22.第 22 章
旁邊一位年紀稍微大些的婦女，連忙奪過她手中的菜刀，放到了一邊，把她的人也拉的後退了一些。
因為要炸魚塊，鍋里的油很多，此時溫度過高，滿鍋都是火焰，將周圍的東西都照耀成了火紅的顏色，還有油星子不住地噴濺出來，根本近不了人。
眾人正焦急間，蘇雅已經找到了鍋蓋，微微靠近了些，把鍋蓋遠遠地丟在鍋上，火焰被掩蓋住，漸漸熄滅了。
此時年長的婦女才鬆手，連忙過來用抹布墊著，把油鍋端到了一邊。這麼大的動靜，驚動了整個廚房的人，大家都停下了手中的夥計看了過來。
炊事班長趙宏毅聞訊也慌忙走了過來，好在火勢及時的控制住了，但也忍不住批評道：「劉欣，你也太不小心了，整天心不在焉的，不認真工作，這要是燒起來，鬧出事故來怎麼辦。」
劉欣囁嚅道：「我……我……」她結結巴巴的正不知該怎麼說，眼角猛然看見蘇雅，便指著她道：「班長，是這個小姑娘問東問西的，耽誤了我的工作，才讓油鍋燒起來的。」
蘇雅被她顛倒黑白的話弄的目瞪口呆，還沒來得及開口辯駁，剛剛拉劉欣的那位年長的大姐卻是看不下去了，開口說道：「劉欣，你別胡說，人家小姑娘什麼都沒多說，還提醒你油鍋太熱會起火，你卻不當一回事。人家不僅提醒你，還幫你滅火，你不感謝就算了，還污衊人家小姑娘，真是……」
劉欣嘟嘟囔囔的說不出話來，炊事班長趙宏毅是一位三十左右的男子，圓圓的臉胖胖的，即使在訓人，看起來也是笑眯眯的，很是和藹。他回頭對蘇雅微微笑道：「多謝你了，小姑娘，你有什麼事嗎？」
「我是食堂應聘的。」
趙宏毅頷首道：「哦，周翠蓮，你帶這個姑娘去吧。」
剛給蘇雅主持過公道的那個婦女應聲走了過來，拉住蘇雅的手臂道：「走，我送你過去。
兩人走出廚房，後面是一個很大的院子，院子四周都是紅磚石瓦排房。西面靠牆的位置是一排水池，每個水池上面都有一個自來水水龍頭，旁邊是高高的水塔。
水池邊站著幾個女子，正在洗菜，一邊在嘻嘻哈哈的說笑：「這次春桃肯定會贏。」
「那可不，她是後勤科科長媳婦家的侄女，肥水不流外人田，現在找個工作多難，科長肯定會盡著自家的人。」
有個女子嘆息道：「可惜來應聘的這些人，不知底細，還在這拚命的表現，卻不知道根本就是白搭，哎，他們……」
她的話還沒有說完，旁邊的人重重地撞了她一下，說話的女子還有些納悶，支棱著濕漉漉的手道：「你撞我幹啥，我說錯了啥了，這本來就是事實嗎，你還不讓……」
這次不用別人提醒，她也看見了周翠蓮領著蘇雅走了過來，邊連忙閉上了嘴。
後院有很多房子，但只有其中一間冒著炊煙，還有一陣陣饅頭的香味傳來，應該就是應試的地點。
周翠蓮一邊帶蘇雅向前走，一邊低聲安慰道：「你別聽她們胡說，只要你廚藝好，一定能選上的。」
因為要來造船廠應聘工作，所以劉秀珍讓蘇雅穿上了最好的衣服，紅色格子的的確良長袖上衣，深藍色的褲子，自家做的方口布鞋。
衣服雖然漿洗的很乾凈，也沒有打補丁，卻很陳舊了，一眼就可以看出是窮人家的苦孩子。
周翠蓮很是憐惜，蘇雅卻是面不改色的說道：「謝謝翠蓮姐，我一定會儘力爭取的。」
周翠蓮拍了拍蘇雅的手背，把她送到那間冒著霧氣的房間門外，伸頭向裡面看了看，卻不敢再走進一步，搓著手有些不好意思的對蘇雅道：「就是這裡了，你自己進去吧，我……我……」
蘇雅知道她是害怕得罪那個什麼科長，便微笑著點頭：「沒事，大姐你送我過來已經很感謝了，還要多謝你剛才仗義執言。」
周翠蓮笑：「你這孩子真是，快進去吧，不要耽誤了時間。」
蘇雅點頭，又壓低了聲音問道：「大姐，科長是什麼軍銜啊。」
周翠蓮轉首看了看四周，才低聲道：「科長是營級幹部，你自己可要小心點啊。」
周翠蓮是個熱心腸，剛才在廚房都敢直言不諱的拆穿劉欣的謊言，可是面對這個科長，卻如此謹慎，可見來頭不小。
但是蘇雅卻不是那種知難而退的人，她微笑著和周翠蓮揮手告別，便抬腳走了進去。「
這間廚房不是很大，靠牆的灶台上正在蒸饅頭，濃重的香味隨著蒸汽飄散開來。
操作台前端坐著三個人，有應聘的人員做好的菜，就端到他們的面前，請他們品嘗。幾個應聘人員都已經展現過手藝了，最後做菜的是一個比蘇雅年紀略大的姑娘，她梳著兩條長長的辮子，瓜子小臉五官很是漂亮，一雙眼睛骨碌碌的亂轉，顯得很是機靈。
她做了一道小炒肉，炸魚，還有一道粉蒸肉，三道菜的顏色都是醬色的，而且都很油膩，蘇雅看了都不禁皺眉。
可是評委當中坐的那人卻是讚不絕口，他身穿著軍裝，領口的扣子都扣的緊緊的，頭髮也梳理的一絲不苟。
國字臉也很是嚴肅，絲毫也不理睬站在他面前的那個姑娘，暗中使的顏色，只是看著其他兩位評委道：「這幾個菜做的很好吃，很香啊，你們覺得吶。」
另外兩人放下了手中的筷子，頷首符合道：「還行。」
那人明顯的鬆了口氣：「那就她吧，年輕人手腳也利索。」說完，還裝模作樣的四下看了一眼：「還有應聘的嗎？」
旁邊還有幾個應聘的人員此時有些垂頭喪氣的，現在生活艱難，要是能在食堂工作，不僅省了家中的嚼穀，每個月還有工資，而且能在國營的造船廠工作，說出去也很有面子。
可是現在眼見無望，他們的臉上難掩的都是失望的神色，但是也不敢有所表示，都很老實的搖頭。
蘇雅冷眼旁觀，此時已經猜出中間坐的可能就是那個後勤科的科長了，而作為壓軸出場的這位可能就是那個什麼春桃了。
眼見他們就要拍板，蘇雅連忙上前了幾步，微笑著道：「還有我，我也是來應聘的。」
科長徐建高揚在半空的手頓住了，眉頭為不可見地皺了皺，但隨即就換上了燦爛的笑容：「小姑娘，你有介紹信嗎？」
蘇雅把昨晚蘇晨連夜去村長家裡，給自己辦的介紹信遞了過去。
蘇家世世代代生活在聖井村，是地地道道的苦出身，三人把介紹信看了一遍，也沒發現什麼不妥，便讓蘇雅開始做菜。
灶台上空置著兩個爐火，顯然是給他們用的，造船廠是國營單位，但在這個物資匱乏的年代，也沒有什麼新鮮的食材。
蘇雅只能挑出了一塊五花肉，先微微地煮了一下，等顏色發白，便取了出來，放在盆中涼著。
趁機把魚片成薄片，在正反兩面切出花刀，均勻的切成一段一段的，然後用鹽，雞蛋，五香粉，蔥姜腌好。
此時煮的七分熟的五花肉已經放涼，便切成半寸左右的小方塊，在鍋里下了油和蔥姜蒜，八角和冰糖，還有醬油和黃豆辣椒醬炒出香味，然後才把切好的五花肉放進去煸炒。
雖然為了招聘人員，食堂準備的調料已經很全了，相比之後世卻也相差甚遠。蘇雅沒辦法，有什麼就放什麼吧，好在出來的味道還不錯，等五花肉上色入味以後，就放在蒸籠里蒸制。
這邊魚片已經腌制好了，蘇雅把魚片抖開，均勻的沾滿澱粉，在油鍋里炸成金黃色。沒有合適的調料，蘇雅只得又用黃豆辣椒醬和蔥姜熬製成汁，澆在炸成了菊花形狀的魚肉上。
剩下的魚骨，魚頭做成了湯，油鍋燒熱放入薑片和蔥花，把剩餘的魚肉全部下鍋微微炒制了一下，放入清水煮開，等魚湯發白就好了。
最後，蘇雅拿了一顆圓白菜，將菜葉撕成不規則的小塊，油鍋燒熱，放入蔥姜蒜粒爆香，將撕好的菜葉放入鍋里，大火爆炒。加入鹽，醋和少量的白糖，然後迅速起鍋。
此時，紅燒肉也蒸好了，蘇雅便拿出來，一起端到了操作台上，一邊微笑道：「本來是做三道菜的，但是剩下的魚骨不能浪費了，所以多做了一個湯。」
徐建不滿的就要開口，旁邊一位年長的中年男子和顏悅色的搶先開口了：「對，要勤儉節約，不能浪費了，小姑娘做的很好。」