第903章 翡翠

  吃完之後就是工作了，幹完活柯百佳馬不停蹄的開始練習，生怕自己手生了。


  ??刀工，依舊是每天在商城空間做菜之前必不可少的的功課，少則半小時，多則將近一小時。


  ??柯百佳練習完，之後，打算做師父給的菜譜中那道翡翠羹。


  ??洗幹淨的菠菜加入水，用攪拌機打碎成菜汁，之後加入玉米粉攪拌再進行過濾，鍋中燒油，低油溫的時候下入過濾好的菜汁攪和一下，盛出來後先冰鎮再用開水燙一遍，將油脂盡量的去除。


  ??打兩枚蛋清備用。


  ??起鍋燒水，味精鹽各一小勺，離火勾芡後淋入蛋清。


  ??淋入蛋清的時候，用半圓形的勺子順時針滑動，均勻的分配蛋清的位置，再撒入去除了水分的綠色菜汁糊，一道翡翠羹就做好了。


  ??又是一道大宴級別上會出現的菜肴，同款，就這麽出現了。


  ??這道蛋清為底的翡翠羹，其實隻是個弟弟，再往上還有不同級別的翡翠羹呢，比如那魚茸梅花翡翠羹，其中的花，要用手打魚茸，加上蘿卜中間的芯兒以及幾道特殊的手法，才能烹飪成功。


  ??不過柯百佳還沒做好去挑戰這道菜加強版的心思。


  ??中午，豆腐送來了，柯百佳做好了麻婆豆腐和酸辣土豆絲之後，黑澤手底下那個叫大牛的就帶著幾個人拎著桶走了，去了別的路段分發。


  ??柯百佳聽到一些誇獎自己姐姐大方的話，並沒有什麽特殊的表情。


  ??錢是他人掙的，要怎麽花，自己無權幹涉。


  ??下午的時間就稍微長一點了，畢竟晚飯都相對簡單，所以柯百佳開始鼓搗去海邊的時候要帶的零食。


  ??出去玩，那零食最少能放兩三天，基本就是油炸過的麵食，或者是蜜餞之類的。


  ??蜜餞啊，隨便取幾樣成品的包起來就成。


  ??上次做的蔥餅也還剩下幾個，芝麻餅要不也帶幾個好了。


  ??柯百佳擺著手指數一數，想起了一種相對耐放也好吃的麵食零嘴。


  ??那就是麻花。


  ??麻花並不難，麵團按照比例活好之後，就卷卷卷，搓成長條，兩端那麽一抖一合並，它自己就按照慣性盤旋，形狀已經基本成型了，這時候就可以下鍋炸了。


  ??但是柯百佳卻先刷了一層蛋黃液，再將炸之前的麻花麵團在芝麻裏頭滾一圈，隨後再下入油鍋開始炸。


  ??等外皮接近醬色的時候，再撈起來。


  ??柯百佳嚐試了覺得味道不錯，眼睛一眯，有了新的主意。


  ??她，把麵團做成了小臂長短，再下鍋炸，經過膨脹的麻花真的就比女孩子的小臂還要粗壯了。


  ??她將麻花送去給哥哥們嚐一嚐的時候，兩人是震驚又無語。


  ??“你管這個長度的麻花，叫嚐一嚐？”柯振興艱難的咽了一口唾沫，這一根麻花下去，直接吃飽了吧。


  ??柯百佳嘿嘿一笑，讓哥哥們隻管吃就好。


  ??她籃子裏就放了五根，就放不下了，要不然就得把手臂麻花折起來，那多不好看多沒造型啊。


  ??所以就見縫插針的在籃子裏塞了五根罷了。


  ??好在這籃子的個頭，不算小。


  ??哦，手臂麻花，是她自創的叫法。


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