第111章 這個算是定金
第111章 這個算是定金
「這一兩銀子不用找了，你拿回去給你奶奶看病抓藥吧。」
沈竹終究是不忍心看著他這麼一個小小的孩子如此受罪，更何況人家還那麼孝順。
「那可不行，奶奶說了，無功不受祿，您這錢，我不能要。」
小蟲一臉堅定的搖了搖頭。
「那這樣好了，我按照五文錢一捆向你收購，你以後每天都給我送些這樣的野菜，能送多少送多少，這一兩銀子就當做定銀，怎麼樣？」
沈竹思索片刻，開口道。
「那……好吧。」小蟲這才點點頭，收下了沈竹的銀子。
「你以後就把這些東西送到前面一個叫百香居的酒樓去，你跟他們的夥計說，就說是一個叫沈竹的人讓你送的，他們自然就會懂了。」
沈竹朝著百香居的那個方向指了指，末了，又問道：「百香居，你知道在哪嗎？」
「我知道，那裡現在可是清水鎮最有名的酒樓了！」小蟲興奮的開口。
「那行，你攤子上的這些，待會也幫我送到百香居去吧。」
沈竹點點頭，這才起身。
因為清明果的做法簡單，所以百香居的廚子們都會做，味道也和她做的偏差不大，這道甜品在百香居也是火爆的很，百香居如今還有在售賣，而小蟲這純天然的野菜，正適合做這清明果。
她這麼做，也算是幫了他一把，以後他就不必在這冷風裡擺攤了。
「謝謝沈姐姐，沈姐姐真是一個大好人。」
小蟲連忙道謝，然後麻利的收拾起了地上的野菜，又對著沈竹鞠了幾個躬，這才朝著百香居的方向走去。
另一邊，買好菜的柳嬸正準備回去，往前走了幾步正好看到沈竹，她連忙便走了過去，剛好看到小蟲向沈竹鞠躬然後離開的背影。
「月娘，你買了剛才那個孩子的菜？
柳嬸一邊開口一邊朝著她走過來。
「嗯，我讓他以後把菜送到百香居去。」
沈竹點點頭，然後有些好奇道，「柳嬸，你認識他？」
柳嬸微微點了點頭，說起小蟲不由的嘆了一口氣，「這孩子也是可憐，從小無父無母的，後來被這附近獨居的張婆婆給收養了，祖孫倆相依為命，日子過的清苦，好在張婆婆會些手藝，能編草鞋，勉強也能糊口，先前這孩子一直在這賣草鞋，夏天倒是能賺到幾個銅板，可這大冬天的誰會去買？」
柳嬸說著搖了搖頭，繼續道：「前兩日我看他也不再賣草鞋了，倒是賣起了野菜，我看他可憐，偶爾也會給他買點吃的，算是盡份綿薄之力吧。」
只是，這野菜終歸不是多好吃，她買來也是浪費，所以便也沒有去買。
「原來是這樣。」
沈竹點點頭，想起小蟲那黝黑瘦弱的身材，不由得有些心酸。
柳嬸和沈竹簡單的說了下她所了解的情況，見沈竹手中的菜籃裝滿了東西，「月娘你這是要回去了嗎？」
沈竹點點頭，倆人便一同回了莊子。
路上，沈竹想起來今日要去百香居做飯，便順道問了問柳嬸，想看看阿秋下午有沒有空，能不能幫她看下三個孩子。
柳嬸一聽，二話不說就應了，「那丫頭也沒什麼事，大廚房也幫不上什麼忙，回去我就跟她說，讓她下午過去幫你看著三個孩子。」
柳嬸母女倆也受了沈竹不少恩惠，帶孩子也不是什麼大事，她自然是毫不猶豫的答應了下來。
「行，那就麻煩阿秋了。」
沈竹笑著道了謝。
柳嬸不以為然的擺了擺手，笑道：「她也就只能幫你看看孩子，別的事情沒一件做得好。」
「柳嬸，阿秋可聰明著呢，只是她那聰明勁沒用對地方，像阿秋這樣的姑娘，潛力可大著。」
沈竹連忙開口道，自家親閨女看久了難免嫌七嫌八的，但柳嬸心中終歸還是十分疼愛阿秋的。
「也就你覺得她聰明，依我看啊，她連你們家逸兒都不如，逸兒還知道讀書寫字，她就整日里知道玩。」柳嬸笑罵。
兩人聊著聊著，不多時也就走到了院子里，柳嬸提著籃子便進了屋，笑著和沈竹道了別。
「你下午就放心的去忙吧，我回去讓阿秋早早的過去。」柳嬸站在門口對著沈竹說道。
「麻煩你們了。」沈竹點點頭。
「都是自家人，不必客氣。」柳嬸笑著說完，轉身進了屋。
沈竹便也提著東西回了家，心中也是小小的鬆了一口氣，她都差點忘了今日要去百香居的事情，還好阿秋今日沒事，不然，難不成還要她帶著三個孩子去做菜不成？
……
下午，沈竹帶著幾人孩子午休起來，阿秋正好也就過來了，有她幫著看孩子，沈竹也就放心的去百香居了。
因為昨天晚上吃了一頓叫花雞，所以沈竹忽然就想到她前世另一道有名的菜，叫做片皮鴨，今日她便打算將這道菜作為主菜。
到了百香居，沈竹一如既往的進了后廚，如今在這后廚做了這麼多次菜，她已經對這裡熟的就跟自家廚房一樣，她點明要的食材，宋掌柜也早早的就給準備齊全了。
片皮鴨首先要先將拔毛洗凈后的鴨子吹氣到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻的填充滿鴨子的全身，因為這個時代並沒有氣筒，所以沈竹用的是竹筒，而吹氣的事情自然是后廚的那些廚子們幫著做的。
沈竹將鴨子的內臟取出，用高粱桿支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間，由刀口處灌水，肛門處放出，反覆清洗直到乾淨為止，然後在鴨頸上將鐵鉤斜穿在頸上，將鴨子掛起。
之後再用開水燒燙皮，使鴨子的皮膚光滑緊繃，再用糖水淋蓋鴨身，而後再把鴨子吹乾，然後在鴨子肛門做堵塞，灌入八成滿的開水，掛進烤爐，烤至上色成熟時出爐。
百香居后廚的烤爐平時雖然不用來烤鴨，但是沈竹稍加改造了一下，還是可以用的，雖然不太正宗，但對片皮鴨的味道影響不大，烤好的鴨子呈棗紅色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。
將鴨子切成片，食用時同蔥白段、甜麵醬各少許，捲入鴨餅，吃入口中回味無窮。
之後沈竹又做了幾道適合這個季節食用的菜蔬，最後上兩道糕點。
沈竹按照以往的慣例，從宋掌柜手裡接過今日的收益，道了聲謝便回了莊子上。
她剛進院子，遠遠的便看見阿秋抱著阮阮，帶著兩條小尾巴朝自己跑了過來。
「阿娘。」兩個孩子見到沈竹齊齊的喊了一聲，沈竹笑著應了。
而阿秋等到他們兩個孩子說完話，也是急急開了口，「嫂子，方才陳伯來了院子尋你，說是有事要和你商量，只不過你還沒回來，我就和他說讓他晚些再過來。」