第738章 第一壇

  先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗。裝好后，將酒罈置於灶爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿蔔一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。


  沈思思在弄這些的時候，整整花了好長的時間，弄的廚房裡的人眼花繚亂，連大寶也看的呆了。


  沈思思手腳極為麻利，她刀切，刮，炒，氽……等等弄的廚房裡的人一愣一愣，從來沒見過這麼麻利的手法。一時間做飯的人也都愣在那裡。


  再看她一一的將這些都放到罈子里，就都愣了。


  還派了一個人專門呆在院子里看著小火，不能讓火滅，也不能太大，保持小火，這是個費精神的活。


  所以，挑的人也十分機靈。沈思思笑著道：「……晚上多給你分一碗。」


  林澤眼睛一亮，使勁的點了點頭，吞了吞口水。


  其它人見狀也有點吞口水的意思，不過都識趣的沒說話。


  大寶笑著道：「土妞，你這麼一弄，我都捨不得離開廚房了。」


  沈思思還在忙著，笑著道：「那就呆在家裡歇上一天，」


  大寶也點了點頭，那邊停了手腳的下人也都立即開始準備午飯了，炒好了菜以後，端到沈思思面前，還帶著點忐忑，因為她們的手法與沈思思的廚藝比起來，確實是太差勁了的，哪裡敢在她面前獻醜，但是，卻不得不為之。


  不過大寶和沈思思也沒去正廳，就呆在廚房外面的小石桌上開了飯，兩人也沒挑剔，照吃不誤，眾人這才鬆了一口氣，他們得了沈思思的指點，現在廚藝進步很多，但跟沈思思的比起來，其實還是很爛的，他們真的是有點忐忑，看公主不挑剔，又覺得公主人十分的好。


  眾下人也都一一按順序吃飯。


  沈思思和大寶也吃的歡快。


  手藝雖不及沈思思的，但是兩人都是貧苦人家出身的，只要菜不是壞的，不是特別的進不了嘴的，他們照吃不誤。


  小時窮時的記憶真的太深太深了，他們可做不到真正的侯門酒肉臭的樣子來。


  現在吃了飯菜，收了碗盤，沈思思又去看罈子，這才將所有的菜都給加入，再次封了壇口。讓看火的繼續小火煨著。


  大寶聞著香味漸漸的飄出來，明明肚子飽了，可是一聞這味道又覺得餓的不行，他更捨不得走了，吞了一下口水道：「……土妞，這是什麼菜？怎麼這麼香？！」


  「佛跳牆……」沈思思笑著道。


  「啊？！」大寶愣了一下。


  「這道菜，是有故事的……」沈思思笑著道：「傳說中有人做這道菜的時候，隔壁住的佛主也忍不了香味，從院牆裡翻了過來……」


  大寶聽了哈哈大笑，道：「……有意思，這菜也確實是有意思，越來越香……」


  大寶踱在廚房裡，也捨不得走，眼睛發亮的盯著這罈子。


  沈思思哭笑不得，其它下人們也沒了心事做事，一直一直聞著香味，咽著口水。


  嘀咕著道：「奇怪，明明吃飯了午飯，可是聞著這味道，真的好想吃啊……」


  其它人也是口水泛濫，道：「……好香，真的好香好香啊，好想吃……」


  眾人都點頭，知道公主做的菜一向好吃，又有味，現在就更是期待起來，十分的欣喜，又十分的流口水。越看越想吃。


  眾人沒了心思做事，他們也都理解。


  誰讓家裡有個神廚呢。


  所以做事的同時，也是頻頻的看向那隻土不拉嘰，沒什麼特色的罈子。對它冒出來的香味，真的是……充滿了好奇心。


  沈思思笑著道：「……等做好了，派幾個可靠的人，送些去給林閣老和宮裡給四寶嘗嘗……」


  「……好。」大寶笑著道：「我派人去送。」


  「我再準備兩隻小罈子，免得開了罈子，香氣跑了……」沈思思笑著道：「弄好了我再封上壇口，去了若是冷了，讓他們用小火煨熱，也是照吃不誤的……」


  「好。」大寶笑著道：「尤其是宮裡，封了口也防止有人做手腳，宮中奇嚴的……」


  他也不敢馬虎大意。


  沈思思弄了兩隻小罈子過來，洗乾淨了放在一邊。


  閑著沒事，她就與大寶開始下棋來，有一搭沒一搭的說著話，但大寶顯然被那越來越香的罈子給引去了心魂一般，心不在焉的很。


  到後來，話也不說了，下的棋也是亂七八糟的，沈思思哭笑不得也就不再勉強他。


  到了下午三四點左右，李琛瑜就過來了。他也沒讓門房通報，一進來就直奔著香味，飛奔向廚房跑，跟在他身後的下人也是無語至極。卻也不得不跟著。


  李琛瑜眼睛發亮的跑了過來，急道：「……思思？！」


  他使勁的嗅著鼻子，道：「……這是什麼菜？好香好香啊……」


  他看也沒看沈思思和大寶，一進廚房院子就窩到冒著香味的罈子那裡去了，一看這罈子，他就愣了一下，隨即流口水道：「啊，我知道了，這是佛跳牆，佛跳牆啊……」


  「思思，你的手藝也到家了啊？！」李琛瑜道：「……以前讓你做，你也不肯做，現在肯做了嗎？！」


  沈思思看他上竄下跳的完全沒了形象的大呼小叫的緊張樣子，她就想笑，她也走了過來道：「……嗯，時機成熟了，況且答應過你的，不能食言，也是專門報答你的……」


  李琛瑜感動的看著她，又激動的看向了罈子，嘀咕道：「……有生之年，我竟然能吃上佛跳牆，真是死也值了，不不，餘生我還要吃，思思，我告訴你，你報答一次可不夠，以後要經常做，每天都做就更好了……」


  大寶也竄了過去，眼睛發亮的道：「……真的這麼好吃嗎？！」


  「你聞聞這香味，還沒開壇呢，思思的手藝，肯定更好吃……」李琛瑜笑眯眯的道：「……大寶，你是沒吃過，吃過以後我相信你會連舌頭都恨不得吞下去，繞舌三日，餘味未絕，鼻尖都充滿了香氣……」


  說的大寶眼睛更亮了，看著這隻土土的罈子也是眼睛發獃，「……確實是香啊，好香好香……」


  「是吧是吧？！」李琛瑜激動不已，繞著圈子看著罈子的樣子像是看待自己的蛋似的。跟只下雞的母雞一樣珍視著自己的蛋。


  兩人這個樣子，弄的看火的林澤一頭冷汗，壓力山大。


  「喂喂，有這麼誇張嗎？！」沈思思無奈的道：「……我也是第一次做這個，還很怕失敗，怕不完美呢，說實話，我心裡也沒什麼底能做得好這第一壇傳說中的菜……」


  「思思，相信你自己……」李琛瑜笑眯眯的看著她道。


  沈思思哭笑不得，不過對於這菜的味道，她還是有信心的，哪怕到不了頂級標準，但這世間之人，只怕沒她這手藝了。


  雖是第一壇，但她心裡其實是有底的。


  更何況加上她特製的底湯和料，只怕味道不出色都難。想一想又放了心，哪怕對付不了她心裡的標準，但對這群吃貨，她是有信心的了……


  李琛瑜看著這小火看的就眼睛發光，他也是知道不能急的，不過還是很著急，尤其是看這小火慢慢的煨著，就想要時間快點過去就好了。


  他乾脆就守在了罈子邊與大寶開始念經，笑眯眯的道：「佛跳牆選用多種海味產品和少許肉類原料，盛入特製瓷壇內長時間煨制而成，葷香可口、不油不膩、補腎、補血、滋補強身，有很高的食療價值，連佛祖都要跳牆，更別提我們這等凡人了……」


  他一面說一面嗅，十分享受的表情笑著道：「……真香啊，好香啊。嗯，不愧是佛都要跳牆的菜……」


  看他這副賤兮兮的樣子，沈思思哭笑不得，看火候沒問題，也沒像這兩個傻缺一樣守在罈子口了。自己去坐了石桌上，自己與自己下棋玩。


  大寶看他這樣，也是挺期待的，便笑著道：「……真的有這麼神奇，」


  「神不神奇，等會兒吃到了你就知道了……」李琛瑜道：「旁人做的，我不期待，可是思思做的，嘿嘿，肯定好吃啊……」


  誰讓她有作弊利器呢，他可是知道的。


  大寶便將沈思思說的典故給他說了，李琛瑜笑著道：「思思只知其一不知其二，具體的估計她也忘記了，其實是個佛跳牆的名頭的來歷是這樣的，傳說中有個老和尚平時一直謹守清規，結果有一天旁邊的人家燉了一個大雜燴的燉豬腳，結果，嘿嘿……」
……