第250章 車輪餅跟蛋堡
這樣往往讓過來買東西的客人看了去，難免會覺得有些不舒服吧？所以就打算換其他的比較省時省力，而且味道又好的小吃。
不過她可不打算再搭建麵包爐，然後做麵包推出去賣什麽的，畢竟做麵包的話因為要揉麵什麽的，其實也挺麻煩的；再加上她早就失去了從前的那股熱情勁兒，所以便決定做車輪餅好了！
其實若不是來到青丹的話，她可能直到現在還想不起來現代的這種小吃呢！林鈺希顯然屬於非常鮮明的行動派，為了準備要做車輪餅工具，所以她就特意又找寫裏的鐵匠，就還是簡單的畫了個圖紙。
也是差不多過了五六天之後，她要的工具就給送過來了，跟金鱗的規矩不同，在青丹這裏托人做東西她們一般都會給送過來的。
“鈺希姐這個是什麽呀？所以咱們換的那個新小吃就是這個嗎？”起初嘉懿在看到眼前這樣大一張，圓圓的貼格子時，還有些不大明白到底是怎麽用的。
“對呢嘉懿，而且這個不止能做一樣東西，而且這段時間我一直聞著那油煙味，老實說早就受不了了！”說著說著，這會兒她隻要一回想到之前整天都要跟油鍋打交道，就忍不住的想要咳嗽兩聲來。
而旁邊的嘉懿將這些看在眼裏，也不禁有些心疼了起來。因為那些髒活兒重活兒往往林鈺希壓根就不讓他來弄，不過好在以後鈺希姐應該不會再那麽辛苦了吧？
車輪餅的做法其實很簡單，之前家裏的店鋪一直沒有做這個，無非是當初有麵包爐，而且做這個又會多一樁事兒，索性就沒想起來。
但現在可算是派上用場了！首先要打入雞蛋牛奶、糖、鹽，來攪拌均勻。牛奶的話是她去這裏集市上暫時買回來的，果然隻要一開始做甜食的話，牛奶便是不可或缺的。
而且這點跟金鱗不同，青丹的人可是非常喜歡喝牛奶的，所以她們這兒的奶牛也比著金鱗那裏的要更多一些。隻是林鈺希現在手頭上的錢不是那麽寬裕，而且又有專門賣牛奶的所以她就不打算買一頭奶牛回來了。
然後再加入一些分次加入過篩的低筋麵粉跟植物油攪拌均勻就可以了！而裏麵加入的那些低筋麵粉也都是林鈺希用蒸的方式，然後慢慢過濾出來的，這種沒有任何添加劑的小吃才是最美味的。
等到靜置約摸二十分鍾左右的時候，再把鐵格圓烤盤放到碳火上預熱，倒入麵糊至模具三分之一的高度；就這樣靜置片刻讓底部的麵糊定型，然後再用一個稍微比較粗的小木棍把麵糊從中心往四周推開，讓模具的側麵也能沾上麵糊。
小火加熱至麵糊冒出孔洞稍微膨脹後，就可以望裏麵填入事先準備的好的紅豆餡了，這也是林鈺希昨天晚上就都準備好的。
最後再用一根細竹條在未加餡料的餅皮四周輕輕刮一下，取出餅皮蓋在有餡料的那半邊餅皮上，這步要在餅皮未完全幹之前完成，不然兩邊的餅皮就不容易合二為一了，然後趁熱壓緊，讓周圍能夠密合，繼續用小火再兩麵烘烤一會至上色均勻、等到完全熟透就可以了。
剛做好的車輪餅，外皮吃起來是非常酥脆好吃的，不過注意得馬上吃完，不然過會兒餅就會變軟有些影響口感了。
林鈺希在做車輪餅的這會兒功夫，趙嘉懿在一旁簡直都快要看呆了，因為也不知道是為什麽，這種小吃的味道聞著真的很甜膩，而且還有它裏麵的那些紅豆餡兒。
“鈺希姐我都快要忘了，我都多久沒有吃到你做的糕點了！這個餅的味道真的好好吃，我等下還要再吃一個！”自從家裏的生意關門，而林鈺希又為亦瑾的事情而消沉下去，所以家裏那麽多好吃的糕點，也就隨之消失了。
“好啊，這裏還有好多呢！我今天就是試著做一下，不過我等下還有做個蛋堡，所以你不如留著肚子再嚐嚐那個。”說話這會兒的功夫林鈺就已經開始準備著了。
要說這鐵匠給自己做了這麽大一張鐵格，她要是隻賣車輪餅的話，客人們甜食吃多了總會膩的，所以她就打算再順帶賣些蛋堡；而且說起來她其實也挺想再嚐嚐這個味道，因為之前上高中的時候，她跟哥哥每次下學的時候就總會去校門口的伯伯那裏買這個……
“蛋堡？那是……”趙嘉懿聽罷第一個想到的便是之前家裏賣的漢堡包，因為除了外麵的那些皮之外，他最喜歡吃的就是裏麵的肉了！
蛋堡的做法要更加簡單一些，就是現代大部分的蛋堡裏麵會放火腿丁，而現在她們沒有的話，林鈺希索性就換成就豬肉丁！這樣多少有點有肉的話還能賣個好價錢。
說開始就開始，不一會兒上的時間，她就把蛋堡給做出來了，而且還特意配上自家醃的小鹹菜一起吃。
而在終於嚐到了蛋堡的口感之後，趙嘉懿又再一次的愣住了，然後又忍不住的咬了好大一口，因為這個看起來似乎跟剛才那個餅沒什麽不一樣的東西，味道居然會這麽好。
而這天中午，最後是連林鈺希都不記不得嘉懿總共吃了多少個餅，不過到了晚上同樣的他也是肚子疼了好一會兒呢！林鈺希在一旁無奈的笑了笑，便隻得守著他到了很晚才回屋睡覺的。
但好在等到第二天之後，他也沒什麽不舒服的地方了，隻是說還想吃蛋堡跟車輪餅。
“嘉懿好吃的東西可不能多吃哦！不過今天的話咱們還要再準備準備洗一下餡料，這樣明明推出去賣的話就簡單多了。”要知道這兩樣東西裏麵的餡料，其實才是最出彩的。
就比如車輪餅裏麵可以放芋泥，番薯泥，還有紅豆泥棗泥之類的。而蛋堡裏麵的肉丁其實還要再改良一些，就比如她打算提前把肉塊兒用秘製的調料醃製一下，這樣一來在切成很小很小的塊兒備用就可以了。
當然她所做的這些，說到底也還是有自己的目的在裏頭。