第281章 張雪初的憂慮
翌日，徐方吃過早飯，打車朝酒店這邊趕來。
在中藥店門口讓司機停下，中藥店老闆也認識了徐方，看到徐方進來，熱情洋溢的來招呼：「小兄弟，買藥材啊？」
「對，還是上次那些藥材，一樣來五十斤。」徐方招呼道。
「好嘞，其他藥材夠數，甘草只有三十斤，今兒我再去補點，要是不夠你晚上或者明天來吧。」老闆提醒道。
「成，有多少稱多少。」
買好藥材，徐方坐回計程車。
到了酒店，正好十一點。
徐方也沒偷懶，進去后打開鍋，開始配置葯膳丸。怕別人認出來這是秀蘭集團的葯膳丸，葯膳丸的形狀，也變成了窩窩頭的樣子。
做了五十個后，也有人開始來點菜。
沒有意外，兩道主打菜都點了。
「方哥，有人點菜了。」看徐方根本沒做菜的意思，老張在一旁提醒道。
「來，大家都過來下。」徐方問道。
「啥事啊？」幾人有些好奇。
「清蒸小黃魚、燉羊肉你們都會做吧？」徐方笑問道。
老陳看旁邊幾個廚子不說話，作為資歷最老的廚師，他站出來苦笑道：「方小哥，我們就算會，也做不出你這味兒啊。」
「這很簡單，其實我不比你們強，主要就是我有祖傳調料，這些調料就在這！這個是做羊肉用的，這是做小黃魚用的，做菜的步驟，就和你們會的一樣。以後有菜，大家就一起做。等大家都真正忙起來，我就去給大家申請獎金。」
聽到有錢，大家頓時來了精神。
「老陳，你先做吧，我在旁邊看著，有啥步驟我提醒你。」徐方笑道。
「誒，行！」老陳應了聲，開始做小黃魚。
「這三個刀口，在魚身上要切的窄，但是要深入裡面，不然入味不夠深入，導致表面和裡層的味道不一致。至於三道豁口，儘可能切均勻，看著美觀。至於刀法什麼的沒講究，不用學我。」徐方笑道。
老陳也是貨真價實的大廚，聽徐方在一旁提醒，也麻利的處理完畢。
「把這些佐料切成小塊，每個切口都放點進去，自己配點蔥、姜、料倒上，然後就放鍋里蒸吧。」
這些活並沒有技術難度，老陳很快就做好，把魚放進去后，才驚訝問道：「其他不用做了？」
「不用了，控制好火候，等魚蒸熟了就行。」徐方用力點了點頭。
老陳心裡也犯了嘀咕，以為徐方在騙他，那麼好吃的菜，怎麼會這麼容易呢？
但等魚蒸好后，掀開鍋蓋的一剎那，濃郁的香氣撲鼻而來，讓老陳心裡一跳。
「老陳，你做成了！」一名叫石樓的廚子驚嘆道！
聽著石樓的話，老陳心裡也難以置信。
「沒什麼好驚訝的，來，老陳，我再教你做燉羊肉。」徐方笑道。
「好好好，我學！」老陳有些激動，急忙打開鍋倒水進去。
「先把這佐料放鍋里，然後開始切羊肉，肉塊和以前的大小沒有區別，不過要在肉塊上，多劃幾刀深口，容易入味……」
二十分鐘后，當香氣撲鼻的羊肉出鍋后，老陳才真正呆了。
「方小哥，這也太簡單了吧？」老陳傻愣愣道。
「本來就不複雜，就是一道菜而已，而且你也是大廚中的好手，也就你感覺簡單，要是換個普通人，忙活一上午也做不出這口感。」徐方解釋了句，才道：「行了老陳，要是有人點菜，你就做著點，有不懂的、忘記的再來問我。老張，該教你了。」
「還沒人點菜呢。」老張有些著急。
「待會就有人點了。」徐方話沒落，點菜機就提示，有人點了兩道主打菜。
「神了，我服！」老張伸出大拇指。
之前徐方教老陳的時候，大家都聽著呢，所以這次老張學起來，速度也非常快。
廚房內除去徐方，一共就五名廚師，把幾人都教會，也沒用多長時間。
把這五人都教會後，徐方也徹底輕鬆起來。
所有菜都有這五人做，徐方在一旁，不斷點出幾人做菜的缺點。
因為徐方也不嚴厲，而且提出的改正方法很有可行性，所以大家也樂意跟徐方交流。
一直忙到下午四點，這幾名廚師身上的大缺點，都被徐方修正的差不多了，這孫子乾脆就坐在一旁製作葯膳丸。
他倒不怕葯膳丸的做法被人學了去。
因為這些藥材里，他也做了不少手腳。兩種葯膳里，都有一種藥材本來是不需要的，不管放多放少，都會影響葯膳丸的味道，而且其他藥材，也都是要靠比例調配。如果有所偏差，這葯膳丸的味道絕不會正常！
……
青雲市，一些論壇、貼吧上，因為酒店雇傭的水軍炒作，有不少網民已經開始關注「皇派大酒店」。
無論是門口清潔乾淨的廣場，還是美輪美奐的燈飾，都讓網民大感驚奇。
尤其是燈飾，酒店裡掛的很獨特，甚至種類比一些小的燈飾店還多。那搭配有致的燈飾，博得了不少人眼球。
一些小媒體，也開始報導酒店。
一時間，皇派大酒店，也逐漸進入市民視線。
晚上八點。
張雪初開車急匆匆朝酒店趕去。
今天的她本來十分期待酒店發展，結果在中午的時候，突然收到好友的生日邀請，下午一點的時候，她就去了朋友的生日聚會。
結果今兒要玩的項目比較多，一直忙活到了現在。
聚會剛結束，她就急匆匆的趕回來。對於今天酒店的經營情況，她心裡很是關心。
到了酒店門口，張雪初把車停好，便朝王甜甜辦公室走去。
「王經理，今兒酒店的經營情況怎樣？」剛進門，張雪初就問道。問完這些，張雪初有些緊張。她今天憋了一天沒敢問，就是怕失望太大。
王甜甜找出今天酒店的點菜單，笑盈盈地彙報道：「張總，今兒的銷量，比以前確實好。」
張雪初感覺心都要跳出來，急忙問道：「具體說說。」
「在徐方來之前，咱們酒店每天大概不到三十桌客人，每天總營業額三萬五左右。前天徐方來的，昨天的營業額是四萬六，今兒到現在，營業額已經到了六萬九，今天營業額過七萬五，完全有可能。這些營業額的增長，究竟是是不是徐方創造的，還得繼續觀察兩天。」
聽著王甜甜彙報，張雪初一時沒忍住，使勁揮舞下拳頭振聲道：「真不錯，太棒了！這還用問，肯定是徐方的提議帶來的功勞，不然咱們酒店憑什麼賺錢？」
對張雪初的話，王甜甜也深表贊同，笑道：「我感覺不可思議，他這能力，完全能做總經理了。」
張雪初搖搖頭道：「這可不行，咱們的主打菜的口味，就他能做出來，他要做總經理，咱們廚師咋辦？明兒再觀察一天營業額，如果營業額能穩住，咱們再跟他聊聊下一步怎麼運作，我有種預感，徐方肯定還有別的法子。」
「嗯！」
徐方今兒一整天都呆在廚房，也沒太出格。晚上十點，徐方下班后回了酒店。
第二天。
徐方依舊踩著點來到酒店。
酒店依舊照常開業，看著顧客明顯比之前多，酒店的各部門人員，臉上也多了幾分笑意。這種對酒店的歸屬感，和酒店生意紅火帶給他們的踏實感，是他們以前從沒有過的。
下午四點，張雪初來到王甜甜辦公室，直接問道：「王經理，今天的銷量咋樣？」
王甜甜看著銷量，道：「十二點開始是用餐高峰，到現在營業額已經三萬了。昨天的總營業額七萬六，但昨天到下午四點，營業額只有兩萬六，我感覺今天總營業額不會比昨天少。」
張雪初點點頭，突然問道：「王經理，現在每桌點主打菜的人多嗎？」
「多，幾乎每桌都點，我也跟服務員專門交代過，盡量和客人推薦這兩道菜。」
張雪初深吸口氣，問出一個關鍵的問題：「人的精力是有限的，現在每天有不少菜等他做，如果咱們酒店的客人再多點，他一個人也做不完吧？而且人不是機器，總有疲累的時候。」
王甜甜聞言也是一呆：「要是太忙，他可能還會辭職，但如果客人不增多，咱們酒店怎麼做大啊？」
咚咚咚——
正當兩人沉默間，一陣敲門聲傳來。
「請進！」王甜甜道。
當看到是徐方后，王甜甜和張雪初心裡一跳，這犢子不會已經累了想辭職吧？
「徐方，有什麼事嗎？」張雪初溫和問道。
徐方自然不知道兩女的憂慮，他只感覺現在酒店的發展，還是太慢了，照這勢頭髮展下去，不知得耽擱多少天，當即直言道：「張總，我感覺咱們酒店，在經營上還是有點問題，需要儘快解決。」
「什麼問題？」張雪初很是好奇。
「第一，咱們酒店的廣告還是少。第二，一旦咱們酒店經營起來了，咱們的廚師肯定不夠，我們需要儘快招廚師。」徐方說明來意。
張雪初聽后呆了呆，猶豫了下才問道：「徐方，咱們酒店人流量確實起來了，除了你想出的推廣法子外，還有個根本原因，就是你做出的兩道主打菜味道超級贊。如果顧客再多點，但咱們會做主打菜的就你一人，如果供應不上，酒店口碑很容易壞掉，你考慮過這些問題嗎？」
看著一臉憂慮的張雪初，徐方不禁一樂，感情這妞擔心主打菜供應不上啊。