第2255章 山穀風
張晨和劉立杆他們回來的時候，外麵天都已經黑了，張向北和顧工他們還在酒店，等他們回來一起吃飯，張向北沒有問老爸去哪裏了，怎麽樣，他老爸也什麽都沒有和他說。
兩個人甚至都沒有再提起養殖場的事, 但張向北知道，老爸今天去了黎寨，說不定回來的路上，就已經有了主意，知道該怎麽做了，等到他效果圖出來, 老爸才會拿給他看。
張晨問包天斌, 海城還有沒有什麽吃羊肉的地方，東門市場那裏還有嗎？
離開了海城之後，張晨、劉立杆兩個，也是去三亞的次數多，來海城的次數很少，對海城已經感覺到有些陌生，熟悉的都是記憶。
“有有有，在文明中路，垃圾場後麵。”包天斌說。
張晨和劉立杆眼睛一亮，張晨問：“是露天的？”
“露天的？”包天斌撓了撓頭，他說：“好像沒有吃羊肉的地方是露天的，原來明光海航邊上有一家，我記得是露天的，現在也沒有了。”
“那你說說，羊肉火鍋哪裏好吃？本地人去的多的那種。”張晨問。
“紅城湖路那裏有一家，海南本地人去的多。”包天斌說。
“走，那我們就去這家吃。”劉立杆說。
這一家店不在紅城湖路上, 而是在紅城湖路的一條新開的支路, 連路牌都還沒有, 路的盡頭是一個工地, 這條路現在還沒有通。
酒店在一幢二層的鐵皮房子裏，看上去像是臨時建築，但包天斌和他們說，這家店已經開了很多年，他三四年前就來這裏吃過，不過，那時門前還是一條土路，後麵和周圍，都是菜地。
現在，在這家店的邊上，菜地已經看不到了，它的左右邊，又開出了三四家同樣也是鐵皮房子的羊肉店，不過，這家店的門口，停著的汽車和摩托車、電動車最多。
馬路的對麵，是還沒有入住的一個新小區。
店門口的光亮裏，聚著一圈人在打牌，老包和他們說，這些人是在這裏等著做代駕，從敞開的店門裏，有空調的涼氣，從掛著的塑料門簾的縫裏吹出來，門口這片地方倒也不熱。
包天斌領著他們進去，裏麵的裝修很簡陋，地麵鋪著瓷磚，擔心太滑，主通道的地磚上，鋪著一條已經發黑的紅地毯，裏麵每一桌都在吃著火鍋，店堂裏熱氣繚繞的，不過冷空調也開得很足，兩層的店鋪，一樓二十幾張桌子都已經坐滿，他們隻能去二樓。
去二樓的樓梯是工字鋼和角鐵焊的，上麵鋪了木板，走在樓梯上，感覺整個房子都跟著一起搖。
從一樓和二樓，席卷過來的都是海南話，張晨和劉立杆不禁笑了起來，這裏當然不是當年文明東大樹下麵的那家店，但味道對了，氣質像了，要是你看到一家裝修得金碧輝煌的酒店，連踢腳線都被擦得一塵不染，那肯定不會是海南人開的，也不會是海南人願意來的。
很多的海南人，連家裏看上去都像是臨時湊起來的，一張吃飯的桌子，搭配的可能有三四種椅子凳子，一桌的菜上來，既有瓷盤，也有不鏽鋼的碗盆，沒有成套的餐具，一切都好像是臨時的，能用就好，但一湊到一起，就可以長長久久下去，臨時也可以臨時好多年。
二樓的樓板不是現澆的，也是鋼架的，上麵鋪著木板，走過去一路咯吱咯吱地響。
大家圍著一張圓桌坐下，桌子比一般的桌子都要矮，隻比塑料凳子高不了多少，坐著的時候，大腿放不到桌子底下，隻能把大腿分開來坐。
圓桌是桐油漆過的木頭桌子，用的時間久了，桌麵油膩發黑，包天斌歉意地和張晨說：
“張總，這裏是不是太簡陋了？”
張晨笑笑，沒有言語，心裏在想的是，這裏要不是這樣，我還不想來了。
不過張晨，還是看了看向南，在桌的人裏，要是介意，向南應該是最介意的，好在她坐下來後，一直神情自若，隻是抽了兩張抽紙，先幫張向北麵前的桌子擦擦，然後擦著自己前麵的桌子。
張晨不禁暗暗點了點頭，這就是劇團出來的人的好處，碼頭跑多了，什麽世麵都見過，就變得不再會一驚一乍，所有的嬌氣就都沒有了，這一點，向南很像是年輕時候的譚淑珍。
桌子的中間，放著一個單頭的煤氣灶，煤氣灶有一個長柄伸出來，點火和調節火苗大小的閥門，就在這個長柄上，煤氣灶的四周，用白鐵皮做了一個圓筒，這樣等會砂鍋坐在煤氣灶上，煤氣灶點著，也看不到明火。
兩個中年婦女，拿過來一個不鏽鋼盆，一把不鏽鋼茶壺，和一個長方形的塑料籃子，籃子裏是他們一桌人的餐具。
放下之後，其中一個人走了，另外一個問，哪個點菜乃？
包天斌說他，接著，兩個人就用海南話嘰裏咕嚕說了起來。
向南用茶壺裏的熱水，開始在不鏽鋼盆裏清洗他們的餐具，一一分發給各人。
前麵離開的那個婦女，端著一個托盤上來，托盤裏一隻不鏽鋼罐子裏是什錦醬，另外一隻罐子裏是蒜泥，還有一瓶海天醬油、一瓶瓊醬王的辣椒醬，一碗小青桔、一碗香菜末。
大家各自開始調料，隻有顧工坐在那裏不動，他說他要先看看上來的是什麽肉，再開始調。
一個小夥子端著一個砂鍋上來，把砂鍋坐在了煤氣灶上，點著了煤氣灶，大家這個時候，才感覺到這桌子高低的合理性，桌子的這個高度，使得桌上擺了煤氣灶，煤氣灶上又坐上砂鍋，砂鍋還是在他們的視線以下，待會操作起來很方便。
砂鍋裏本來就是開水，清湯放了枸杞和當歸，沒一會就開了。
兩個婦女，一個一手拿著一隻很大的不鏽鋼，放下，一盤是白切文昌雞，還有一盤是白切羊肉，另外一個，手裏拿著一塑料筐的蔬菜，生菜菠菜青菜都有，還有一隻不鏽鋼盆裏，是一盆紅燒羊肉。
包天斌招呼大家先吃先吃，這兩份羊肉和雞都是成品，直接可以吃的。
白切的羊肉是帶皮的，顧工在自己的小碗裏倒了一點點醬油，夾了一塊羊肉蘸過醬油嚐嚐，羊肉一點膻味也沒有，羊肉已經酥爛，很美味，特別是那羊皮，有點脆，又有點韌性，吃上去口感又不像是豬蹄那樣軟滑，而是像加厚的魚皮。
“這個羊肉不錯，和西北的羊肉，和湖羊肉又不一樣。”顧工說。
“這裏賣的，都是海南本地的東山羊。”包天斌說，“你再嚐嚐這紅燒羊肉。”
顧工夾了一塊嚐嚐，不停地點頭。
接著上來的是兩大盆五香羊肉，這是用來打火鍋的，羊肉是半生的，已經醃製過，上麵撒了一層五香粉，還有蔥段，包天斌先拿起一盆，整個一起倒入砂鍋裏，蓋上了鍋蓋。
菜還在不停地上，接著上來一盆羊雜，還有腐竹、蘿卜等等，這些是羊肉吃完，繼續打火鍋用的。
張晨問：“有沒有鴨腸？”
“什麽鴨腸？”包天斌問。
“就是那種醃製好的鴨腸。”張晨說，包天斌搖了搖頭。
劉立杆吃地一聲笑了起來，他看看張晨，問：“你吃的是憶苦飯？”
張晨回嗆：“你不是？”
兩個人都笑了起來，其他的人不知道他們在笑什麽，憶苦飯又是什麽梗，兩個人也沒有多說。
砂鍋開了，鍋裏的羊肉已經好吃了，大家開吃，羊肉又嫩又鮮，不一會，他們就把砂鍋裏的撈完，包天斌倒進了第二盆。
張向北沒有說，張晨也沒有問，吃上了羊肉，喝上了酒，劉立杆開始問張向北，問他有什麽打算。
張向北告訴他，自己準備在這裏做牧場，還想在海城、杭城和上海開牛肉店，牛肉店裏，不僅賣自己養的牛肉，還會賣世界各地最好的牛肉，就是要讓顧客有個自由的選擇，他們可以選擇神戶和牛，也可以選擇澳洲肥牛，或者是我們自己養的牛。
“那個是第二步，你先把牧場搞好再說，等你牧場的牛肉可以上市，最快也要一年半以後，酒店的事放在第二步考慮。”
張晨沒有看著張向北，但話是和張向北說的：
“你真的要開酒店，記住了，酒店的房子必須是自己的，酒店最大的開支，除了人工工資就是房租，酒店的變化太多，受外來因素的影響太大，酒店的房子是自己的，成本壓力沒那麽大，管酒店的才不會有那麽大的壓力，壓力太大，招數和動作會變形，酒店最怕這個。
“開酒店，就是要細水長流，你想靠它賺快錢，賺不到的，心態一定要好。
“對了，海城和上海的房子你可以早點找，找到了就買下來，杭城那裏，再過一年，解放路原來‘半畝田’專賣店那房子也到期了，到時可以給你，那地方開酒店合適，你牛肉館，有那麽大的店麵也夠了。”
張向北“嗯嗯”地點著頭，他也沒有對著張晨，但是在應他。
……
第二天，張晨、劉立杆、顧工和張向北、向南都準備回去杭城，臨走的時候，張晨把包天斌叫了過去，包天斌進了張晨的房間，張晨看了看他，和他說，你打電話，叫你們張總也過來。
包天斌大笑，張晨愣了一下，不知道包天斌在笑什麽，然後明白了，他也笑了起來，還有點不好意思。
包天斌打電話去張向北房間，讓他過來。
張向北過來，三個人在沙發上坐下，張晨拿出了一疊紙，手裏握著一支鉛筆，邊畫邊和包天斌說，也是在和張向北說。
他了了幾筆，就畫出了那裏的整個地形，接著和他們說，其他的地方，沒有什麽需要的改動，兩邊的山坡上，就是把茶葉樹去了，改種成牧草，重點要改的區域，就是在這條溪的兩邊，和原來茶廠的位置。
張晨和包天斌說：“具體的方案，等我效果圖出來，再讓設計院過來做，我先和你說個大概的布局，這樣你心裏有底，這段時間在那裏平整，就知道該怎麽做了。”
包天斌點點頭。
“最主要的是這條溪，原來的溪灘不要去破壞，千萬不要去砌石磡什麽的，你就去當地，找村民了解一下，往年溪水漲的最高的時候，漲到哪裏，我們做建築的時候，再往後退兩三米就可以，原來的溪灘很漂亮，千萬不要破壞。”
張晨在紙上畫著，先畫出現在茶廠的位置，和他們說，辦公室和研究所、屠宰車間、地下的熟成車間等等，就放在這裏，包括還可以蓋一幢集體宿舍，這地方都已經夠了。
“這裏，溪的這邊，用來蓋兩排牛棚，就在溪邊上。”張晨畫出了牛棚的樣子。
“不錯，還是水景房。”包天斌說。
張晨笑道：“對對，水景房，不過，你排汙要做好，不能流到溪水裏去。”
包天斌說好。
張晨隨手畫著，在溪的另一邊，畫出一條蜿蜒的路，沿著那條溪，伸向了山穀裏麵，他和包天斌說：
“這裏，我準備做一組黎族風格的建築，這裏就是遊客接待中心，他們可以住在這裏，吃在這裏。”
包天斌看著，有一點不理解，問：
“張總，為什麽遊客接待中心要放在裏麵，放在外麵不是更合理嗎，遊客到了，下車就可以進去。”
張晨點點頭說：“你說的沒錯，應該是在外麵更合理，把牛棚建到裏麵去，但是有兩點，我們一定要注意。”
“哪兩點？”包天斌問。
“一是裏麵光照不好，牛棚的上麵，我還想做玻璃的天窗，這樣牛即使在牛棚裏，每天也有足夠的光照，而人相反，海南天氣熱，人都喜歡待在陰森的地方，更喜歡在山穀裏麵。”
張晨說著，包天斌和張向北都點點頭，張晨說：
“還有最重要的一點，遊客中心有一家牛排館，而牛排館，一般都是傍晚才生意好，讓那些牛，天天聞著牛肉香，你們不覺得太殘忍了？不怕他們聞久了，得了憂鬱症？”
包天斌和張向北都笑了起來，張向北說：
“那在這裏，它們就聞不到了？”
“你知道什麽叫山穀風嗎？”張晨說，“像這樣的山穀，白天的時候，風是從山穀裏往外麵吹的，叫做穀風，因為外麵溫度高，到了傍晚，因為外麵散熱快，風是從外麵向裏吹的，這就是山風，這樣傍晚的時候，在外麵的牛，是聞不到裏麵的氣味的。”
“厲害！”包天斌叫道。
張向北也納悶了，忍不住問：“你怎麽知道這些？”
張晨說：“你以為做設計的人，為什麽一定要跑到實地去看，他就是要把現場的一切都考慮到，不然，我都不用到這裏來，拿著你們的照片和平麵圖就可以了。”
張晨說著的時候，就想到了那個加拿大人雅克，人家做設計，連一個地方的魂都要摸到，他要帶著睡袋，晚上睡在那地方。