第766章 紅燒

  孩子對母親的撒嬌，是不需要學，不需要模板的，而且百試百靈。


  ??柯媽媽被說服了，出去招呼幫忙的人進來喝杯水，還留大家吃飯。


  ??今天除了柯家人，還有老木匠也來了，他連連擺手表示這不太合適，被柯媽媽勸了又勸，才沒有拔腿就跑回去。


  ??跟柯鎮夜在外頭找了個陰涼的地方，站著說話呢。


  ??她兩個哥哥拎著桶去打水了，之前紮營清掃的時候就已經知道了打水的地方，這會熟門熟路，更是快速就弄來了一缸水加兩桶水。


  ??柯百佳就開始做飯了。


  ??不搞那麽多花裏胡哨的，直接切一盤鹹鴨蛋，燒一鍋紅燒肉，還準備蒸饅頭。


  ??鹹鴨蛋算是冷盤，在水裏煮過一遍之後，切起來可以保證不會油滋滋的蛋黃漏了一手，這個就不需要費心思了，焯水的時候洗幹淨外殼，丟進去一塊煮一會就成。


  ??她帶來的五花肉，是非常均勻的帶皮五花三層肉，先切條再切塊，一斤多能有多少，這麽多人吃呢還分不到兩塊，柯百佳就心念一動，移出來半斤商超裏那種切好的小段五花肉，一起清洗了，涼水下鍋中焯水，誰開撇去浮沫，要不然肉一會倒出來備用的時候，那些浮沫就會沾在上麵很難清洗，撈出來後又清洗了一遍。


  ??一旁看著她做菜的柯媽媽嘖嘖兩聲，難怪她老閨做菜那麽好吃好看呢，就這一步步的講究的手法，一般人他也做不到啊。


  ??柯百佳找來幾塊冰糖，在油裏頭加熱，勺子時刻翻滾，炒出棗紅色的糖色之後下入之前的肉段，將糖色均勻的覆蓋在肉的表麵後，下入蔥薑八角花椒桂皮香葉幹辣椒，炒香之後潑入料酒，生抽老抽，就放入溫開水燉，這就不用一直盯著它了，可以去準備蒸饅頭。


  ??她放的老抽很少，畢竟已經炒過糖色，再放多了老抽，顏色就發黑難看了。


  ??當然，糖色也不能炒過火了，不然會發苦。


  ??架上蒸架，饅頭也蒸上了。


  ??肉此時已經顫顫巍巍的特別的軟爛，呈現一種誘人的光澤，饅頭蒸好後拿出來，都感覺上麵沾滿了紅燒肉肉汁的味道。


  ??鍋裏的肉，柯百佳見還湯汁還不少，就丟點豆腐泡進去，十分鍾後起鍋。


  ??柯百佳刷了一下鍋，又燒製了簡單的菜幹湯。


  ??一大盆的紅燒肉，一盤子的鹹鴨蛋，還有那大饅頭，看得人眼熱肚子餓。


  ??柯百佳自己的飯盒拿出來給媽媽用，茶缸子暫時給二嫂用，其餘多帶的碗碟，正好大家一人用一個，真是一點都沒多。


  ??至於柯百佳自己，就拿著半個饅頭，裏麵夾了一塊肉一塊豆腐泡就這麽吃著。


  ??她的胃口逐步變小的，家裏人也都知道，就沒有催。


  ??隻柯媽媽默默的給她多夾了一塊肉。


  ??柯百佳這一頓還臨時從空間商城移出來幾雙木筷子，要不可不夠用。


  ??畢竟食材和廚具她倒是準備上了，可沒想著預留十幾雙筷子，好在有空間商城，不然大家要出去折樹枝當筷子了。


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