第三百七十七章 送你兩道小菜
兩個侍衛連忙上前詢問“齊姑娘，青玉姑娘沒事吧？”
原本他們是立刻準備下樓的，但卻被青玉製止了，說是她自有安排。
齊靈搖頭“沒事，就是這個家夥說話實在是太難聽了！”難聽的她甚至都想上前甩他兩巴掌了。
青玉勾了勾嘴角嗤笑“對付這種就要幹脆一些，你與他們爭論他們就越發的來勁了。”
說這還朝四周環視了一番，之前起哄的人都小心翼翼的縮起了腦袋，眼神不定的四處遊走，一副心虛的樣子，見青玉目光掃過來，當即便打著哈哈一哄而散了。
“哼！”望著他們那副窩囊的樣子齊靈不屑的撇了撇嘴。
兩個侍衛將一臉扭曲的殷老二給提了起來丟在了幾人腳下，捂著胸口的殷老二知道自己今天是提到鐵板了，二話不說就拜倒在地上拚命的磕頭。
“這位姑娘，小的有眼不識泰山，您就饒過我吧，我下次再也不敢了！”
“怎麽，你還想有下次？！”
聽到她的質問殷老二當即又重重的磕了幾個頭“不敢不敢，我再也不敢了！求您放過我吧！”
齊靈抱著胳膊朝之前的婦人努了努嘴“那這位夫人的工錢……”
後者急忙解下腰間的錢袋，摸出五兩銀子遞過去“這是你幾個月的工錢，我多給你一兩銀子，花瓶也不用你賠了！”
青玉接過銀子給的了一旁的婦人，她顫抖著接過銀子，‘撲通’一聲便跪倒在了地上哭喊著道謝“多謝兩位姑娘！多謝兩位姑娘！”
齊靈連忙將她攙扶起來安慰道“夫人不用客氣，快拿著錢回去給孩子看病吧！”
婦人拿著銀子再三感謝後便匆匆離去了，因為這麽一出茶館裏頭的人也走的差不多了，殷老二捂著被踹的胸口直叫喚，心裏暗罵自己今個出來還真是沒看黃曆，竟然遇上這兩個煞星。
這唱曲的婦人是東街的林寡婦，家中夫君去的早，孤身一人帶著一個年幼的孩子，原本想著來京城投靠親人的，可那親人也是忘恩負義的，根本不願意管這個帶拖油瓶的窮親戚，沒住幾日便將她趕了出去。
母子兩個也是沒辦法，身上的盤纏也不夠回去了，隻能暫且先租了個破舊的屋子附近住了下來，那小寡婦雖然有了兒子，但勝在姿色還不錯，殷老二便動了歪心思。
假借著什麽讓她來茶館唱曲，每月便給她一兩銀子，其實想著便是近水樓台先得月，但這小寡婦現在卻沒有這個心思，這便惹惱了他，被拒絕再三後就隨便找個機會開始發難，但怎麽也沒想到竟然遇上了齊靈。
齊靈目送著婦人離去，轉身便看到了殷老二那不善的目光，當即便喝道“怎麽，看你這樣子是不是還想著報複我啊？！”
他連忙擺手“我哪敢啊，不敢的不敢的，姑娘莫要誤會了，我這人天生長的就比較凶，我可絕對沒那個意思……”
“哼，諒你也不敢！”齊靈轉身在椅子上坐了下來問道“我看你這茶館客流一般嘛……”
殷老二扶著一旁的柱子勉強站了起來，賠笑道“我這地方偏僻，茶水也一般，又沒什麽著名的戲班子自然人就少了，頂多的也就在這裏逛累了進來休息一會兒罷了。”
“這樣啊！”齊靈若有所思的點點頭“雖說今日的事情是你不對，但也不能讓你白挨一頓打，這樣罷，我送你兩道小吃食，也算是給你這茶館添些生意如何？”
殷老二一臉蒙蔽，這開展不太對啊？
怎麽明明之前還殺氣騰騰的，現在就說要做菜了？
雖然不明白齊靈這般做法是何意，但青玉還是選擇維護到底，輕叱道“姑娘問你話呢，聾了啊！”
後者連忙點頭“那…那就多謝姑娘了，您是現在做嗎？”
“當然，你還不趕緊帶路？！”
殷老二連滾帶爬的喚來小廝看店，自己則帶著齊靈等人前往了後麵的廚房，雖然說隻是簡單的茶樓，但平日裏小廝們也要吃飯，所以也是配備了廚房的。
齊靈走進一看，發現裏麵的東西倒也挺齊全的。
她在廚房裏麵巡視了一番，發現了兩樣最適合做小菜的食材，那就是花生和雞爪。
當即便讓她想到了兩樣有名的小食，脆皮花生和虎皮雞爪。
取來木盆抓上幾把剝好的花生粒，加入鹽、白糖、花椒粉和辣椒麵，隨後再打入一個雞蛋攪拌均勻，再取來玉米麵將花生的表麵都裹上一層外衣，之後便起油鍋到三四成熱，將花生倒進去炸至酥脆就可以了。
拿起一顆放入口中，咬開那酥脆的表皮，味道鮮香微辣，花生粒酥脆可口，讓殷老二眼前一亮。
這東西若是用來配茶倒不失為一道不錯的小吃啊！
脆皮花生做好後，齊靈便繼續挽起袖子開始坐虎皮雞爪，相較於花生的簡單快捷，這虎皮雞爪步驟也多一些。
雞爪洗淨減去指甲，劈成兩半，放入水中加薑片和料酒煮開後撈出，洗淨浮沫瀝幹水分。
將白醋和蜂蜜水混合後均勻的刷在雞爪上，多重複刷幾次方便炸至的時候形成脆皮。
接下來便是起油鍋，五六成熱的時候放入雞爪炸至金黃，在炸製的時候齊靈喊來青玉去井邊打了個一盆子的水，將炸好的雞爪撈起放入水盆中泡發。
泡發還需要點時間，齊靈便又做了些脆皮花生。
也不是她願意做，剛剛出鍋的那盆也沒一盞茶的功夫脆皮花生已經被殷老二和兩個侍衛‘擦哢擦哢’的全部吃完了。
原本心有不甘的殷老二也是徹底的心服口服了，一般茶館裏麵能提供的多為什麽瓜子花生什麽的，有講究一點都會有些糕點果脯什麽的，但如今有了這脆皮花生，想來這附近的茶館他殷老二的算是獨樹一幟了！
經過冰涼井水的泡發，被炸酥的雞爪外皮已經變得皺巴巴的了，為了使外麵的表皮更加的蓬鬆入味，齊靈采取的的是先蒸再調味。
這樣雞爪的虎皮表麵就能更好的吸收湯汁了，等到最後深褐色的虎皮雞爪出鍋的時候，整個廚房都彌漫著撲鼻的方向。
一旁觀看的青玉也是一臉好奇，齊靈請她先品嚐。
這樣造型奇怪的雞爪青玉還從未見過，但入口的一瞬間，抿到那鮮美的湯汁時她整個人都愣住了。
不同於普通紅燒雞爪的表皮，這虎皮竟然是如此軟糯！
也許是經過了兩次烹煮，這雞爪已經很是軟爛了，輕輕一抿便可以將骨肉分離，吸收了湯汁的表皮味道回味有些微微辣意，醬香味道也是意外的濃鬱。
這可把一旁的殷老二給急壞了，眼巴巴的瞧著那盤子裏熱氣騰騰的雞爪直咽口水，但旁邊還有兩個侍衛在虎視眈眈的盯著呢，他要是直接動手去搶，那就是分分鍾準備再挨一腳的節奏嘛！
青玉吃完一個直接豎起了大拇指表示讚揚，“姑娘我還從未吃過這般好吃的雞爪呢，表皮軟糯，幾乎不用怎麽費力就可以將骨頭分離出來，吃的特別的省心！”