第1097章 生意不好

  掌柜連連答應，扭頭向那幾個嘮嗑的使了使眼色。


  那幾個忙把旁邊的幾個打瞌睡的叫起來，幾個人一起去了後堂，剩下兩個留在外面大堂看守。


  林依又道：「我們都餓了，掌柜的，你去安排一桌家常菜吧，我們吃完飯，還得回林家村。」


  掌柜的連連答應，招呼著那兩個夥計，一個去給林依他們倒茶，一個去廚房幫忙。


  很快，菜品開始陸續上桌，所有菜品都是炒的，十分油膩，這在夏天，吃多了確實讓人膩，尤其端上來的那一盆燉雞湯，裡面更是里料十足，湯上面漂浮的一層濃厚的油脂，在這樣熱的夏天，看著的確是讓人有些膩。


  而且，有些菜品爆炒的時候，並不能展現它獨有的味道，所有，在這方面也是比較差強人意。


  林依看在眼裡，並沒有立刻指出來，只是默默記在心中。


  林依吃完一碗飯，便沒有再吃，她站起身，直接去了后廚房。


  廚房裡，有夥計在忙碌，看見林依過來，連忙跟她打招呼。


  林依點點頭，走過去，目光略過廚房，只見廚房的菜架上，隨意放著一些蔬菜，有小白菜、小青菜、空心菜、黃瓜、豇豆、四季豆、蘑菇等等一些菜品，大概是因為最近生意不是很好，廚房裡的菜品都有些焉兒，看著不是很新鮮。


  看來，這個問題的確是十分棘手。


  林依把掌柜和主廚的找過來，道：「廚房裡那些菜品，壞掉的，焉掉的，就要及時把它們處理掉，每天都要清點菜品原料，保持每天菜品新鮮。」


  掌柜的連連點頭，主廚卻道：「東家，您不知道，最近客人少，如果備菜少了吧，又怕菜品不夠，菜備齊了，卻每天都有剩餘，我們也是看著浪費，實在不捨得扔。」


  掌柜的也道：「張大廚說得是一方面，另一方面，最近因為客人少，八珍堂本來每天都在虧損，如果再這麼扔菜，只怕虧損得更多。」


  林依皺眉道：「你這樣放任壞的菜品混在這裡，做出來給客人吃了，是直接影響我們八珍堂的口碑，到時候，沒有口碑，客人會越來越少。」


  林依說著，十分嚴厲的掃了掌柜和主廚一眼，道：」無論是八珍堂還是八珍坊，都是以質量作為第一位的，如果做不好質量，這店趁早關門歇業，你們兩個也不必做了，直接走人得了！「


  掌柜的和主廚頓時嚇得熱汗直冒，立馬道：「是，是，東家，您怎麼說，我們怎麼做。」


  林依點點頭，道：「處理菜品原料的規則，在原來八珍堂的服務章程里也有提到，現在看來，你們最近執行得很不好，凡事有獎有罰，咱們就按章程辦事，該怎麼罰就怎麼罰吧。」


  「是是。」兩人連連點頭，但心裡卻有些不平衡，覺得林依是因為餐館生意不好，才要扣他們的工錢的。


  他們原來都是一直按照那章程辦事的，就是最近一個多月，生意開始不好，眼看著今天買的菜吃不完，好好的菜，放到明天，就焉了壞了，他們捨不得，所以才留了下來，沒想到被林依看見。