第二百七十一章 偷師失敗
“情況不妙，這家店對我們產生了很大的威脅。”
??離開火鍋店，吳富貴一臉陰沉的說道，腦子裏瘋狂的轉動念頭，思考著如何應對。
??“他這個店到底沒有名師大廚，或許吃上幾次客人們就厭倦了呢？”
??李興對餐飲不及吳富貴了解，有些樂觀的說道。
??吳富貴掃了他一眼，滿心的不屑，覺得對方簡直是個白癡。
??因為越是沒有廚師，食客越能自己搭配食材和蘸料，越是不容易吃厭倦。
??而且最最關鍵的是，成本低啊！
??餐飲行業最大的成本，一是店鋪和食材成本，二便是人力成本，其中好的廚師又占據人力成本中的大頭。
??越想吳富貴的臉色越是陰沉，李興見他如此也不敢再多話。
??不過在回去富貴餐飲店的時候，他還是想到了一個辦法。
??“我們也能開他這種店，沒廚師說明技術含量低。他們能開咋們就不能開嗎？”
??李興嘟囔的說道，並不覺得陳華江開的海底撈能有什麽名堂。
??畢竟在他的觀念裏，一家好的餐飲店，廚師的技術才是關鍵。
??雖然是歪打正著，但卻是給吳富貴提供了一個很好的思路。
??“不錯！”
??吳富貴目光一亮，雙手大力一拍，激動的說道：“我想歪了，一直想著如何用自己的辦法對付他們。以其人之道還治其人之身才是妙法啊！”
??“我這就讓廚師去偷師學藝，學會以後以我們的資金實力，必然能碾壓他們。”
??說完，吳富貴就激動的衝入店中，然後嚴肅的囑托手下幾個大廚去對麵海底撈中心店偷師學藝。
??吳富貴的手下都是廚藝高手，很快就從火鍋底料中辨別品嚐出比較常見的材料，開始在富貴餐飲店裏搭配嚐試。
??但是一天天，一次次的實驗，最後都以失敗而告終。
??“味道不對，沒有那個鮮味。”
??“不對，我在他們店吃的涮羊肉完全沒有腥味，這個火鍋底料沒覆蓋掉羊肉的腥味，重新弄。”
??“麻辣味道足夠了，但是——還是覺得少了點什麽？又不對了，這個涮肉的味道足夠，但是涮菜怎麽會有苦味？”
??吳富貴這幾天吃的舌頭都有些發木腫大，更讓他苦惱的是，他手下的大廚經過一次次的實驗，隻能對陳華江店鋪裏的底料模仿個五六成的水平。
??而且賣相上差的很遠，底料上有很多浮沫，看著倒胃口，聞著也沒有海底撈的那種香氣。
??這些都讓吳富貴氣餒，要求廚師們一次次的嚐試。
??“吳總，咋們也沒辦法了。所謂看山跑死馬，看菜累死廚。在咋們廚師行當，很多菜乍看簡簡單單，內裏的佐料調配和烹飪手法都是絕密。如果沒有內行人手把手的帶入行，想要靠破解——幾乎不可能，能學個七八成相似已經是很牛的了。”
??“可不是，咋們通過成品底料推斷生產過程，根本就沒辦法推斷。你先前說的不香，我們也沒辦法，其中的味道很複雜，我們也不知道用的是什麽香料啊。”
??“目前市麵上香料有上千種，這要是一一搭配，沒個幾年甚至十幾年的時間根本做不到。”
??廚師們也不樂意了，這幾天被吳富貴指使的昏頭轉向，累的兩腳不離地，結果還是不行。
??他們也看不到任何的希望，這已經是他們能模仿出來的極限了。除非能拿到配方，不然怎麽可能做的完全相似。
??吳富貴陷入了沉默，這道理他當然懂。
??就拿他們富貴餐飲來說，最拿手的菜就是祖傳的蜜汁叉燒，叉燒誰都會做，看著簡單。
??實際上蜜汁的調料卻是關鍵，也是他們富貴餐飲不同於其他餐飲店，受到極大歡迎的根本原因。
??而他們家蜜汁配方也是祖傳的，經過幾代人的改進最後才留下的完整配方，一般人想要模仿他們富貴餐飲的獨家蜜汁，那怎麽可能？
??吳富貴自己都不會相信會有人通過品嚐食物，從而將他們家幾代人祖傳的秘方學會。
??真要如此，那這世上就不會有獨家配方的存在。
??吳富貴擺了擺手，廚師已經反感抗拒了，他也不好再強迫他們實驗。
??“陳華江！”
??“沒想到你又弄出了一個獨特的配方，難道你就是我大爺以前經常說的，廚道天才嗎？”
??等人離開後，吳富貴沉思的自言自語。
??他跟陳華江的矛盾，本質上就是要收購對方手上的幾道配方，燒烤佐料配方，羊肉湯配方。
??結果現在對方又弄出一個火鍋底料配方，這東西的價值比另外兩個配方都要珍貴。
??吳富貴當然不知道陳華江是重生人士，後世信息大爆炸時代，什麽配方都藏不住。
??後世幾家著名的火鍋底料，都是各有特色，但不是自家親戚泄露就是手下廚師長被人收買泄露，甚至還有企業創始人自己泄露的。
??後來火鍋底料早就不是絕密配方，而是作為一筆生意，直接對外銷售了。
??陳華江的上市餐飲公司，也有一家加工廠，專門對外網售火鍋底料生意。甚至一度成為一零年網售火鍋底料的全網銷售冠軍，帶來的利益比實體餐飲店還要豐厚。
??也正是靠著出色的財務報表加持，那一年昆侖餐飲才得以上市。之後幾年在一幹韭菜的加持下，昆侖走上了發展壯大的快車道。
??吳富貴無法模仿火鍋底料，但他發現了這裏麵的巨大價值，於是思慮再三還是找上陳華江。
??“陳老板。”
??吳富貴在門口一直等著，見到陳華江出現在海底撈門店裏立馬快步走了進去。
??他的速度很快，以至於門口兩個服務員連“歡迎光臨”的話語都沒說出來。
??“吳老板？有事？”
??陳華江停下腳步，好奇的看了他一眼。
??他的心裏有些好奇，兩人可是對頭，對方來找自己做什麽？
??莫非是發現到他這邊生意很好，自家店生意要不行了，所以來求和的？
??不僅陳華江好奇對方的目的，店裏的服務員也紛紛看向了吳富貴。
??到底是緊挨在一起的競爭者，店裏的服務員也都清楚吳富貴是富貴餐飲中心店的大老板，很有錢的港商。
??就連一些食客也認出了吳富貴的身份，一邊涮菜，一邊好奇的注視著兩人。
??“陳老板，明人不說暗話，一千萬，我要你的火鍋底料。”
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