第488章 她是真的強！
“那個叫江鶴的似乎也挺厲害啊，之前幾輪贏的毫無懸念。隻因為其他人光芒太盛了，讓他的存在感不是那麽的高。”
而現在蔣紅豆和江鶴對上了。
江鶴所烹飪的料理是武昌開屏魚。
武昌魚具有補虛益脾，養血健胃之功效。魚肉細滑質嫩，纖維短，很容易在處理的時候破碎，所以切魚的時候是很講究功力和手法的。
所謂開屏魚，就是將魚肉切成如孔雀開屏一般。切魚時將魚皮朝下，刀口斜入，最好是能順著魚刺，這樣切起來更加幹淨利落。
而魚的表皮有一層黏液非常滑，一不小心不但切不好，還會傷了手。事先將手放在鹽水中浸泡一會兒，能防止打滑。而這些魚皮在切魚過程中是需要完整保留的，就像是孔雀華麗的尾羽，讓整道菜觀感更佳。
紅豆掃一眼就知道這個江鶴刀工很不錯。
武昌開屏魚對菊花魚，究竟誰能更勝一籌？是蔣紅豆再下一城，還是江鶴異軍突起？
五個評委對江鶴的武昌開屏魚都給了肯定的評價，魚質非常鮮嫩美味，其他方麵也是可圈可點。但相較蔣紅豆的老辣，江鶴到底還是稍顯稚嫩了一些。
其中一位評委是這樣對江鶴說的：“在你這個年歲能有這樣的功力，確實相當難得。但蔣大廚不一樣，她雖然也才20多歲，但廚藝就像是早已經過千錘百煉一般。無數次的打磨和源源不斷的探索，成就了她大師般的技巧。”
江鶴早就想和這位大名鼎鼎的紅豆味仙老板比拚一番了。
失敗也在意料之中，畢竟這個女人是真的強，一路贏到現在、還很少有失水準的時候。
但評委的評價還是讓他吃驚。
一名年輕廚師如何當得這樣的評價？又是什麽樣的料理，能被稱之為是千錘百煉？
“蔣大廚，我能品嚐一下你的料理嗎？”江鶴轉過身問蔣紅豆。
“當然可以，還請務必讓我也品嚐一下你的料理。”
兩人分別品嚐了各自的料理。
“很好吃哦，肉質很嫩，非常入味，刀功擺盤都很出色。”品嚐完江鶴的武昌開屏魚，蔣紅豆
讚不絕口，連連點頭。
而江鶴在品嚐完蔣紅豆的菊花魚後卻默了。
這道菜出爐已經有段時間了，放置這兒也有些涼了，但口感仍然完美得無可挑剔。
江鶴想他終於知道評委那句千錘百煉的評價是怎麽來的了。
這位廚師，早已經超過了他所能想象的領域。不親自品嚐，根本想象不到這位廚師擁有的水準，那是任何言辭都無法形容的壯闊。
江鶴隻覺得麵前有一座高峰，巍峨屹立、無法跨越。
同輩人中隻有她水準是不一樣的！
江鶴曾經品嚐過費錦裏、白麻柳還有馬小貉這些人的料理，在蔣紅豆之前他們確實可謂是難得一見的高手。
但在品嚐完蔣紅豆的料理之後，江鶴終於斷定——不一樣，確實是不一樣。
蔣紅豆站在更高的台階，俯視著他們這一群人。
這是她的料理帶給他的最直觀的感覺。
江鶴閉了閉眼睛，然後睜開。“看來我得回爐重造了，還有許多可以提升的地方啊。”
他伸出了手，握住了蔣紅豆的。“蔣大廚，今日受教了。”
這一句話發自肺腑，且心悅誠服。
“相信下次再見你會給我們呈現出更棒的料理。”蔣紅豆表示。
江鶴怔了怔，然後很認真地點點頭。
“會的，我保證。”
蔣紅豆再下一城，接連戰勝兩人，已經讓她拿下了兩個積分。隻需要再勝一個人，她就確定能晉級決賽了。
而她所展現出的強大實力，也讓現場所有人都讚歎不已。
“太強了！好像在一對一的對決中蔣大廚還從來沒有輸過吧，真想知道有誰能拿下蔣大廚啊。”
“我看難，從第一輪到現在，不管比賽怎麽比，蔣大廚都是那麽遊刃有餘，從這一點就已經能說明她有多強悍了。”
“不知道董震闌前輩對付蔣大廚有沒有把握？”
“川菜有可能，但其他的我估計懸。”
“蔣大廚再怎麽厲害，到底還是太年輕了些，我覺得她暫時還不是董震闌、胡啟柱這些前輩的對手。”
而蔣紅豆憑著一路來的勝利，也吸引了一些同行粉絲。聽到這話就有人為她說話了。
“我可不這麽看，廚藝可不是論年齡的。你們剛才沒有聽見評委評價的嗎？蔣大廚的廚藝那是千錘百煉，這可不是年輕廚師能輕易得到的評價。”
“就是就是，在我們廚師這一行，有些人燒了一輩子的菜，那水平還是不怎麽滴。但有些人年紀輕輕就能斬殺一路對手，這還不能說明問題嗎？光在那兒拿年齡說事根本就不懂，廚藝那可是要講究天資和鑽研的。”
在這些人爭執著這些問題的時候，蔣紅豆的第三位對手出現了。
“啊！是胡啟柱，粵菜名家胡啟祝。蔣大廚對上他，這下有得看了。”
“現在對上的話對蔣大廚太不利了吧，她做的菜再好吃，評委接連品嚐，也缺乏新鮮感。而且時間放置久了，味道也有些涼了，這多多少少都會影響口感。反觀胡啟柱前輩的菜品是剛出爐，評委們又是第一次品嚐，再加上他本來就不俗的實力，蔣大廚要拿下這一分估計是沒戲咯”
“要我是蔣大廚就先避開這一輪，等一會兒再挑戰。”
但這個觀點也有人並不讚同：“避什麽避，菜放得越久味道就越不好，這個時候根本就退無可退吧，那當然是要挑戰啊！”
“對呀，怕個毛啊，蔣大廚就算輸了這一輪，那她還有別的機會呢。”
“那還真不好說，要是輸了這一輪，她的菜便會放置更久，其他人又都是新鮮出爐。那越到後麵仗就越難打，別有了一個漂亮的開局，最後反而輸了那就太得不償失了。”
“蔣大廚廚藝很好，但這場比賽節奏掌握的可不怎麽好啊。她太早上去了，依我看往後等等晚點出爐會比較有優勢。”
“對啊，那個時候大家的菜都做好了，隨便點幾個人大家一起比比，趕上食物最鮮美的時候多好啊。”
是啊，這本來大家夥兒都明白的道理，蔣紅豆為什麽就不明白呢？她如果明白那為什麽不這樣做呢？
如果不是太過自負，那就隻有一個解釋了。
那便是別人所擔心的這些，對於蔣紅豆根本就不是個問題。