0052、數骨知鵝

  言談間，廚師帶著剁碎的鵝肉上來了。

  醉鵝是廚師當著顧客的面現做，一是為了展現給顧客看，他們並沒有剋扣偷吃，

  二是當面炒當面吃，更有吃鵝肉的氛圍。

  也不知道是這裡的醉鵝的確好吃，還是這年代只要是肉都好吃。

  不說於海棠，便是三位秘書和周曉白這等身份高貴的人，

  也是雙眼放光的看著醉鵝，客氣了一下就大快朵頤，吃的滿嘴流油。

  只有何雨柱吃了一塊肉后，就放下筷子看著他們吃。

  「柱子哥，你也吃啊，

  不好吃么？」

  於海棠看到何雨柱不吃，連忙給他夾了一塊肥的，還在滋滋流油呢。

  這年頭油水少，越肥越好，於海棠給何雨柱夾菜自然是愛他的表現。

  周曉白看了就調笑道：

  「海棠姐，你還沒過門呢，就這麼知道疼人，

  等到嫁過去，可能何大哥就再也離不開你了。」

  三位秘書聽了也笑。

  於海棠臉一紅，卻潑辣的回了一句，

  「誰的丈夫誰心疼，我要是嫁給柱子哥了，比現在對他還好呢，

  誰看不過眼我就專門做給她看，我氣死他。」

  聽她這麼說，眾人更樂了。

  何雨柱倒是對於海棠刮目相看，看來自己選的婆娘沒錯，

  知道疼老公，大是大非上算是站住腳了。

  於是給他夾了一塊鵝腿肉，

  笑著解釋道：

  「醉鵝的吃法很廣，首推廣東順德，

  我是吃慣了順德風味的，這裡的北方風味我倒是吃不太慣。」

  「再說這個鵝挑選錯了，應該選用子鵝，不該用老鵝的。

  火焰醉鵝用猛火，用嫩的子鵝才能入味；

  啤酒鵝相反，啤酒味淡，需要老鵝，更能吃出鵝原本的風味。」

  何雨柱給幾人講解做醉鵝的技巧，聽的幾人連連點頭，

  琢磨著有何雨柱這個大廚傳授的獨家秘訣，回去也可以小試身手，

  收穫一波家人崇拜的目光。

  可惜，炒菜的廚子卻不樂意了，

  聲音很嗆的道：

  「這位同志，你不懂就不要亂說，咱們金山醉鵝館是四九城數得著的老牌子，

  單論燒醉鵝，

  咱說第二，

  沒人敢說第一。」

  說完，還用勺子在鍋上不輕不重的敲了一下，以示自己的不滿。

  他有他的驕傲，就像他說的金山醉鵝館開業二十幾年，

  一直生意不錯，冷不防的被人說選錯了鵝，

  這是大忌。

  本來這所謂的隔間就簡陋的很，是用竹簾和大堂隔開，

  他這一鬧，聲音極大，

  一下子就把大堂上吃飯的其他食客吸引了過來。

  見到有人在質疑金山醉鵝館的廚藝，

  食客們哄堂大笑，對著何雨柱指指點點，

  有笑他自不量力的，有勸他小夥子趕緊認錯的，

  一下子陷入千夫所指的地步，形勢對他很不利。

  不遠處鍾躍民幾個恰好也在等位置，看到何雨柱有了麻煩，

  也在一邊幸災樂禍的看起熱鬧來。

  於海棠和周曉白看到這個局面就有有些緊張了，

  於海棠的手緊緊抓住何雨柱的手，緊張的不敢鬆開。

  看到這樣，宋品言笑了，

  對著何雨柱揶揄道：

  「何主任，看來人家不服氣呀，要不露兩手？」

  陳大秘和許大秘更是笑吟吟的，顯然是想看看何雨柱的手段。

  到了他們這個層面，又是大領導秘書這種特殊崗位，交朋友是一件很慎重的事情，

  何雨柱要是連這件小事都擺不平，以後就不配和他們交往。

  周曉白沉默著，她這種出身的人一眼就看穿了三人的考驗，

  自然不會擅自破壞，只有於海棠擔心的看著他。

  何雨柱拍了拍她的手，

  對廚師道：

  「這位師傅，你不服氣我說的也正常，因為你不知道我的本事。

  那麼，就讓我來猜一猜，你看我說的對不對。」

  「你說！」

  高個子廚師語氣生硬，他倒是要看看這個小白臉能說出什麼來，

  要是說的有半點不對，他就要他好看。

  圍觀的群眾也安靜的在一旁看熱鬧，他們也想看看何雨柱能說出個子丑寅卯來。

  當然，他們大多都是傾向於醉鵝館，畢竟人家是老字號，

  而何雨柱，

  一個小白臉而已，

  會做菜么！

  「第一，你這醉鵝出自郊外往北30里的青草湖吧。」

  何雨柱此話一出，高個子廚師臉色就變了，

  脫口而出，

  「你怎麼知道的？」

  要知道四九城的鵝大部分都來自南郊的幾個養鵝大村，很少是從北郊進貨的。

  偏偏他們金山醉鵝館就是極少的從北郊進貨的餐館之一，

  這是個商業機密，很少人知道，恰好他是知情者之一。

  「還真說對了！」

  宋品言三人對視一眼，也有些吃驚，

  這何雨柱神了啊，吃個醉鵝連它哪裡產的都知道。

  於海棠崇拜的道：

  「柱子哥，你是怎麼知道醉鵝是來自北郊？」

  「牙口和腳掌！」

  何雨柱用毫不質疑的口吻說道，

  「這隻鵝的嘴巴和腳掌上又有一縷青紫色的痕迹，這是經常在比蒲草上常年捕食才會有的特徵。

  而且這種特徵很明顯，不是從小到大就在這種比蒲草上長大的不會這麼明顯。」

  「你們看！」

  何雨柱挑起還沒動的鵝嘴和鵝掌，

  眾人看過去，果然正如何雨柱所說，上面都有很深的青紫色線痕。

  「真的是這樣呀，

  何大哥，你太厲害了。」

  周曉白張大了眼睛，望著何雨柱的眼神中滿是崇拜。

  於海棠不著痕迹的切入他們中間，朝高個子廚師得意的揚了揚頭，

  「怎麼樣，柱子哥說的沒錯吧。」

  遠處，鍾躍民等人也是吃驚，似乎這何雨柱有兩把刷子啊，

  這熱鬧有點意思了。

  高個子廚師臉色一紅，

  旋即強硬的道：

  「他就是碰巧知道這事兒，

  不能證明他的廚藝高超，有資格指責我們用的鵝不對。」

  「你，你怎麼能這樣，明明說好了……」

  於海棠氣急，就要上前跟高個子理論，

  何雨柱攔住他，對著高個子廚師溫和的笑了笑。

  「本來剩下的事情我是不想說的，但你既然不掉棺材不落淚，

  也好，我今兒就讓你死個明白。」

  說到後面，何雨柱已經聲色俱厲起來。

  他拿著一雙筷子，將幾人吃完肉，

  放到桌子上的骨頭，一根一根的拼湊在一起。

  沒過幾分鐘，就見一隻殘缺的骨頭大鵝趴在桌面上，

  栩栩如生。

  大家看的很清楚，這隻大鵝左胸骨少了一大塊，

  沒有骨頭，這和鵝的骨頭架構完全不同。

  別說於海棠和周曉白，就是宋品言三個大男人也看呆了，

  沒想到何雨柱還有這麼一手。

  鍾躍民更是怪叫一聲，這也可以！

  心中對何雨柱的評價又提了一層。

  高個子廚師卻陡然間臉色狂變，冷汗直冒，

  他已經知道了何雨柱要幹什麼。

  於海棠好奇的欣賞了一番，

  然後不解的抬頭詢問，

  「柱子哥，我們要的是一隻五斤的大鵝，

  吃飯的時候也沒有把骨頭嚼碎的，全部都放到了桌子上，

  為什麼你拼湊起來的大鵝骨架會少左胸那一塊？」

  「因為！」

  何雨柱忽的猛地一拍桌子，指著高個子廚師厲聲大喝，

  「因為這傢伙短斤缺兩，在切肉的時候，

  把我們的鵝肉偷吃了左胸骨那一部分！」

  轟！

  這話何雨柱剛說出口，眾皆嘩然。

  一個個食客都用憤怒、懷疑的目光看著高個子廚師，

  更多的人則是也懷疑的開始拼湊起自己桌子上的鵝骨頭來。

  這一拼，還真有一些發現少了點東西。

  一下子人群就炸開了。

  這年頭大傢伙能出來改善下伙食可不容易呀，可能一年也就那麼一次。

  好傢夥，咱老子一年的油水被廚子動個手腳就少了幾個月，

  怎麼能行。

  有脾氣暴躁的已經要開始打廚師了。

  鍾躍民怪叫一聲，

  大聲嚷嚷，

  「原來是一家黑店，大傢伙聽我的抄傢伙上，咱送他去局子里走一趟。」

  袁軍鄭桐幾個也是唯恐天下不亂的大吼大叫，一伙人涌過去就要抓廚師。

  噗通！

  高個子再也綳不住臉上的那股子傲氣，嚇的噗通跪了下來，

  哀求道：「同志，我錯了，我真的知道錯了，

  不要帶我去派出所。」

  他是真的不敢去局子，要是留下案底，他這輩子就全毀了。

  他有些驚懼看著何雨柱，這人也不知道是從哪冒出來的，

  竟然想的出拼骨架的方法揭穿他剋扣鵝肉的事情，簡直是神來一筆，奇思妙想。

  「柱子哥，你真厲害！」

  於海棠仰慕的看著何雨柱，一雙美目中全都是小星星。

  何雨柱僅憑一個小手段就將局面扭轉了過來，

  將剛剛還受到全場食客支持、趾高氣昂的高個子廚師打的跪地求饒，

  看的是讓她嘆為觀止，何雨柱在她心中的形象再次高大起來。