第457章 食物求鮮味
余商答應得極乾脆，卻不料顧茗突然將手中的菜刀用力一剁，豎到了案板上，雙手插腰，豎耳瞪向他：「你看夠了沒有？看夠了，就趕緊進屋去畫畫！不要再打攪我做菜！」
「你知道了啊？」余商摸了摸鼻子，卻半點不好意思的樣子也沒有，只是笑著站起，拍了拍身上的塵土。
顧茗嫌棄地用力扇著風：「趕緊走趕緊走！遠點兒打灰，一會兒做的菜，你不吃啊？」
余商頓時停下了扑打身上灰塵的動作，灰溜溜地進了自己的帳篷。
「十四娘你好厲害啊，這個余大公子，竟然讓你治得服服帖帖的。」芷汀正好抱著一盆洗好的青菜過來，看到眼前這一景象，頓時嘆為觀止。
「這有什麼好奇怪的，是他自己太奇怪了。」顧茗不以為然地說道，又仔細地檢查了一下案板上的那幾個蘿蔔。雖然沒有見到明顯的灰塵，可是一想起剛才余商的動作，她就覺得心中犯堵。
為求心安，她還是又重新洗了一遍，包括那已經切成片的那些，也都重新洗了。
「涼拌蘿蔔要好吃，最要緊的是糖醋汁的味道一定要調好。」顧茗的蘿蔔已經切好了，開始調起糖醋汁來。
余商兩人能夠看上帶上路的，自然沒一-本-讀-小說 xstxt有差東西。糖是嶺南產的上等精細白砂糖。至少，顧茗就從來沒有用過這麼細膩的砂糖，而且，這甜度，也比尋常的白糖要高上一點。
而醋則是晉地的釀醋世家們用幾百年前所製成的老醋種所釀出來的最上等的米醋了。這米醋的顏色透明如水，氣味雖酸卻並不刺鼻。再試試味道，初嘗很酸，但是后味卻是帶著一絲絲的甜。
用這樣的糖醋汁拌出來的涼拌蘿蔔，怎麼做也不會難吃了。
「要幫忙嗎？十四娘？」芷汀反正沒有什麼事情做，就覺得給她打打下手，也可以學幾個素菜，以後見到……那個人了，可以做給他試試。
當然了，十四娘得保證她這個菜好吃才行。
「你……這樣，你幫我炸點花椒油吧。」顧茗想了想，吩咐道。
做冷盤，可少不了花椒油的，能很大程度的提香。她一直不太喜歡用芝麻磨出來的香油，覺得太膩，所以一直用的花椒油代替。
並且花椒油還不只是香，還有一種獨特的味道，更是讓她愛不釋手。
「從來不知道十四娘你還會做飯呢……以前怎麼從來沒有見到你露過一手？」芷汀一邊幫著忙，一邊問道。
「以前哪有時間講究這個？」顧茗不在意地說道。
「不是沒有時間，是沒有精力吧？」芷汀笑著打趣她。
顧家三房的那些事情，怎麼可能瞞得過芷汀？她在余容院住了那麼久，很多私密的事情，還都是交給她處理的。
所以她這麼說，顧茗也只是笑，並不否認。
當然有心境上的變化。現在她自由了，雖然余商與余欽的表現都很奇怪的，但是，也不會讓她放棄想做點自己愛吃的信物的慾望。
「嗤啦」一聲，油下了鍋，芷汀便要下花椒籽，顧茗趕緊攔住她：「等油燒熱再下。」
「那不是會炸黑嗎？黑了怎麼吃？」芷汀愕然問道。
看來她也還是有一定的廚藝的。
顧茗看了她一眼，解釋道：「油不熱，炸出來的花椒油麻而不香；熱油再下花椒籽，炸出來的油香，不麻。」
「十四娘你還懂這些！」耳尖不知道什麼時候也湊過來了，驚訝地說道，「你好厲害！還有什麼你不懂的東西嗎？」
「我不懂的東西可多了去了，這個世界這麼大，我能算什麼了不起？」顧茗笑著，又提醒芷汀，「趕緊下花椒！」
芷汀慌手慌腳地趕緊抓起一把花椒籽扔下鍋去。
油溫已經很高了，花椒籽才扔下去，瞬間就變黑。
「怎麼辦怎麼辦？糊了糊了！」芷汀慌得跳了起來。
顧茗努力控制著，不讓自己大笑出來，指揮道：「鍋鏟動動，別粘鍋上了……好了，現在將這些花椒籽小心地撈出來，扔掉。」
然後油也倒了出來，用一隻精緻的小瓷碗盛著。耳尖湊近些聞了聞，驚嘆道：「果然！好香！冷盤放這個油，那不是比放香油還要更香幾分？」
「那是自然。」芷汀一臉的自豪。
顧茗手中的蘿蔔已經腌上了，她又往拌菜的大盆里倒了點花椒油，再一次拌勻，就放在那裡不管它了。
而這個時候，芷汀已經又燒好了半鍋開水。
顧茗將洗好擇好的青菜往開水裡一倒，用鍋鏟輕輕攪動幾下，就很快將它們撈了起來，漉干水。
青菜本來是沒有氣味的，可是被開水這麼一催，雖然還沒有熟，可是已經散發出強烈的屬於食材本身的香味來。
「我聽說過，在咱們國家東海外，有一個小島國，那裡的人吃飯特別的有意思，講究食材的原味。」顧茗一邊忙活著手中的活計，一邊跟芷汀與耳尖說著閑話，「可是他們又不懂別的什麼辦法……所以你們兩個猜猜，他們是用的什麼辦法來保持食材的原味？」
食材的原味？那要怎麼做？畢竟，不管是煮，或者燉，或者炒，或者蒸，或者烹，或者煎，或者炸……就算是最最簡單的，涼拌，那也都是要放調味品的，就沒有辦法再完全保持信物原味了。
耳尖與豆丁兩個人面面相覷好一陣，芷汀才試探著問道：「難道他們……什麼共都只有開水焯一焯？」
正好看到顧茗淖了青菜，馬上就聯想到這個上面，還是很好理解的。
顧茗笑了起來，告訴她們：「才不是呢，人家都是吃生的！」
「生的？」兩個人驚嘆起來，「生的怎麼吃？肚子不會痛的嗎？不會生病的嗎？聽說有些生的東西吃了，人會生蟲的。」
三皇五帝的時候，人就會吃熟食了啊，怎麼現在還有蠻人吃生東西？
十四娘是騙她們的吧？
「是生的，我可沒有騙你們。他們不止是吃青菜吃生的，吃肉也是吃生的，魚也是吃生的……比如說他們吃魚，就直接叫吃『魚生』。」顧茗笑著告訴她們。
兩個小丫頭聽得一陣接一陣的抽涼氣。
在她們看來，那樣的蠻人，一定是還穿著著樹皮的野人了。