時到,盡情地去炫耀自己的勝利。


  從今以後這些蠢豬不敢再輕易反駁他,他在後廚會更加有話語權。而且他還能自溫家那裏,拿到雙倍的年薪。


  這種滋味實在是太美妙了。


  然而三個小時一到,蔣紅豆便自小凳子上站起來了,並且周身的氣場也完全變了。


  洗幹淨手,便將醃製好的鵝肝取出。


  鍋內放入黃油,待其融化,將鵝肝放入鍋裏,小火微煎。


  不同的廚師,對鵝肝的處理和做法各有不同。


  蔣紅豆今日就選擇了一個簡單的做法,雖然簡單,但步驟和工藝可是半點沒省略、極其考究。


  像醃製鵝肝,許多人圖快,不到半個小時就取出來了。味道雖然也可以,但在蔣紅豆品嚐起來終歸不夠入味。


  這一

  次既然史蒂芬時限設定了四個小時,那她當然就要呈現出一道最完美的料理。


  當然,要是他隻給了一兩個小時,蔣紅豆也能做出來,但會換一種烹飪方式。


  無論哪一種,蔣紅豆都會精益求精。


  嬌貴如鵝肝,對廚師的烹飪技巧要求很高,火候掌握更是極大的考驗。


  而在某些厲害的大廚那裏,有一項不成文的規定,那就是在小火微煎鵝肝時,整個過程中隻能將鵝肝翻一次麵。


  因為這樣才能充分保證肉質的鮮嫩,鎖住裏麵的營養。


  廚房裏香味越來越濃,黃油濃鬱的味道再加上鮮美的鵝肝,不斷融合最後達到了最完美的狀態。


  飄香四溢,讓人隻是聞著那個味,就忍不住垂涎三尺。


  越來越多的廚師聚集在了原先那個角落,看著蔣紅豆專注的側影,每一個動作都如同藝術般優雅流暢。原先的苦歎和取笑散去,完全沉浸在了不遠處人的動作中,仿佛在和她一起,見證著一道美味料理的誕生。


  史蒂芬麵上的表情也有些變了,從這個味,就知道對方對F國菜並不是一竅不通。


  不過他對自己有信心,即便對方碰巧真會,又怎麽可能與他這個土生土長的F國人相提並論?


  再怎麽樣對方隻是個外行,他才是專業的。


  蔣紅豆那邊,又取出一枚蘋果。削皮去核,切成厚度均勻的片。


  蘸上了麵粉,中火煎成金黃色。


  之後便是澆汁,將燒汁調好後放在了鵝肝和蘋果上,再配上胡蘿卜片和茄子片等配菜,除了解膩,也為整道料理做個點綴。


  就這樣,一道擺盤精致肉質鮮嫩欲滴、能調起人無窮胃口的香煎鵝肝便做好了。


  溫少年是看著四個小時的時限要到了,過來善後的。


  哪裏知道,一進入後廚,便被空氣中的飄香給攫住了胃。


  “小老板,你來得正好,我的料理完成了。”


  蔣紅豆將料理放在托盤上,還蓋上了大蓋子,鄭重地交到了神情有些呆滯的溫少年手中。


  溫少年回過來神,點點頭,親自將料理


  端了出去。


  結果溫少年這一去,遲遲沒有回來。


  “這到底是怎麽了,是好是壞總得有個結果啊。”


  “該不會是出什麽問題了吧?”


  “怎麽可能,也許是評委那邊有什麽事耽擱了。”


  這到底不是正式廚藝比拚,環節設置方麵有不少考慮不周的地方,就算出現什麽突發狀況也很容易理解。


  三分鍾後,溫少年總算是現身了。


  他麵泛紅光,神情似乎很激動,進入後廚後,居然照直來到了蔣紅豆的麵前。


  猛地一下抱住了蔣紅豆。


  “!!!”


  周圍一片嘩然,這什麽情況?

  蔣紅豆自己也都有些懵。


  溫少年也覺得自己行為詭異了一點,笑著放開了蔣紅豆。緩了緩自個兒過於激動的心情,但聲音聽起來仍然有些發顫。


  “蔣大廚,我想我得重新認識你一下。之前雖然知道你是個了不起的廚師,但卻不知你這般的能耐。在過去的四個多小時裏,我不止一次擔心今日的事情沒法收場,現在我知道自己是杞人憂天了。”


  “小老板——”後廚廚師們愣愣看著這位少東家,都不知道他這是怎麽了。


  溫少年深深喘了口氣,接著說道:“你們肯定很好奇我為什麽現在才回來?那是因為在之前的二十多分鍾裏,我都在聽評委們對這道香煎鵝肝的點評。完美!極致!大師!最非凡最棒的一次味覺體驗!這是大家不約而同對蔣大廚的料理所做出的評價,也是我們涉外飯店開業以來得到的最高評價。”


  眾人紛紛看向蔣紅豆。


  平凡無奇的外表,不做菜時站在那兒似乎也沒什麽氣場。烹飪這道香煎鵝肝時,有一大半的時間在別人眼裏都是在搞笑,但就是她拿出了一道讓評委們都為之驚豔讚歎的料理。


  她究竟是什麽人?


  為什麽一年前都沒有聽過這號人物,卻在這半年裏如此迅速地崛起?


  還有她的廚藝,究竟好到了什麽地步?

  為什麽就沒有什麽能真正難倒她?


  這名廚師的極限在哪裏?

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