第255章 點豆花

  楊嬸的豆子磨完了，可她卻將磨好的豆漿往周家的灶房裏挑。


  “周家嬸子，我今兒就厚著臉皮又在你家吃飯，行不？”楊嬸笑眯眯道。


  王琴倒不好意思了，“你看你，我們才是不好意思，你這磨豆子是要做紅豆腐的，在我家煮了，可得吃掉你一半的豆花。”


  “這有啥關係，美麗喜歡吃豆花，鐵生也喜歡吃豆花，以後我磨豆子也不愁了。”楊嬸一臉笑意。


  “以後你要磨豆子盡管挑來，不過我可不會再幫你煮。”王琴故意板著臉，一邊刷鍋，一邊說話。


  “行行行，下次就不麻煩你了。”楊嬸笑眯眯地將桶裏的豆漿倒在鍋裏。


  然後楊嬸燒火。


  “楊家嬸子，你先燒著，我去喊曉夢來看點豆花，她就好奇這些。”王琴說著就往灶房外去。


  楊嬸在後麵嘀咕：“可真是個寵兒媳婦的。”


  楊嬸在心裏想著等她的兒媳婦進門，她也要這樣寵著。


  安曉夢的確好奇豆漿是怎麽變成豆腐的。


  雖然她在網上見過點豆花的方法，可她沒有親眼見過。


  這會兒王琴喊了安曉夢，安曉夢便屁顛屁顛跟著婆婆進灶房。


  婆婆是少有叫她進灶房的。


  安曉夢看著大鐵鍋裏冒泡的白色黏稠液體，知道這是煮漿。


  等漿水煮開，就該裝進棉紗裏袋揉搓擠壓，將豆渣分離出來。


  之後就是用膽水或者石膏點豆花。


  王琴用的應該是膽水，據說膽水豆花比石膏豆花更好吃。


  鍋裏的漿水很快煮開，王琴將煮開的漿水倒在棉紗袋子裏。


  王琴還讓安曉夢幫忙拉著袋口，這讓安曉夢好有成就感。


  婆婆這是第一次讓她做灶房裏的活。


  純淨的豆漿流到桶裏，就像牛奶一樣。


  之後王琴將豆漿倒入大鐵鍋中。


  這時是不需要燒火的。


  這是點豆花最重要的一個步驟。


  王琴一邊將適量的膽水倒入豆漿中，一邊拿鍋鏟不停攪拌。


  很神奇的，豆漿慢慢開始起花，看著哪裏豆漿沒起花，王琴又倒入一些膽水。


  直到一鍋豆漿全都凝固。


  之後，王琴用簸箕沿著鍋邊輕輕壓豆花，還問安曉夢喜歡吃嫩一點，還是喜歡吃老一點。


  安曉夢說喜歡吃老一點。


  王琴就用力壓豆花，這樣豆花就會老一點。


  最後王琴用刀將壓好的豆花劃成幾大塊，“好啦！楊家嬸子，可以燒火了。”


  安曉夢看著鍋裏白白嫩嫩的豆腐，眉眼彎彎，“媽，是不是很快就能吃了？”


  “是啊！煮開了就可以吃了。曉夢，你去洗洗手，去堂屋等著，待會兒就開飯。”王琴又趕兒媳婦出去。


  安曉夢順手將灶台上的辣椒蘸水端出去，香噴噴的蘸水做豆花的調料是最下飯的。


  周家人熱熱鬧鬧地準備吃豆花。


  劉家這時卻是又吵又鬧不可開交。


  李香蘭聽說劉玉柱把爺爺送到周家，而劉玉柱自己卻要離家一段時間。


  李香蘭指著劉玉柱的鼻子，火冒三丈：“柱子，你倒是說說你是咋想的？你走了，你哥咋辦？”