第三四九章 靠海吃海，吃的是美味
既然將人邀請到灣州，唐浩澤自然要招待好寧翔鵠。不過寧翔鵠是京城的公子哥，灣州的娛樂，不管是在娛樂華花樣還是在「人才素質」方面，都比不上京城。唐浩澤也就沒班門弄斧。
他將人帶去一個會所洗了個腳，但沒耍大寶劍。
畢竟人家寧翔鵠可能玩慣了天上人間的小仙女的劍鞘。灣州那些劍鞘大概也不適合。
洗腳之後又去吃了個宵夜。在這方面，寧翔鵠倒是挺喜歡的，畢竟南方的宵夜和北方的宵夜是兩種不同的風格，各地有各地的風味。不相上下。
第二天，唐浩澤又帶著人去那馬上要開發的三個地塊進行實地考察。寧翔鵠拍了不少的照片。
正事忙完了，唐浩澤又將寧翔鵠介紹給盧方認識，還一起吃了一頓飯。晚上寧翔鵠卻提出拜訪唐浩澤的家人。
唐浩澤聽他這意思是打算等到那工程藍圖出來了再回京城。他心想，灣州附近也是在沒有什麼好玩的地方，帶人回家安排住下了也沒問題。
他們回到唐浩澤家時，已經是晚上十一點多。這時唐鄭敏夫妻已經睡下，聽到聲響也醒來了。看到有客人來，就問要不要吃點東西？聽說要留下過夜，孔鳳荃還忙著整理房間。
唐浩澤剛介紹完，寧翔鵠就笑得像是個鄰家後生似的，還送上一點禮物：「叔叔阿姨，你們叫我小寧就好。這麼晚還打擾叔叔阿姨休息，真是不好意思。我們剛吃完飯，不用麻煩的！」雖然說的是普通話，但是在灣州，普通話比粵語更容易讓人聽得明白。
唐浩澤也說：「媽，等下我來弄就好！我帶寧總去吃點東西，你們繼續休息，不用管我們的。」
他家房間多，家裡一共有六個客房，留兩個客人過夜還是沒問題的。
不過寧翔鵠在路上就說，想到鄉間吃點新鮮的。唐浩澤心想著海邊也就是吃點海鮮，和地方特色的東西。就帶人去鎮上的一個露天啤酒檔。
鎮上最有名的啤酒檔在入鎮路口的一個拐角處，他們去到還有十幾桌人。
唐浩澤看寧翔鵠也不嫌座椅油膩還招呼幾個保鏢也一起坐下，就說：「寧少有什麼忌口的東西嗎？」
「忌口沒有。我去看看有什麼好東西。」
唐浩澤便和他一起去看啤酒檔的冰櫃，裡面有不少海鮮和適合燒烤的食材。唐浩澤就讓老闆烤十串牛肉和幾個雞翅。還要了一打燒蚝和一打燒扇貝。另外還讓烤十幾串韭菜。又交待說：「燒蚝要大的。」
大的牡蠣價格當然要貴很多，一個要五塊錢。但小的只有成人拇指大小，而大的，能有成人兩隻手指大小，那自然是不一樣的。
「老闆，這個是什麼鳥？」
老闆娘笑著說：「這是禾花雀！老闆要不來一打？」
唐浩澤看寧翔鵠似乎還是沒看出來，就解釋說：「我們這裡將黃花雀叫做禾花雀。這應當是養殖的。南方現在還沒有。」
老闆娘點頭說：「唐老闆說得對。的確是人工養的。聽說是滬市那邊來的貨。」
唐浩澤知道是那裡弄出來的。
這東西就是鄧小權養出來的。種養殖這玩意，只要弄通了整個技術，規模就很容易擴大。唐浩澤記得在他出車禍之前，鄧小權就已經成功人工繁育出一大批小尿。只是當是數量還少，鄧小權打算留種。現在看來是已經產業化了。
他也是第一次吃，就問：「這多少錢一打？怎麼做的？」
「四十八塊錢一打。」
「可以油炸，也可以燒烤。」
「來兩打，油炸燒烤各一打。」唐浩澤笑著對寧翔鵠說。「這黃花雀味道不錯！寧少可以嘗嘗。」
「黃花雀我吃過，確實挺不錯。不過我認識它活著的樣子，這拔了毛卻是不認識了。」
唐浩澤笑了笑，說：「寧少，要不喝點粥。這裡的蟹粥很不錯，別的地方吃不到。」
「有好吃的，當然要。」
唐浩澤便又讓老闆弄一個老虎蟹粥：「多放些沙蟲和文蛤，另外再放一些雜魚。炒一份珍珠螺，給我們桌上一打百威。」
坐下沒多久，油炸的禾花雀就端上來了。一起上來的還有珍珠貝的閉殼肌，和一盤考牛肉。
這些東西寧翔鵠應該都吃過。不過這個啤酒檔受歡迎不是沒有理由的，老闆確實有一手。
「這牛肉不錯，有燒烤的碳香，卻沒有燒烤的焦苦味道。」
唐浩澤卻是吃了一隻禾花雀，最後只吐出兩根細細的腿骨。其它的東西，連骨頭都吃進肚子了。
只因，這禾花雀炸得很酥，骨頭都想脆骨一樣。這味道，看來恆遠要發達了。
五個人喝了一打啤酒，那也不算多。寧翔鵠對那些下酒菜似乎很喜歡。除了沒有吃少燒雞翅之外，其它的幾樣，吃一個贊一次：「不是沒吃過，就是沒吃過這樣的味道。」
最後的蟹粥也很快上來了。那粥用的是一種本地產的米。那種米是在有一點海水入侵的農田中出來的，熬成粥之後，那米還是一粒粒完整的。粥水並不濃稠，但有了螃蟹和雜魚那些東西，倒是變成了一個一個加了米的蟹湯。帶著一種濃厚的海洋的甜腥味。
「這螃蟹粥真不錯啊，就是螃蟹的殼太硬了一些。」
唐浩澤笑著說：「這老虎蟹殼可能是同等大小的蟹裡面，蟹肉相對肥美的一種。但也是貝殼最硬最厚的一種。在端上桌之前，蟹殼都是要敲碎的。只在南方沿海有出產。而北部灣海域相對比較封閉，這裡的海鮮的口感和其它地方的海鮮都不一樣。灣州東邊的海鮮，同樣的品種吃起來和北部灣沿岸的都有很大的不同。」
這老虎蟹通常用來做成湯或者是熬粥。煎炒煮等烹飪方式，是不適合它的。
寧翔鵠笑著說：「我吃過不少地方的海鮮，這裡吃的海鮮海腥味確實濃郁一些。我還以為是做法的不同，沒行到是原來是環境不同造成的。沙蟲我在陽城吃過幾次，不過這粥里的沙蟲，肉要厚一些。」
「北部灣沿岸的沙蟲確實更好一些。」唐浩澤也是吃遍了整個灣州的人。「海【2】南的也一樣。中國最大的沙蟲分布區就在北部灣沿岸。」
一砂鍋的粥五個人恰好吃飽了。唐浩澤看了一下時間，已經快一點了，就提議回去了。
寧翔鵠是客隨主便。
翌日，寧翔鵠聽到外面有聲響，也就起了床。
因為家裡有客人，唐鄭敏夫妻在早餐上多用了一些心。唐鄭敏早在騎車去鎮里買了些河粉和豬雜回來和一些艾糍回來，家裡還熬了一鍋粥。炒一個酸豆角，又破了幾個自家做的鹹鴨蛋，那是最好的下粥菜。
這樣的早餐無疑是很簡單的。唐浩澤卻吃得很飽。
吃完早餐后，唐浩澤打算去養殖場轉轉。寧翔鵠聽說他竟然還有一個養殖場，也來了興趣。
兩人步行前往養殖場，順便權當散步。
養殖場規模再大，相對而言和工廠總會顯得有些雜亂。他們剛進門，一條黑狗就沖他們叫著跑過來。
唐浩澤叱責了一聲，那狗就不叫了。不過它低著頭跑過來嗅了一下幾個人的氣味，然後就跑開了。
這狗已經在這養殖場看了將近六年的門，是認得唐浩澤的。
寧翔鵠還是第一次到水產養殖場參觀，看到大片的池塘，還有一片水池。就指著水池問：「那些池子是用來育苗的？」
「不是，那是養殖池。不過也可以用作暫養池。現在養了一些小鮑魚。」
「鮑魚在陸上養殖？」
唐浩澤看他感興趣，就帶他過去參觀。將養殖池上面的遮陽網掀開，取了一塊隔熱磚上來，說：「這是剛買回來十來天的鮑魚苗。」
幼鮑和商品鮑只是大小不一樣。雖然這些鮑魚還只有手指大小，但寧翔鵠還是認得的。他看了一下，又問：「水裡是什麼魚？」
「石斑，也是在暫養！等再大一些就放到池塘里養殖。」
「你養的都是名貴品種啊。」
將手裡的隔熱磚放回水裡，說：「所謂的名貴，只是名氣而已。一些名貴的海鮮能養殖了，價格也就會降下來。比如這鮑魚，也就是幾十塊錢一斤，這青斑唐邊價也不過二十幾三十塊錢，市場也就是四十多塊錢一斤。再過幾年，很多人家常都能吃的起。」
寧翔鵠若有所思，但只點了點頭，卻沒說什麼。
唐浩澤要去看看池塘，看是不是按照自己說的那樣處理好水質。
這時太陽已經出來了，不過春天的太陽也不算毒辣。在這樣的光照下，更有利於唐浩澤看著水色，和透明度。他看了一下養殖記錄，又查看測定過的水質數據。沒有發現什麼問題。
寧翔鵠等他將記錄本放回原處，問：「那籠子養的也是鮑魚？」
「那是珍珠貝。」
「珍珠不是要好幾年才能收成？怎麼在池塘養？」
「只是混養。收穫其它品種時可以移到其它的池塘暫養。」
「那池塘都養了什麼東西？」
唐浩澤沒想到他對這個感興趣。不過還是回答說：「已經放到池塘里的品種，有沙蟲、藍子魚和珍珠貝，以後還會放一些石斑和鮑魚。」
寧翔鵠想起昨天吃的珍珠貝，就問：「這珍珠貝似乎價格挺高的。」
「對，珍珠貝的閉殼肌也是到美食。而且珍珠質量好的話，收成也會相當不錯。唯一的缺點就是養殖的周期會比較長。要三齡以上的珍珠才能插核，又要至少一年半才能形成珍珠。但最好是養上三年以上，要不然珍珠層不夠厚，而且形狀不夠規則。」
寧翔鵠沉吟了一會，突然說：「我聽說你們村裡的水產養殖經合社做的很不錯。我能參觀一下嗎？」