110 茶香樓
蕭鈺琪縱然有千般不願意，最後還是答應赴宴了。
??董世安選的餐廳也頗有點意思，不在滿庭芳，也不在協會的餐廳，而是選在了“茶香樓”。
??這是一家集飲茶和餐點於一體的茶樓，也是東海市的老字號了。
??上次協會的擂台賽，跟蘇揚交過手的舒倦，就是“茶香樓”現任老板的女兒。
??上午，兩人驅車趕往茶香樓，蘇揚打趣地說：“一會兒你可不要生氣到掀桌子啊。”
??蕭鈺琪白了他一眼：“那可不一定。”
??她鬼靈精地說：“我也就是看在舒倦姑娘的份上才同意的，上次她送的月餅可好吃了。”
??“行，一會到了，你問問她還有月餅沒有？“
??到”茶香樓”的車程很近，即便在堵車的情況下，他們也很快到了目的地。
??“走吧，琪哥，甭管是什麽宴，咱們都得赴了！”
??兩人下車，走向茶香樓門口，舒倦已經在門外麵等著他們了。
??“沒想到舒姑娘能親自迎接我們。”蕭鈺琪見到她，滿心歡喜地走上前。
??舒倦笑了笑說：“你們可是貴客，哪能怠慢了。天氣冷，咱們裏麵說話吧。”
??說著，她把二人讓進了門裏。
??進門的時候，舒倦拉著蕭鈺琪的手說：“我應該比你大幾歲，不嫌棄的話，以後我叫你鈺琪妹妹吧。”
??“那可求之不得呢，我是不是也該稱呼你舒姐姐。”
??蘇揚撇了撇嘴，上次舒倦還嫌棄自己叫她大姐，這次倒是跟別人互稱姐妹了。
??“董主席和會長他們已經到了，我先帶你們上樓。”
??舒倦越過蘇揚身前的時候，眉毛一挑說道：“一會兒，還請蘇主廚點評下我們茶樓的茶點哦。”
??“那可不敢，我今天隻帶了一張吃飯的嘴。”
??“油嘴滑舌的。”舒倦向他輕輕一笑，帶著二人向樓上走去。
??樓梯是純木質的，看起來有些年頭了，走上去還嘎吱嘎吱地響。
??蘇揚向四周打量，店裏麵的風格十分具有年代感，牆上掛著很多黑白老照片，店裏還陳設著許多老物件，整間茶樓似乎還停留在上個世紀。
??蕭鈺琪好奇地問：“舒姐姐，這裏明明是家餐廳，為什麽你們起名叫茶香樓啊？”
??“這裏最開始就是喝茶的地方，隻做一些配茶的點心，後來經營時間長了，才加的熱炒，但是名字沒改，一直保留了下來。”
??舒倦帶著他們上了二樓，轉向了一個單獨的包間。
??進了房門，入眼就是一張直徑碩大的實木餐桌，用料相當紮實，而且是榫卯結構的，整個房間也是古香古色的。
??董世安和彭四海兩人正坐在餐桌主位，邊喝茶，邊聊天。
??見到他們進來，二人放下茶杯站了起來。
??董世安招呼著：“來來來，快往裏麵坐。”
??蕭鈺琪客氣地回應：“董老久等了。”
??“哪裏的話，我也剛到，正好過來跟會長聊會閑篇。”
??彭四海對著他們點頭一笑，算是見過禮了。
??幾人重新落座，舒倦給二人倒上茶。
??“也不知道你們愛喝什麽，就沏了壺洞庭的碧螺。”
??“舒姐姐不用客氣，我們隨便喝點就好。”蕭鈺琪連忙接過茶杯。
??淡色的茶湯中，碧綠的條索向上舒張，茶杯中傳來陣陣香氣。
??董世安環視眾人，幽幽開口：“這半晌午的，咱們就不喝酒了吧？茶香樓的點心可是一流，大家就品品茶，吃吃點心，順帶著聯絡下感情，怎麽樣？”
??“全憑董老做主。”蕭鈺琪乖巧地回應。
??舒倦沏完茶，對眾人說道：“你們稍微坐一會，我去看看茶點好了沒有？”
??“有勞舒姑娘了。”
??舒倦走後，董世安回頭望向彭四海，詢問道:“會長要不然先說兩句？”
??眾人把目光投向彭四海，隻見他麵帶笑意地說：“既然董主席說了，那我就嘮叨兩句？”
??見無人反對，他繼續說道：“前段時間發生了一些誤會，不管起因如何，終歸也是過去了，我相信諸位都是心胸豁達之人。”
??彭四海略作停頓，端起茶杯說：“在這裏，我以茶代酒敬大家一杯，代表協會再次向兩位致歉，之前的不快，咱們就讓它過去？”
??蕭鈺琪聽完默不作聲，悄悄看了一眼蘇揚。
??誤會？
??當初那麽明顯的栽贓，竟然說成是誤會，她心裏有點接受不了。
??但是蘇揚卻不這麽想，會長肯拉下臉來親自道歉，已經很給麵子了，說明他確實想求和。
??既然人家給了台階，那就順勢下坡唄。
??蘇揚略作思考，也端起茶杯灑然一笑：“會長言重了，之前發生了什麽，我都快記不起來了。”
??“沒想到蘇揚主廚這麽大度，真是令人欽佩！”彭四海很是讚許地看著他。
??“是啊，冤家宜解不宜結，大家都在東海，應當互相幫襯才對。”董世安見大家相談甚歡，也趁機勸解。
??看來自己這個和事佬，今天沒白當，一杯茶下肚，兩邊的矛盾算是緩和了。
??兩人放下茶杯，有說有笑地攀談了起來。
??正說話間，舒倦端著幾樣花式點心進來了。
??“別光顧著說話，快嚐嚐我們店裏的特色。”
??“小籠湯包，桂花拉糕，鳳尾燒麥.……”舒倦一邊報著點心的名字，一邊忙不迭地端上了桌。
??一屜屜精致的點心擺放到桌子上，包子白白胖胖，拉糕溫潤如玉，燒麥造型精巧……
??董世安此時也來了興致，向蘇揚考較道：“不知道蘇揚主廚對麵點有多少了解？”
??想考我？
??蘇揚內心一笑，這個世界的麵點才有多少種？
??要知道在前世，那可是號稱有三大麵點流派，北方的京式大氣，江南的蘇式婉約，東南的廣式精致。
??更不要說，還有很多麵點的地方流派，像是麵食之鄉的晉式，西北風味的秦式，西南天府的川式，江漢平原的鄂式等等。
??蘇揚在前世的時候，遊曆四方，見過、吃過的美食著實不少，眼界還是有一些的。
??他端詳著茶香樓的點心樣式，應當隸屬於揚子江下遊的蘇式點心，準確來說是滬上特有的海派風味。
??但是蘇揚不好直接裝杯，隻是淡淡地回應：“略知一二而已。”
??“那蘇揚主廚可知道這燒麥的來曆？”
??董世安指著那一屜麵皮輕薄，花褶似荷葉裙邊，餡心飽滿的鳳尾燒麥，向他問道。
??蘇揚笑了笑，這還真難不倒他。
??他在前世的時候，看過許多關於食物的書籍，要說起“燒麥”，他還真了解一些。
??據說燒賣一詞最早見於宋元時期話本《快嘴李翠蓮記》中，李翠蓮在誇耀自己的烹飪手藝時曾說：“燒賣扁食有何難，三湯兩割我也會。”
??還有元朝時的資料記載：“以麥麵做成薄片，包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥，麥亦做賣”，這裏麵的稍麥應當就是指的燒麥。
??蘇揚答道：“燒麥應該是始於元代，燒麥的餅皮跟包子不同，用的是燙麵，蒸製所需的時間更短，估計也是為了方便快速食用而創製的。”
??“沒想到蘇主廚不僅手藝了得，見識也是如此廣博。”彭四海也適時地恭維道。
??“會長客氣了。”
??蕭鈺琪拉了拉蘇揚的胳膊問：“什麽是燙麵啊？”
??“燙麵就是用熱水和麵，麵粉在沸水的作用下，蛋白質發生了熱變性，無法形成麵筋網絡，麵團成型主要依靠的是澱粉膨脹糊化產生的黏性。”
??“哦，不懂。”蕭鈺琪顯然沒聽明白。
??董世安拿起筷子指道：“別光顧著說話，點心要趁熱吃才好。”
??“那就不客氣了。”
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