630.第630章 花心思待客
方子湛也去菜園裡喊了娘回來，方小福就開始指揮他們兄弟兩個去庫房搬烤爐。
雖然不是現代用電的烤箱，也不是大容積、可封閉的烤爐。但它用細碳，烤的時候沒有灰塵，燃燒均勻，撤掉上面的鐵板，還是方便使用的。
主要是這麼熱的天用起來沒有生火堆烤的那麼熱。
方小福先把整隻羊腿清洗乾淨，用刀整齊地劃了好幾下，調了作料腌制起來。然後提了菜籃哼著歌兒去菜園子，方子湛立刻跟在了後面。
老太太也從後院里出來，洗了手摘了圍裙，進堂屋和徐家大舅打了招呼，然後回廚房幫忙。自然，殺雞待客是要先殺雞了。
方劉氏開始和面做三鮮小籠包，方小福告訴她們中午的席面是六個冷盤、六個主菜、兩個配菜、兩個湯、兩個小菜、兩個面點。
冷盤除了用徐家大舅帶來的鹵牛肉調製作料做了個涼拌鹵牛肉，還有自家的麻辣豆乾、香辣小魚、鹽水花生米、泡黃瓜、酸辣木耳。
都是開胃又下酒的家常美味，方小福當初教給大雜院廚房后，如今幾乎全村都會了，老少都愛吃。
主菜是紅燒肉燉干扁豆、青椒炒鹵豬心、黃酒燜鴨、香辣雞丁、糖醋魚，再加一個烤羊腿。
兩個配菜是麻婆豆腐、雞蛋肉沫卷，小菜是紅燒茄子、手撕包菜。湯是酸菜魚片湯、紅棗雞湯，面點是小籠包、千層餅。
雖然都是家常菜居多，取料也是農家拿得出來的東西，但能做成這樣，也算得上是特色突出的重口味大菜了。
方小福覺得，她也算是花心思待客了，徐家舅舅和她以前招待過的客人不同，是絕對、絕對不能自損顏面的。
因此這次還是她掌勺，老太太和方劉氏打下手，彩雲都跑進了廚房要求幫忙，自然，做包子的任務就交給她了。
陸雲軒也跟著大舅哥去河邊撈魚。方楊氏也扯豬食回來了，見來了客人，也連忙進廚房幫忙。
方小福摘了菜回來交給方子湛洗，她檢查了一下大家的準備材料，開始做菜。先將羊腿上蒸，入味、收料，等方子健和陸雲軒回來，就教他們開始在碳火架上烤。
羊腿飄香時，方子元跑了出來，大叫道：「怎麼不叫我？我也要烤！」
兄弟幾個都跑到廚房外面爭著烤羊腿，方小福在廚房裡一邊炒菜一邊大喊：「小心些烤，別弄壞了我的羊腿！」
徐家大舅也跑了出來，看著少年們圍在烤爐前，也覺得新鮮，就問方子元：「這就是前陣子你爹去打制的烤爐么？」
他到是聽說過了，不過還沒親眼見過罷了。原來烤爐還可以這麼小巧易搬放的，不過烤只羊腿似乎還小了些兒，但也能烤就是了。
他並不知道這烤爐其實就是簡易的烤箱，主要用來烤肉和一些小吃的，不是廚房裡用的那種大傢伙。
等中午時老爺子父子三個收工回來，方小福就讓方子湛送上冷盤，讓他們陪徐家大舅先喝酒，又去喊了二爺過來喝酒。
好在如今大部分人都在大雜院吃飯，家裡到是輕閑了不少，做菜也不用做很多。
當然，她是不會讓人去大雜院通知的，若是驚動了那些吃貨們，別說堂屋裡擠不下，她也沒備這麼多食材呀。
為此，她有心想喊哥哥過來吃好料的都不敢。
菜開始陸續上桌，兄弟們也擺好了自己的桌。如今老方家也用圓桌和小方凳了，桌上菜能擺得多些，人也方便坐一些了。
烤羊肉是片好裝盤了再送上來的，到是失了一份烤羊腿時的豪氣，不如在火邊拿小刀直接片來用手抓著吃的香。
每桌擺了堆起來的兩盤，放了芫荽，澆了蒜汁芝麻香油醬料，香噴噴的很勾人饞蟲。
「小七兒，你可真是心靈手巧，比大廚不會差呢。」徐守業吃了一塊羊肉忍不住大讚方小福，「這味道可比五味樓的蜜汁羊腿好吃多了。」
方小福被誇得滿臉笑容，不過她也沒得意忘形，連忙說主要還是兄弟幾個在烤，她並沒有上手，是他們火候掌握得好。
「是小七兒教得好，咱們學得好。」方子元立刻不客氣地接了一句，頗為得意。
大家聽了就都笑了起來。一頓飯吃得賓主盡歡、酒飽飯足。
飯後，兄弟們撤了席，方小福上了茶。老子爺這才問起徐守業此來可是有事兒？
畢竟徐守業身為一個大戶當家，不可能閑得沒事往農家跑，就算要串門也是去鎮上他妹子家裡，而不是來方山村。
方守業連忙笑道：「也沒啥事兒，前些日得了小七兒的蛋糕方子，我在外面開了幾家蛋糕鋪子，剛忙完這事兒回來，就來看看大家，也感謝小七兒讓徐家多條財路，賺些生計。」
「哦，蛋糕鋪子生意還不錯吧？我是聽說三媳婦家在鎮上的蛋糕生意已經做起來了，每天都有很多人來買。」
老爺子聽了便笑問。他心裡卻有些難受，如今小七兒有啥事兒都不跟他們大人說了，只和幾個兄弟商量著就直接做了。
「嗯，大家都吃新鮮，開門生意到是做得不錯。」徐守業連忙解釋，「我在十幾個縣伴著糧行都開了蛋糕鋪子，薄利多銷，光顧的客人確實不少。」
換句話說，生意不錯，但賺多賺少還是沒個準頭的，因為利潤空間小嘛，賺個熱鬧。
老爺子幾個並不是生意人，哪裡會注意到生意人的含蓄說法？他們只知道光顧的客人確實不少，就覺得確實不錯了。
方小福聽了卻暗自好笑，真要只是賺個熱鬧，徐家大舅還會一回家就帶著這些厚禮來感謝她？頂多就是口頭誇一誇罷了。
他想必早就知道了二哥傳回來的訊號，只是一直沒有作出反應，這陣子只怕是在看鋪子銷售情況吧？
銷量好才會有下文，銷量一般就維持現狀，對二哥的五千兩一個方子裝作不知。反正如今一個子兒沒花，也有五個方子可以用了。
這也是之前方徐氏主動提起方子的事兒，方小福反應平常的原因。徐家沉得住氣，她要更沉得住氣。