第183章 黃金肉!
現在劉荷花和張招娣兩妯娌盡然要讓徐華會來教她們做飯？
一聽到兩人這麽一說的徐華會頓時就沒有曬太陽的心情了，連忙坐起身子，腦袋裏飛速地旋轉著，應該怎麽說才能打消兩人的念頭？
就在徐華會還沒想好理由的時候，就聽見劉荷花的房間裏麵傳出了嬰兒的哭啼聲。
白天的時候，劉荷花和張招娣兩妯娌也是把方小朝和方小暮兩個小孩放在一起玩耍睡覺的，現在一個小孩開始哭了起來，離另一個開始哭的時間也就不遠了。
這時徐華會連忙讓兩人快去哄一哄他們。
接著她就趕緊去了廚房，給林衛川說了這件事。
林衛川雙手拿著菜刀在菜板上飛速地剁著肉，要煮肉丸子的豬肉必須剁成泥，這樣煮出來的肉丸子吃起才比較順滑好吃！
接著林衛川滿不在乎地說道：“小會，你就直接說你失憶了，不記得怎麽做了？”
雖然這個理由比較牽強，可是她又想不出更好拒絕的理由，就隻有這樣說了。
不過徐華會還是有點不放心，“我說大林啊！這麽說了後，那你會做菜又怎麽說啊？”
聽到這話的林衛川停下了手裏的動作，歪著頭思索了一下，“就直接說我看到這些菜啊！肉啊！就想動手做飯！管他的，先就這麽說了，反正讓你那麽說了以後，你不會做飯的事以後也就不用再多解釋了。”
想到這的徐華會覺得也是，免得說了其他的謊話以後還要編另外的謊話來圓。
就在兩人在廚房說話的時候，劉荷花也過來了。
徐華會連忙問道：“他們沒哭了嘛？”
“現在二弟妹在那邊哄著兩個，我看著時辰過來，想外公有沒有需要我幫忙的？”
林衛川和林媛一樣，麵對著這種土灶台，不知道怎麽打火？更不知道怎麽燒火？
看著劉荷花過來就連忙說道：“荷花啊！你先把飯給蒸了嘛！一會我炒菜的時候，你就幫著我燒下火！”
劉荷花連忙爽快地答應著，同時動起手來開始蒸飯了。
徐華會知道自己幫上什麽忙，就退出了廚房又坐在院子裏曬太陽了。
林衛川看著今天剁的肉餡比較多，就想著一會除了做一道青菜肉丸湯外，還可以做一道徐華會比較喜歡吃的蛋皮卷肉。
想到這的林衛川也是在廚房裏到處看了一下，有沒有一會煎蛋皮可以用的鍋。
這個蛋皮卷肉在家裏做的話，需要用上平底鍋來煎這個蛋皮，用平底鍋煎的話比較容易把蛋皮煎得比較均勻。
幸好林衛川在廚房裏找到了一個，林媛當初用來做春卷皮的比較平的一個小鍋。
拿著這個小鍋也開口問道劉荷花這個鍋是用來幹什麽的。
得知是用來烙春卷皮的時候，林衛川一下就想到了這個鍋一定是林媛穿越過來以後做的。
接著林衛川就開始煎蛋皮了。
先拿出四個雞蛋打成蛋液，在等著把這個鍋燒熱後就用小火，倒一點點油在鍋裏，然後將蛋液從鍋的中心倒入，轉動一下鍋，使鍋裏的蛋液能均勻地平鋪在鍋底。如果雞蛋液不能夠自然流動的話，就說明這個蛋液太稠，往裏麵加點清水就可以了。
當看到蛋皮慢慢凝結後，也差不多快好了，當蛋皮的邊緣同鍋壁脫離的時候，馬上揭開蛋皮，平鋪在幹淨的案板上。
這個煎蛋皮一定不要讓它碎掉或者破掉，寧願多倒點蛋液在裏麵，把蛋皮煎得厚一點，不用怕它硬，反正一會還要上鍋蒸的，等到蒸了以後就會變得非常軟了。
接著又開始第二個蛋皮，直到把蛋液用完。
然後就可以調肉末了，根據蛋皮的數量準備肉餡。
將胡蘿卜切成末和肉餡一起攪拌，同時加入適量的鹽和醬油直到攪拌均勻，然後醃製十分鍾的樣子就可以了。
等到醃製好了以後，就可以卷肉了。
將調好的肉末平鋪在蛋皮上，挨個地卷起來，卷的時候稍微緊實一點，接著收口朝下放入盤中再入蒸鍋裏，大火就水燒開以後，就用中火再蒸個十分鍾的樣子，最後再悶個三分鍾的樣子，就可以出鍋了。
把蒸好的蛋皮卷肉切成段，擺盤就可以食用了。
這樣蒸出來以後的蛋皮會變得厚而軟，口感還有點像蛋糕，而且這樣做出來的蛋皮卷肉吃起來的口感也是比較有層次，蛋皮一圈圈地卷著肉餡，花樣也豐富了不少。
在這個時代沒有手表也沒有時鍾，林衛川隻有讓劉荷花幫自己看著時間來大概估計了。
在蒸蛋皮卷肉的同時，這個青菜肉丸湯也開始做了。
將剩下的肉餡打入一顆雞蛋，適量的鹽和一點油，按照順時針的方向使勁地攪拌，一直到打上勁為止，在攪拌肉末的時候再加一點麵粉和清水，這樣做出來的肉丸才會比較嫩而不散。
接著就是燒水了，把水燒開以後，先關火下肉丸子。
等到肉丸浮起時，就可以加入洗幹淨的青菜，最後再適量放點鹽。
再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了！
林衛川第一次用這個土灶做菜，還是有點不習慣，今天中午就做了一葷一素外加一湯。
而這一素就是熗了一個青菜。
等到所有菜都上桌以後，劉荷花連忙喊著家裏的人過來吃中午飯了。
當小花看見桌上的拿到蛋皮卷肉，連忙開口問道：“娘，這道菜是什麽？怎麽從來都沒有見過？”
剛喂了奶的張招娣過來，看見這道菜後，同樣的問題也問了出來。
林衛川條件反射般地擦了擦手，指著那道菜說道：“我看見廚房裏有肉和雞蛋，就想著這兩天我們老兩口想吃點耙糯的東西，就用做了這道菜。”為了顯示自己失憶了，又開口道：“我也不知道是怎麽回事？看見這兩個食材就想做這道菜。至於這道菜的名字，我還沒什麽印象了。要不小花給這道菜取一個名字嘛！”
“我取？”小花聽了這話，指著自己的鼻子問道。
林衛川寵溺的看著她，十分篤定地點了點頭。
這時的小花就比較鄭重其事地站在了板凳上，又仔仔細細地看了一下這道菜，並且嘴裏嘟啷著：“這個蛋是黃色的，裏麵還有肉。”
一雙漂亮的大眼睛此刻也是睜成了滴溜圓般的龍眼，正凝著神思索的時候，突然開口說道：“太爺爺，我想到了。這道菜就叫做黃金肉！”
黃金肉？
此刻徐華會同樣滿臉濃濃的寵溺看著小花：“小花，告訴太奶奶為什麽這道菜叫做黃金肉啊？”
此時的方小花站在凳子上，學著家裏的幾個叔叔背書的樣子，搖晃著腦袋說道：“你看這肉外麵是黃色的蛋，我就想著什麽東西是黃色的。最後我能想到的就是這個金子了，所以我就叫它黃金肉！”
此時家裏的幾人都咧著嘴笑了起來，林衛川這時也開口逗著小花：“沒想到我們小花還是一小財迷啊？黃色的東西這麽多，你就偏偏隻想到黃金上麵啊！”
小花點著頭，“對！小花就是一個小財迷！”
大家聞言笑得更厲害了！
方小花不知道大家為什麽笑，也跟著大家笑了起來。
最後還是林衛川讓大家趕緊吃飯，一會菜涼了就不好吃了。特別是這個黃金肉趁熱吃才最好吃。
林衛川還是根據原來的習慣，先舀了一小碗的青菜肉丸湯放在徐華會的麵前涼一會，馬上又夾了一塊黃金肉放在她的碗裏，同時用眼神示意一下，嚐嚐這個怎麽樣？
徐華會吃了一小口，連忙點頭稱讚到真好吃！
當劉荷花和張招娣兩妯娌嚐了一會，兩人都覺得嫩滑可口，色香味俱全，真的是非常地好吃！
當第一個黃金肉下肚後，劉荷花連忙開口道：“外公！沒想到你的手藝也這麽好啊！”
喜歡下廚房的人，能得到讚許讓林衛川露出了一個不是驕傲卻又十分的得意的笑容。
“外公，這道菜可以教我和二弟妹做嗎？”劉荷花接著詢問道。
滿臉得意的林衛川開口道：“這做菜啊……”
得意的林衛川才說四個字，就被徐華會打斷了，“荷花和招娣，你們想學就學，以後你外公做菜的時候，你們就跟著他在廚房裏麵學就是了！現在是吃飯的時候，要趕緊吃，一會冷就不好吃了！”
而一旁的方小花，嘴裏塞著吃的，也開口說道：“快吃！快吃！”
幾人吃完飯後，劉荷花和張招娣兩妯娌一起收拾了碗筷。
而林衛川和徐華會覺得沒什麽事做，就睡午覺去了。
一直到林媛他們從鎮上回來，進了院子就問道：“老大家的，你外公外婆他們呢？”
劉荷花說兩位老人正在睡午覺，接著又說了今天中午是林衛川下的廚炒的菜。
林媛聽著倒沒覺得有什麽，畢竟在家裏都是老爸他進廚房做飯的，反正老媽就是吃現成的。
而一旁的林茜聽到後，卻驚訝地瞪大了眼，“荷花，你是說我爹進廚房了？”