106 廚王的家常菜
看在蘇揚這麽“無恥”的份上，蕭鈺琪當然同意了他的提議。
??她回複盛玲玉以後，很快就安排好了節目錄製時間。
??節目錄製當天，蕭鈺琪親自開著車把蘇揚送了過去。
??他又穿上了那件玄黑色的“戰袍”，此刻正在化妝間裏麵接受化妝師的“塗抹”。
??化妝師看著他清澈的臉，似乎不認為需要什麽過多的修飾，隻是簡單的補了點淡妝。
??化妝即將結束的時候，盛玲玉款款走了進來，留著一頭標誌性的短發，打扮的也十分幹練。
??她輕輕笑著對他說：“蘇主廚不用緊張，咱們的節目是錄播，感覺不好的話，可以重新來的。”
??蘇揚客氣地說：“沒有，我不喝水。”
??盛玲玉：？？？
??“開個玩笑而已。”
??“還能開得出玩笑，看來是真的不緊張。”
??化妝師示意他已經好了，盛玲玉撥了一下頭發說：“那麽咱們走吧。”
??蘇揚跟著她來到演播間，鎂光燈亮起來的時候，他還有些不適應。但是，當他看到鍋碗瓢盆各種炊具的時候，心裏又踏實了下來。
??這些東西不知道陪伴了他多少個歲月，一見到就會有種安全感。
??演播導演大致跟他說了一些注意事項，食材也是蘇揚準備好，直接帶過來的。
??一切都準備就緒，錄製開始了。
??不虧是東海的知名主持人，當盛玲玉麵向鏡頭的時候，春風般的笑容霎時間洋溢在臉上。
??她對著鏡頭說起了開場白：“各位觀眾朋友，大家好，歡迎來到本期的《廚王的家常菜》節目，我是你們的玲玉姐姐。
??這次我們節目請到的嘉賓就厲害了，他可是東海市熱門餐廳的神秘掌門人哦，而且還是一位非常帥氣的主廚，他就是來自滿庭芳的蘇揚主廚！”
??“大家好，我是蘇揚。”他朝著鏡頭揮了揮手。
??“聽說你今天給大家帶來了一道當下非常火爆的菜肴，是什麽？”
??“麻婆豆腐。”蘇揚簡練地回答。
??“哦？那不是你們餐廳最近的熱門菜嗎？所以你是想今天分享給各位觀眾嗎？”
??“是的。”
??“哇哦！”盛玲玉誇張地張大了嘴巴：“那我們今天豈不是賺到了？要知道，這道菜現在真的是很火呀。
??所以，大家學習完這道菜，是不是就能做出你們餐廳的味道？”
??蘇揚笑著說：“應該差不多，味道是很接近的，但是考慮到大家的動手能力，有些步驟會降低一些難度。”
??蘇揚準備的其實是個家常簡化版本，但是他沒有明說，隻是委婉地表達了出來。
??“看來蘇揚主廚還是很貼心的嘛。”盛玲玉也沒有追問，輕飄飄帶過去了。
??“那下麵我就開始吧。”
??蘇揚開始準備起各式配料，盛玲玉也大致介紹了一下。
??看到蘇揚開始切菜，她話鋒也隨即一轉問道：“不知道蘇揚主廚，是否知道豆腐的來曆呀？”
??“好像據說是西漢時期，淮南王劉安發明的吧？”蘇揚一邊切菜一邊說。
??“誒？看來蘇揚主廚還是很懂的嘛。據傳聞呢，是劉安在組織方士們煉丹的時候，無意中發現石膏等物質可以凝固豆乳做豆腐。
??宋朝著名詩人朱熹曾經有詩雲：種豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。他自己還注釋說，世傳豆腐本為淮南王術。
??明朝時，李時珍在《本草綱目》中記載：豆腐之法，始於前漢淮南王劉安。可見，豆腐很可能是劉安發明的。”
??等她熟練地把小故事說完，蘇揚這邊的準備工作基本也做的差不多了。
??盛玲玉把各項材料一一問了一遍，蘇揚隻是說了下這是什麽，但是並沒著重提及哪裏的材料是最好的。
??接下來他開始汆燙豆腐，隻是把大致方法介紹了一下，但是關於水溫等細節卻沒有提及。
??然後是煸炒牛肉粒和豆瓣醬等步驟。
??等到蘇揚在鍋中加入水，煮上豆腐時，最關鍵的勾芡也就來了。
??這些地方當然是要有所保留的，蘇揚並沒有直接說出需要勾芡三次的細節。
??而是告訴觀眾，如果勾芡以後湯汁不夠濃稠的話，可以稍微多燉一會，但是要小心糊鍋。
??這樣說其實也沒有什麽問題，尤其是對一般的家庭主婦來說，這樣可能更友好一些。
??但是對於想“白嫖”的同行來說，這些就是隱去的關鍵點了。
??他估計一時半會不會有人琢磨透裏麵的門道，即使別的餐廳能“複刻”出這道菜，細節上不夠，依然做不出十成十的效果。
??等到蘇揚把麻婆豆腐出鍋，撒上最後一把花椒麵的時候，連見多識廣的盛玲玉都忍不住驚歎了。
??“哇，真的是好厲害，沒想到蘇揚主廚可以想出這樣的菜品，隻是用最簡單的食材，就讓人饞的直流口水。”
??蘇揚提醒她：“米飯準備好了嗎？”
??“你放心，網友們都把這道菜評為米飯殺手了，我們怎麽可能不準備呢？”
??說著，她轉身從電飯煲中盛會了兩碗飯。
??盛玲玉對著攝像機說：“我先替各位觀眾嚐一下啊。”
??她拿起勺子品嚐了一口，情不自禁地說道：“真的是好美味啊，據說這道菜有麻、辣、鮮、香、燙、嫩、酥的特點，今天吃一口，才真的是能體會到。
??你不要看它上麵有一層紅油，但其實並不是很辣，而且豆腐非常滑嫩，吃在嘴裏像果凍一樣。”
??她又舀了一勺豆腐，跟米飯拌在一起。
??“麻婆豆腐拌飯，也是網上力薦的一種吃法。”
??說完，她直接吃下一大口米飯。
??“這下口感更豐富了，米飯軟糯，豆腐滑嫩，而且滿口都是那種特有的香味，真不愧是米飯殺手哦。”
??節目錄製逐漸接近尾聲，盛玲玉對著攝像機說：“感謝各位觀眾的收看，也非常感謝蘇揚主廚的無私分享，不知道這道非常下飯的麻婆豆腐，您學會了嗎？”
??錄製完成以後，盛玲玉再一次表示了感謝。
??蕭鈺琪也走上前去回禮道：“哪有，應該是我們感謝您，玉姐姐以後一定多去我們那裏坐坐啊。”
??盛玲玉咯咯地笑著說：“不如讓蘇揚主廚成為我們的常駐嘉賓怎麽樣？”
??“啊？這.……”蘇揚剛想要回絕。
??盛玲玉卻大方說道：“開個玩笑啦，不過以後還請蘇揚主廚多多來參加我們的節目啊？”
??“下次一定！”蘇揚敷衍地說道。
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