第一百四十一章 殺魚
齊靈以前聽家中的老人說，他們小時候，家中頓頓都吃不上飯，小孩子就連做夢都渴望吃到的美食就是油梭子。
這油梭子若是再能放上一勺子白糖，那可就是過福了，是連想都不敢想的事情。
現在齊靈就是隨手往上麵撒了一些白糖，隻見酥脆的油渣子上麵，被撒上了一顆顆白糖粒，因為溫度的原因，糖粒化開，滲透到了油渣子裏麵。
放到嘴中的滋味亦如現代所吃過的一樣，甚至可能是因為肉質的問題，這油梭子還要更香上幾分。
齊靈因為肚中中午吃下的那些麻花和餅還沒有消化完，所以隻匆匆吃了幾口，就停了下來，打算回頭給其他人也吃上一些。
這豬肉已經煉好，現在就可以開始炒製火鍋底料了。
齊靈先是將蔥薑蒜這些調料都處理好，然後趁著鍋中的油約有七八成熱的時候，將調料都放了進去。
等到沸騰的油將這些調料都炸的變色之時，齊靈就先將幹薑給挑揀了出來，剩下的便不再管。
不是她針對薑，而是到時候薑無意被吃到嘴裏，就會是一個悲劇。
其實，薑這種調料，也挺有意思的，無論在什麽菜肴裏，都會充分的冒充對方，叫人吃到嘴裏時，隻能暗罵一聲。
所以為了避免開這種不愉快，齊靈幹脆從源頭上杜絕了這種可能。
等全部挑揀完之後，齊靈又將香料都放了進去，這些香料也不用買，因為這院子中晾曬的都有好幾種。
畢竟很多香料同時也是藥材的一種，所以在醫館中找到也不算什麽稀罕事情。
等到香料在油鍋中一炸開，頓時就傳來了一股子香氣，這時齊靈又將買的兩種辣椒和花椒都一並放了進去。
頓時間，一股子辣味和香味穿過廚房，直接傳到了前麵的店鋪中。
叫眾人都忍不住抽動著鼻子，使勁聞了起來。
“這是在做什麽啊？怎麽會這麽香啊？”
有的看病的病人見沒有輪到自己，又有些無聊，就七嘴八舌的開始聊了起來。
“你們聞到沒有，一股子辣椒的味道，但是裏麵還有其他的東西，我就沒有聞出來了。”
“對啊，對啊，我也聞到了，真想知道到底是在做什麽美食？”
其實不隻是這些病人，就連店鋪中的夥計都忍不住暢想了起來。
就連孟環都能認可的好吃，到底到什麽程度，又會是什麽滋味啊。
這樣期待著，眾人還時不時往嘴裏塞了一兩顆山楂丸，好讓自己趕快將肚子給騰空。
整個店鋪中，唯一最受煎熬的可能就是孟環了。
他不能吃辣，所以對辣意很是敏感，這股子味道，想來肯定是放了不少辣椒。
好啊，你個齊靈，明明已經答應我不去做辣的，卻還是放了這麽多辣椒。
果然真是說話不算數！
孟環一邊給病人看病，一邊分出了心想今天晚上要怎麽收拾齊靈。
而齊靈本人呢，根本不知道前頭的店鋪中已經因為這火鍋底料的香氣，略微熱鬧了起來。
她此時正在小心翼翼的看著鍋，這會兒的辣椒中已經開始將油都有些染紅了，看上去紅彤彤的一片。
這個炒製的過程還要好長時間，因為隻有這樣，才能將香料辣椒花椒的味道完全發揮出來。
齊靈也不在守在鍋前，而是去到院子中，將自己手上滑膩的豬油用羊乳皂都洗淨了。
然後還順便用涼水將賣豬肉的老板饒的幾根大骨頭洗幹淨了，畢竟這可還有大用處。
孟環這家夥非說自己不能吃辣的，叫自己做些不辣的菜。
所以齊靈這才想到用這鴛鴦鍋，一邊涮辣油，一邊涮骨湯，這樣誰也不幹擾對方，而且也能嚐到不同的口味，也算是滿足了他的要求。
如今這大骨頭就是一會兒要拿來做骨頭湯的，齊靈洗幹淨之後，就放到了盆子裏。
這時她又連忙去看起了鍋中的辣椒，這會兒油的顏色已經變得更紅了，齊靈覺得差不多可以了。
她起身往裏麵加了些冰糖，還有小半瓶白酒，這兩樣可以將火鍋底料變得更有滋味一些。
全都加好之後，齊靈就將鍋端了起來，將裏麵的紅油都倒到了鴛鴦鍋的一側，蓋上了鍋蓋。
頓時，齊靈聞到這個香味，都覺得饞了起來，恨不得馬上到晚上，就可以痛痛快快的吃傷一頓火鍋了。
她將鍋用草木灰洗幹淨之後，就往裏麵倒了大半鍋子涼水，將骨頭冷水入了鍋。
這樣也不用管它，讓它一直熬到傍晚，出來的自然就是一鍋味道濃鬱鮮亮的大骨湯了。
這時候，前頭鋪子的顧錦峰見沒有什麽要自己幫忙了，一找著時間就回到了後院。
他一回來，就見到齊靈正在低著頭，蹲在地上殺魚。
她手中舉著刀，左比劃比劃，右比劃比劃，像是在琢磨到底該從什麽地方下手一樣，隻是卻遲遲不敢動手，。
顧錦峰輕笑了一聲，開口說道。
“我來幫你殺魚吧！”
聽到顧錦峰的聲音，齊靈簡直像遇到救星一樣，連忙點了點頭，將自己手中的刀遞給了他。
“行，給你，你趕快殺掉！”
顧錦峰接過之後，先是先將魚狠狠的往石頭上一砸，給砸暈，然後用刀將魚鱗輕輕的給刮去。
最後將魚肚子剖開，取出了裏麵的魚腸之類的內髒，用水衝洗了裏麵的血跡，放到了盆子裏。
他這一番動作做的很是熟練，就像行雲流水一般，叫齊靈都有些看花了眼。
“這，這就殺完了？”
見到顧錦峰隻用了不到一會兒就解決完了自己為難了好久的問題，齊靈簡直有些不敢相信。
顧錦峰點了點頭，開口問道。
“剛才那香氣，你是在做什麽啊？”
剛才他在前麵店鋪裏，自然也聞到了那股子香味，此時都有些饑餓了。
齊靈聽罷，開口笑了笑，但是嘴巴卻一點都不鬆口。
“哈哈，保密，今天晚上你就知道了，不過我還做了一碗油渣子，你吃不吃？”
“油渣子，好啊，我也已經好多年都沒有吃過了！”
顧錦峰記得他上一次吃，還是在自己母親還沒有去世的時候。
誰想到，一眨眼竟然已經過了這麽多年。