第二百七十三章 臨時加菜
第二百七十三章 臨時加菜
十五條魚全都弄完了！還剩下五條魚在裏麵，楊鬆先不弄了，這些魚阿姨們清洗還要一會兒，楊鬆就開始準備白切雞的熱水了！切好蔥薑蒜！加上料酒，全都丟到了水鍋裏麵！
之前做好的竹子工具也拿出來了，兩套正好，告訴別人該怎麽用，一個井字工具上麵掛著八隻雞！剩下一個掛七隻，雖然多了一點，但好歹勉強足夠了！楊鬆心中能夠計算出來！自己則開始醃製十五條魚了，十五條清洗好的新鮮魚全都放在了水盆裏麵！楊鬆還是老規矩，用自己的秘製調料開始醃製，抓了一遍之後，放在旁邊靜置十分鍾，開始處理白切雞了！
楊鬆看著兩鍋熱水全都燒開了！他一手抓著一個井字工具，仿佛沒有重量一樣，慢慢的放進了熱水裏麵！浸泡了大概兩分鍾之後看見水再次燒開了，連忙提起來了！跟著就是等所有的白切雞冷卻，之後再次放進了水裏麵！等待了一會兒，水又快開的時候，再次提起來！如此重複了三次之後！楊鬆將手上的兩隻雞交給了旁邊的助手，然後端著兩大鍋的熱水放在了一旁！吩咐道：“將所有的雞放進熱水裏麵，然後關上蓋子，悶二十分鍾，時間到了記得來喊我！”
他們點點頭，開始忙活起來了！楊鬆現在則開始準備魚了！大蒸籠已經可以開始弄了！楊鬆計算著數量，十五盤，按照之前的想法，一鍋蒸籠有三層，每層兩盤，但是現在數量多了，必須要多加一層了！楊鬆手裏拿著菜刀，手上開始飛快的切著蔥薑！很快，所有的蔥薑就全都變成了薑絲蔥絲！然後平均的鋪在十五個盤子上麵，最後將魚一條一條的放在盤子上麵！
“好了！魚可以拿過去蒸了！每鍋四層！每層兩個，你們自己盤算，記住，一定要大火蒸十分鍾！這個魚必須要蒸十分鍾！”
交代完畢了之後，楊鬆手裏拿著一個大勺，將兩個大鍋裏麵的鐵鍋燉大鵝全都裝在了一個幹淨的木桶裏麵，之後派人全部挖到盤子裏麵就好了！這個就不是自己需要去關心的事情了，反正自己弄好了，他們隻需要裝盤子就可以了！
鴨子也是一樣的！楊鬆吩咐他們去清洗鐵鍋，自己開始準備肉丸子的配料了！魔芋肉丸，這也算是鄉下的一道名菜！楊鬆當然知道該怎麽做了！肉圓子是之前自己準備了許久，需要煮多久，自己心裏清楚！肉丸子一碗不需要太多，一個大鍋就足夠了，楊鬆弄完了魔域肉丸之後，就開始著手準備另一個菜了！
這個菜叫做蘿卜牛肉，蘿卜絲炒牛肉絲！這道菜全是沈懷昭切的，也算是之前一段時間的勞動成果吧！楊鬆看見粗細相同的白蘿卜絲，滿意的點點頭，就是牛肉絲還差了一點！需要多多聯係一段時間！不過已經足夠了！
這次牛肉沒有買到太多，楊鬆也就放棄了紅燒牛肉的想法，弄一個蘿卜絲炒牛肉也差不多！味道也很好！也算是洛城一個小小的地方菜吧！做法也比較簡單，也算是一個快菜，弄起來幾下就折騰好了！裝在桶裏麵就等著上菜了！
幾個硬菜全都弄齊了！剩下來的就是一些蔬菜之類的東西了，楊鬆這邊輕輕鬆鬆就解決了！等到所有的蔬菜都抄完了之後，楊鬆熟練的將所有的菜肴裝在一個木桶裏麵，然後就開始對付最後一樣菜了！那就是白切雞！現在白切雞還全都在水鍋裏麵呆著！楊鬆現在吩咐別人將所有的雞都弄出來！自己要開始切雞了！
切雞這件事情，也算是楊鬆練習許久的結果了，能夠將一整隻雞切開來，然後全部整整齊齊放在盤子上麵，一下子十五隻，楊鬆一直在忙碌著，還好其餘的菜肴沒有上齊，楊鬆還有一點時間！折騰了一下，楊鬆全部都弄完了！還沒有開始吃飯！但是菜肴全都準備好了！就等著上菜了！
就在這個時候，沈爸爸一臉為難的走上來，摸了摸腦袋，對著楊鬆說道：“小楊，不好意思啊！一開始我們是準備弄一個海鮮的，但是我朋友說弄不到就是算了，結果忽然又來了！現在弄了基圍蝦，你看現在弄還來得及嗎？要是來不及，我就不要了！”
楊鬆看了一下時間，又過去看了一眼基圍蝦，全都活蹦亂跳，雖然是養殖的，但是活性都還不錯！楊鬆點點頭，說道：“沒問題，沈叔叔你別擔心，還有半個小時才上菜，這點時間足夠我弄油燜大蝦了！”
說著，楊鬆就開始著手清理基圍蝦了！陳明跟孟詩涵還有沈懷昭過來，挽起袖子，自告奮勇：“我來幫你！”
看見所有人都要來了，楊鬆連忙擺手說道：“不用了不用了！你們要是沒事兒做，就給我弄點配料好了！大蒜跟粉絲，我做一道簡配般的蒜蓉的大蝦！”
“好吧！”
三個人看見楊鬆不需要自己的幫助，隻好點點頭，按照楊鬆說的，對著幾十頭大蒜子開始忙活起來了！楊鬆現在一個人處理這些基圍蝦完全足夠了，要是她們過來礙手礙腳的，還真的不一定能夠弄完！
楊鬆一手拿著筷子，閃電般從水桶裏麵夾起了一隻活蹦亂跳的基圍蝦，然後用筷子按在菜板上，手中的小刀輕輕在尾部一劃拉，尾部就被切開了，楊鬆用刀尖一挑，蝦線就被完整的挑弄出來了，之後楊鬆用筷子將大蝦丟到了一旁的竹簍裏麵！
整個過程沒有花費十秒鍾！這個速度讓所有人都震驚了！並且最厲害的不是速度，而是他用的是一雙筷子跟一把小刀而已，完全就沒有用手按著基圍蝦，但是那個基圍蝦明明之前一秒鍾還是活蹦亂跳的，但是被楊鬆的筷子夾住了之後，愣是一動不動，直到被處理幹淨之後，丟到竹簍裏麵之後，才開始蹦躂起來，仿佛根本就不知道自己已經被處理幹淨了一般！