第七百五十七章 切羊上腦
“嗯？小楊，你想試試看嗎？”孫楊林沒有想到楊鬆想要試試看，不過就是切塊羊肉而已，多大的事兒。
於是孫楊林就大方的讓出了位置，於是將手上的刀遞給楊鬆，笑道：“這一塊羊上腦你就切，不管切成什麽樣子都不要緊，到時候我免費送給你吃！想要吃的舒服，就看你自己的手藝咯！”
“放心吧！我心中有把握！”楊鬆自信一笑，走上前，接過了孫楊林手中的長刀。
放在手上掂量了一下，這把刀的重量還是很大的，看得出來，這把刀在鍛造的時候，絕對是真材實料，比起市麵上的那些所以什麽菜刀都要好用！
楊鬆拿在手上的刀翻了一個身子，伸出自己的手指頭感受了一下刀鋒，自己指紋的紋路全都感覺出來了，這把刀的鋒利程度絕對是一流的。
好，刀具已經檢查完畢了，現在就要來切羊肉了！楊鬆扶住羊上腦，然後將刀子放在上麵，先是感受了一下羊上腦的軟硬程度，開始小心翼翼的切了起來。
現在解牛刀法，可以說得上是楊鬆身體的一部分，一切都是條件反射一樣，就好比有人要打你巴掌，你是不是下意識就要躲開呢？楊鬆現在就是這樣，不管怎麽樣，隻要拿著刀切菜，就會自動使用解牛刀法。
學著孫楊林的方法，小心翼翼的切著羊肉，第一塊很快就切好了，孫楊林走上前，拿起這塊羊肉檢查了一下。
“不錯，第一次切能夠切成這樣一家很不錯了，薄厚均勻，比起我那些徒弟來要好太多了，就是有一點不好，還不夠薄，雖然厚度均勻，但是絕對不能夠算是上品，還要努力！這樣的羊肉放進去短時間是不能夠涮熟，久了又老，繼續！”
現在孫楊林儼然將楊鬆當做了徒弟一般，正在一點一點的教導，楊鬆也不卑不亢，點點頭，說道：“知道了，我再試試看。”
第二塊很快就切出來了，孫楊林再次檢查了一下，搖頭說道：“比起前麵要薄了不少，但是太薄了也不好，你的刀工很好，從這兩塊羊肉上麵我就能夠看出來，但是你要知道，羊上腦是肥瘦相間的，太薄了，涮一下之後就容易散了，所以你要控製好厚度。”
“了解！”
話音剛落，楊鬆就再次開始切起來了，速度比起之前要好很多了，第四片切出來的時候，孫楊林一眼就能夠看出來，這小子成功了，隻是這個速度，太可怕了，刀工好的自己是清楚，但是能夠那麽快就明白片羊肉的精髓，太可怕了。
“丫頭，這小子你從哪裏認識的？”孫楊林現在也不去評價他的羊肉了，而是湊到曾梅身邊詢問了一聲。
曾梅愣了一下，下意識的回答道：“我沒有跟你們說嗎？我跟他是高中同學啊！”
“原來是同學啊！”孫楊林滿意的點點頭說道：“這小子天賦太可怕了，你看現在的刀工，比起我那些學了三四年的徒弟都要好，而且速度還在加快，這小子，簡直就是廚藝界的武學奇才。”
現在的孫楊林對於楊鬆覺得太可怕了，這才幾下，就將這刀法熟悉在心了。
楊鬆一口氣切出來了兩盤的羊上腦，這才長舒一口氣，然後走上前，將手裏的刀還給了孫楊林，笑道：“舒服了，原來涮羊肉的片羊肉是這樣，受教了！”
曾梅這個時候也過來說道：“好了，耽誤了那麽多時間，都快要餓死了，我們出去吃東西吧！”
“去吧去吧！這兩盤羊上腦，我答應過你，免費送給你吃。待會兒給你送過去！”孫楊林點點頭，小心翼翼的開始處理自己的寶刀，每次用完之後，必須要好好處理，不然容易出問題。
回到了位置上之後，楊鬆他們點的羊肉全都上來了，碳鍋裏麵的山泉水已經開始沸騰了，曾梅坐在椅子上，也不客氣，首先就把羊上腦倒了進去。
“楊鬆，你看著點時間，這個羊上腦，不能煮的太久了。”
“我知道，你放心吧！”
“那行，你看著，我去幫你配一點麻醬。”
“好。”
楊鬆看著鍋裏麵的羊上腦，等到水一沸騰，立馬就夾起來吃了，現在第一口，不需要添加各種麻醬，隻是單純的品嚐味道就好了，楊鬆一口氣就吃進去了，有些燙，但是自己還是能夠忍受的。
羊油的香氣瞬間彌漫了整個口腔，時間很短的涮熟之後，整個羊肉現在還處在一個極其柔嫩的狀態，一口下去，爆汁的感覺，就是這樣的，香氣撲鼻，沒有一絲羊騷味兒，隻有羊肉的香氣。
太舒服了，太好吃了，楊鬆舒服的忍不住閉起了眼睛，自己的舌頭要是遇上一點不好吃的，全都能夠感覺出來，但是遇見好吃的時候，也能夠將這種好吃無限放大，美味的感覺直衝雲霄。
“好啊！不等我回來你就吃了啊？不行了，我也要吃了，你的麻醬，自己攪拌一下！”曾梅回來之後，看見楊鬆開始吃了，立馬就有些不樂意了，自己餓死了，這小子倒好，自己就開始吃了起來。
楊鬆現在嘴裏全都塞著羊肉，沒有說話，隻是用表情告訴了曾梅，這個羊肉太好吃了！
曾梅也夾起一筷子羊肉，然後放在麻醬上麵滾了一下，放進嘴裏之後，溫度正好，美味的感覺讓她也舒服的眯起了眼睛，肚子餓了之後吃什麽都好吃，更不用說這樣原本就很好吃的東西，感覺就像是天上龍肉一般。
鍋子裏麵的羊上腦已經吃完了，楊鬆看見了桌上那一盤白花花的肉，看上去好像是肥油的樣子，好奇的問道：“這個部位就是你剛剛點的羊尾油是不是？”
“沒錯，羊尾油是羊的尾部脂肪，比起羊板油的位置油脂更少，雖然看上去全都是羊油，實際上味道相當的好，你嚐嚐看！”曾梅耐心的解釋了一下，順便將羊尾油放進去了。