第107章 挖冬筍
丁凡也不賣關子，他直接就說了出來。
“各位觀眾們，咱們吃了好幾天的肉！”
“也是時候吃點兒素的，改善一下夥食了！”
“現在是冬天，主播準備給大家展示一下冬天最好吃的一道食材！”
聽丁凡這麽說，直播間內的觀眾們紛紛表示他們不相信。
“什麽冬天最好吃的食材？難道冬天？還有比肉還有更香的東西嗎？”
“對呀，那肯定是吃肉最香啊，還有什麽食材能比肉香啊！”
“主播又開始大白天的做夢了？”
丁凡不以為然地擺了擺手，他看向已經被大雪覆蓋的竹林，緊接著微微一笑。
“今天咱們來一起挖冬筍！”
“來一道筍比肉好吃的筍片燒雞！”
說著，丁凡走到了一棵竹子旁邊，蹲了下來。
直播間內的觀眾們一頭霧水。
突然，丁凡伸出手，在雪地上來回的撥弄著。
沒過多久，一小節兒冬筍便是出現在了觀眾們的麵前。
直播間內的觀眾們不以為然地笑道。
“就是這個呀？”
“這就是最好吃的食材？主播，快拉倒吧！”
“這個有什麽好吃的？一點兒味兒都沒有，我最討厭吃筍了！”
“這筍有什麽好吃的呀？主要是不是肉吃膩了？”
丁凡耐心的給觀眾們講解到。
“大家可別小看它。”
“別看這玩意兒看起來挺刺撓的，其實多吃它不僅消氣化痰，還有益氣和胃等功效，可謂是冬天大補佳品啊！要不是因為，隻有在冬天的冬筍味道最好，很有可能也是一個不錯的藥材！”
觀眾們一點兒都不相信丁凡所說的。
“不過就是個筍嘛？誰沒吃過？”
大家平時都會去超市裏買一些筍來吃，但是這個筍有各種各樣不同的類型，冬筍算是其中比較優越的一種。
“那主播你倒是做出來給大家，看看這玩意兒究竟能成啥樣？”
“我還就不信了，一個筍，它真能比肉好吃？”
“大冬天的吃點兒肉不香嗎？”
“主播準備用這個筍做什麽？我正好今天也買了點兒它，待會兒跟著主播一塊兒學一塊兒做！”
“你可別跟他學，這家夥做出來的菜可奇怪了，估計也就他自己能吃，少模仿，多活兩年！”
看得出來，觀眾們對冬筍這個東西並沒有什麽具體的了解。
隻是覺得它和普通的筍差不多。
丁凡今天就要打破觀眾們的想法，用這道冬筍做出一道真真正適合冬天吃的美食！
想做，首先丁凡得把它挖出來，這挖筍，也是一個技術活。
丁凡順手掏出他在背簍當中的工具。
擺在麵前之後，他一本正經的給觀眾們講解到。
“正常來說，從十月月中旬開始，竹林裏仔細觀察，有地表泥塊鬆動或有裂縫、腳踏感到鬆軟的地下，可能就有冬筍，那時候就可以用鋤頭直接挖。”
“要麽就是先選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的竹子，尋找它們的根部，可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的東西，再找到冬筍而進行挖掘。”
“咱們這片竹林裏的筍挺多的，主播準備找一點兒個頭大的，挖一顆就解決今天所有的量！”
說完，丁凡趴在覆蓋了雪的地上仔細的找尋著。
直播間觀眾們聽得津津有味，但也有很多觀眾質疑丁凡隻會說不會做。
他們發出了彈幕。
“光會說，這麽厚的雪，你能看見啥？”
“就你這樣的還挖筍，能挖到苗就不錯了！”
“別浪費時間了，抓緊回去吧！”
然而。
卻見鏡頭那邊的丁凡，不僅說得很輕鬆。
實行起來也是輕車熟路。
畢竟是山裏長大的孩子，從小也沒少挖過這玩意兒。
憑借山君之力反饋給自己的位置，丁凡很快就試著挖出了幾顆。
它們看起來倒是沒有什麽特別的。
就是普通的冬筍。
可丁凡挖到一半的時候，就有些遺憾的搖了搖頭，緊接著換了一片兒地方繼續挖。
終於，在挖了大半個小時之後。
丁凡眼前一亮！
“各位觀眾，這顆筍絕了！”
說完，丁凡從身下剛挖的坑裏，捧出一根足有手臂長的筍！
“好家夥，筍王！”
這筍除了比其它的筍看起來大之外，顏色也更深，看起來頗有年份！
大黃在一旁看著丁凡挖筍。
它灰溜溜的跑開了。
正常來說，丁凡隻要一做素菜沒有肉的情況下，大黃就會自己去覓食，它可謂是無肉不歡，哪怕是自己去河裏逮點兒魚，也會讓自己吃的有葷有素。
看它這副沒心沒肺的樣子，丁凡歎了口氣，緊接著他將大筍麵對鏡頭，晃了兩圈展示了一下自己的收獲之後，這才得意洋洋的往營地走。
回到了營地，丁凡直接就開始製作這些筍。
直播間內的觀眾們紛紛問道。
“主播接下來該怎麽做？我們都已經準備好了！”
“已經備好了，就等著和你一塊兒一起學了！”
丁凡不僅得做，而且還得讓直播間內的觀眾們都會做。
所以他得盡量讓步驟簡單一些。
“咱們今天要做筍片燒雞，而用這個筍燒出來的菜，絕對是會比雞肉好吃的，大家不信的話可以自己在家一起做，和主播一塊兒做都可以！”
聽到這句話，直播間內的杠精們忍不住了。
“筍做出來，比雞肉都好吃？你吹什麽牛呢？”
“我可不信，再好也不過就是塊兒筍，那個雞肉，可是正兒八經的肉啊，怎麽可能呢？”
“我賭主播根本就不可能做出那樣的菜，筍比雞肉好吃，那除非是雞肉過期壞掉了。”
“根本不可能出現這種事，你們去飯店的時候吃辣子雞會隻吃辣子不吃雞嘛？”
麵對觀眾們的質疑，丁凡隻是無奈的歎了口氣。
緊接著，他立刻投入進製作美食當中。
隻見他先將筍外麵的外衣，一層一層的剝去，露出其中的筍肉。
之後用刀將外麵那一層看似白嫩，但卻依然不可食用的東西給切下來。
看到這一步，直播間內觀眾們就有人納悶兒了。
“那邊兒不都是能吃的嗎？為什麽給它切下來這不是浪費嗎？”
“隻用它最中心最軟的那塊地方？主播好浪費呀！為什麽要這麽浪費？”
丁凡擺了擺手。
“那塊兒地方是這個筍味道最苦澀的一塊兒，我們把它切下來之後不用，隻用中間這塊兒不苦澀的，不然如果使用了那一塊兒的話，做出來的菜都會略帶一些苦味，如果說不想去的話，也可以不去，這一步是我自己喜歡這樣做。”
說完，丁凡繼續處理筍肉。
隻見他把筍泡在清水當中，先是用沸水將其煮開，煮開之後立刻換成清水，用涼水去激筍片兒讓它保持住現在的形狀，但事實上它已經熟透了。
直播間內有觀眾在跟著丁凡一塊兒做，他們的反饋就是丁凡繼續做下去的動力。
“我倒是第一次這樣學啊！”
“先拿熱水煮一遍，然後再拿涼水激一下，這樣的話筍就不會縮了？”
“真是一個好辦法，以前怎麽沒想到呢！”