第125章 熬麥芽糖
除了那些莊稼收得比較快的人家，趕著幾天時間，就將地裏的糧收回來，晾曬幹後，然後收進糧倉裏，好比宋三柱他們這樣地少的人家，幾乎都沒遭受到什麽損失。
??但更多的人家，家裏的地不少，也或是做活拖拖拉拉的那些，糧食都還沒來得及收進糧倉，這麽一堆放屋裏，可不就開始發芽了嘛。
??像宋竹青他們家這情況，可不是少數，幾乎大多數人家，糧沒曬幹的，都開始發芽了。
??隔壁大房裏，周氏這幾日，幾乎是天天都在開罵，一時罵老天爺不長眼，一時罵馮氏罵丫頭，總之一天到晚的，嘴裏就沒個好話。
??宋芳華看著自家冒出小芽的麥粒兒，心裏也不好受，現在是發芽，回頭這些麥粒兒，就要爛掉了。
??“唉，這可怎麽辦好啊！”宋芳若也是愁得不行，這麽多麥子呢，他們還這大半年的口糧，要是都沒了，回頭可得買糧吃了，買糧的價格可不便宜，特別受過災之後。
??他們現在這情況，可不隻單單他們一家子，村裏多數人家，也都是這情況呢，而附近也不隻是他們一個村子，這時節下雨，一下好幾天，估計整個縣城的糧，都受到影響了吧！
??真要是如此，到時候糧價怕不是要居高不下了。
??宋芳若早就開始料理家事，對於糧價什麽的，還是比較了解的，不當家可以不管這些事，可當家就知道，沒糧吃的難處了。
??宋芳華看著這些麥芽兒，突然眉心一跳，想起麥牙糖，好像就是用麥芽來做的。
??要是把糧食來做成糖，估計很多人家是不樂意的，畢竟糧食能填飽肚子，可是光吃糖，是吃不飽肚子的不是。
??可眼下的情況又不一樣了啊，這些麥子都已經發芽了，用來做成糖，反倒不至於壞掉，浪費了糧食不是，心裏這麽一想，越想越覺得這個法子可行，隨即便拉著宋芳若，跟她說了起來。
??“大姐，我知道一個用麥芽來製糖的法子，不如我們試試吧！”她說著，又指了指那些發芽的麥粒兒道：“你看這些已經發芽，堆在這裏，估計要不了幾天，全都要放壞了，但我們若是用來做成糖，還可以拿去賣錢，到時候用賣糖的錢，買糧回來吃，估計也不會虧！”
??現在的糖價好像比較貴，她沒有具體了解過，因為現在的糖也分好幾種，各種的價格肯定也是不一樣的，不過即便是如此，家裏麵，都很少買糖吃，物以稀為貴嘛，糖少價就高，一般人家都舍不得花這個錢買糖吃的。
??若是製出來的糖能賣得上價格的話，他們這些糧不但不會虧，說不定還能小賺一筆，不過她可沒敢指望能賺多少錢，隻要不虧，能填平這個損失就已經很好了。
??畢竟多地遭災的話，那麽糧價絕對會有所提升，對於一般百姓來說，糧食漲價，這還真不知是好是壞了。
??對於家中有餘糧的人家來說，糧價上漲，拿糧出去賣，還能多換點錢回來，可對於家裏沒有餘糧的人家來說，糧價上漲，他們還要付出比平常更多的錢，才能買到糧食，那可就太虧了。
??總之吧，她覺得糧價上漲，可能不是什麽好事。
??宋芳若聽著她這話，一愣一愣的，好半響後才反應過來，指著那堆麥粒兒，開口道：“你說這些麥芽能製糖？”她一臉不敢置信的樣子。
??這要真能有點用處，也比放在這裏放壞了的好啊！
??宋芳華很認真的點了點頭：“是的，真的能製糖，你要不信，我們現在就可以試試。”
??“好，我們現在就試，你跟我說，要怎麽做，我來弄，你這小胳膊小腿的，估計也弄不快。”她很是幹脆的說道，同時還伸手挽起了袖子，大有說幹就幹的架式。
??見她這個樣子，顯然就是個行動派，宋芳華也沒有藏著掖著的，隨即便開口與她細說了下，製作麥芽糖的流程，先是這樣，再是那樣……
??宋芳若聽得相當認真，一邊聽著一邊點頭，不時還問上兩句，不過片刻時間，她們姐妹一問一答間，便將整個製作過程給摸清楚了。
??“好，既然這樣，那我們就先弄一點來試試，你也不用怎麽幫手，隻在一邊看著我有沒有做對，若有出錯的地方，你及時提醒。”宋芳若說幹就幹，立馬拿了些器具來，特意挑了些，芽發得特別長的一些麥芽。
??這其實都不用怎麽挑，因為麥子堆一翻開，裏麵都已經發出好長一截麥芽來了。
??雨下了好幾天了，天氣溫熱，本就帶著潮氣，再加上這些麥粒兒本身的濕氣，堆放在一起，捂在裏在的溫度就更高了，發芽那不是太容易麽。
??直接取了不少的麥芽，然後剁碎了備用，又取出些糯米給煮成米飯，再將糯米飯與麥芽混在一起，然後放在灶台上保溫發酵。
??半小午的時候開始做的，到了晚上的時候，差不多就發酵好了。
??宋芳華伸手沾了沾那發酵後的水，甜滋滋的，隨即示意宋芳若：“大姐，你嚐嚐！”
??宋芳若也學著她剛才的動作，沾了一點送進嘴裏，隨即便也嚐到了甜味兒，頓時便眼睛一亮，倒不是因為這甜味兒，而是覺得事有可為，那些麥粒兒總算有個用處，不至於直接壞掉，啥也不剩了。
??一時有些激動：“芳華，你可真是太厲害了。”
??宋芳華卻是一臉矜持道：“這還沒做出糖來呢，還是等做好了，你再來誇我也不遲。”
??宋芳若卻是聽得一笑，道：“我先前還總覺得，這小芽兒哪能做成什麽糖，可現在嚐到這味道，果然是甜的，可見這事是真可行。”
??說完，她便又笑了下，接著道：“你說得也對，我們還是先將糖做出來，然後拿給爹看看，回頭再將那些發芽的麥粒兒，全都做成糖，也省得給爛掉的好。”
??兩姐妹說著話，手裏的活兒也沒停，將發酵好的汁液，拿布給全部擠出來，慮掉裏麵的渣，隻留下來些汁水，然後又將汁水，給放進鍋裏小火慢熬……
??小火熬煮著，那甜香味兒，便絲絲繞繞的傳出來，當真是越聞越香，越有讓人嚐一口的衝動。
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