第313章 沏茶
茶香馥鬱，於白汽中嫋嫋上升，彌漫，回旋，繼而沉澱下來。
??明老爺靜靜看著麵前瘦小的少年沏茶，纖長十指蹁躚躍動，卻是極陌生的做法，看似毫無章法，偏偏最後出來的結果很難讓人嗤之以鼻。
??飲下一口清亮茶水，他還未點評，身邊的兒子明老大已經忍不住開口：“好茶！如林間清風般沁人心脾！妹夫這回沒看走眼，果然淘到了上等好茶，隻是，宜興那小地方也能產出這般好茶，實在不可思議！”
??明老爺眯起眼睛，銳利雙目盯著李絮冷嗤出聲：“確是好茶，不過，未必是宜興的。小子，你老實說，這是昆池茶，還是富海茶？老夫浸淫茶道多年，可不是你們隨便能糊弄的！雖說你們千裏迢迢運茶成本不菲，可二十兩一斤的價格，嗬，莫不是把我那女婿當傻子糊弄了？”
??言語間隱有壓迫之意，一副她不老實交代恐怕走不出去的霸道架勢。
??李絮微微一笑，半點都不心虛：“此茶確實是我們東家在宜興的茶山所產，價格確實不低，不過這一批是今年春茶裏品質最好的，您二位吃著不也覺得好麽？”
??“某不才，正好是個小管事，今年這一茬春茶也跟著忙前忙後數日，是親眼看著這批綠茶製成的，童叟無欺。至於您說的昆池茶、富海茶，很遺憾，我還沒嚐過，並不清楚它們跟宜興茶是否真有幾分相似……”
??昆池、富海二地都是大靖南方盛產茶葉的產地，各有風味，李絮聽袁老爺提過，昆池茶味道更重些，富海的更為清淡，價格大約在中等水平。
??她頓了頓，話鋒一轉：“不過，明老爺既然是個愛茶之人，或許會願意取二錢珍藏來給我這個小輩開開眼？”
??明老爺有些詫異，卻沒發怒，果然揮手讓下人捧出兩個茶囊，又有美貌侍女落座一旁，表演古老的烹茶技術。
??確實十分優美，連研磨茶粉的動作都挺雅致，比剛才她那半吊子功夫茶手藝好看得多，更像是脫胎自烹茶的另一種獨特醫術。然而，李絮隻能欣賞到侍女往裏頭加各色暗黑調料之前，就默默移開視線。
??勉強各吃了一口，感受著那複雜刺激的味道在味蕾神經上瘋狂跳舞，她艱難地擠出個笑，厚著臉皮推銷起功夫茶來。
??明老大忽然有些心動：“爹，茶經上不是說，哪怕是同一種茶葉，用不同沏茶手藝也能激發出不同的風味麽？不如，再試試用烹茶法烹這宜興茶，或許味道會更上一層樓。”
??在明老爺的默許下，李絮和侍女各據一邊，默默搗鼓著手下的茶葉。
??很快，李絮就沏好了三杯昆池茶、三杯富海茶，體貼遞至明家父子二人麵前，端起自己麵前的茶杯，輕啜一口，眉頭瞬間舒展開來，卻又很快輕蹙。
??經過暗黑茶水洗禮的味蕾先是得到了解放，但，一開始的清爽過後，隨之而來的卻是難以散去的苦澀。
??比在這個世界頭一回喝茶時好一些，也許是這茶比袁老爺當初送來的茶磚貴的原因，但對李絮來說還是難以接受。
??她默默放下那杯昆池的，換了另一杯富海的，後者看著湯色就比前者稍微淺淡一些，口感應該會好一點。
??果然，富海茶比昆池茶清淡些，但還是有股縈繞不去的澀意盤桓在舌端。
??應該是跟舊的製茶工藝有關，茶囊裏取出的並非她習以為常的全茶葉，而是流行於此時的茶團，經過先蒸再搗又烘焙的暴力工序，烹茶前還要先磨成粉，後世茶工小心翼翼保護的完整茶葉外形被破壞得徹底，也就無外乎這麽澀，還需要用各式複雜調料來掩蓋這股澀意了。
??明老爺盯著麵前的兩杯茶看了會，動了其中一杯，就收了手。明老大倒是都試了試，表情不大美妙。
??李絮毫不露怯，依舊理直氣壯：“明老爺，您方才那句話說錯了。我們宜興綠茶就是宜興綠茶，可不是外頭的這些亂七八糟的東西能比擬的。您瞧，一樣的沏茶手法，難道不是我們宜興綠茶更占上風？”
??明老爺不以為然，適合炙烤的肉沒必要拿去跟清蒸排骨做比較，壓根就不是一個東西。對方不過是發現了這所謂的宜興綠茶長處所在，故意用了這種能更好展示其清醇口感的沏茶法罷了。
??雖然覺得李絮在茶葉產地的問題上說了謊，但他不得不承認，這綠茶單從賣相上來看就很不錯，被侍女研磨成的粉末是好看的綠色，比尋常茶團接近烏黑的墨綠色清爽得多。
??茶湯沸起一層白沫，侍女訓練有素，很快大功告成，給三人分茶。
??明老大打著哈哈圓場：“李管事，再嚐嚐我們家茶娘的手藝，定然不比你那功夫茶差。”
??結果，父子二人飲下一口茶水，卻不自覺擰起眉頭。
??茶娘烹茶全過程他們都看著，沒有出現任何差錯，甚至還看出宜興綠茶的清淡特色，故意在配料上刪減些許。可，最後這味道怎麽會如此古怪，還遠不如這小李管事隨隨便便沏出來的呢？
??到底是他們奉行的烹茶法出了問題，還是茶有問題？
??是了，這宜興綠茶的形狀就很特殊，是一片片完整的茶葉，彼此獨立，幹淨清爽，顯然製茶工藝就跟他們所知的那一套截然不同！
??這下，明家父子二人很有默契，都不再提二十兩一斤的綠茶到底合不合理了，儼然默認了此事。
??明老爺拉不下麵子，明老大態度卻是加倍熱情起來，開始旁敲側擊製茶工藝的事，都被李絮打太極含糊過去。
??她這此過來送貨不隻是送茶葉本身，那五百兩除了茶葉、功夫茶茶具之外，還包括了一項售後服務，即教會明家人如何沏茶。
??沏茶不是把熱水往茶葉裏一倒就完事了，茶水比例、水溫、洗茶快慢、出湯時間等方麵都有講究，就像做鹵肉需要合理精準的香料配比一樣，隻有做到這些才能收獲一杯完美綠茶。
??在所有吃茶的人都隻用烹茶法的今天，這項服務確實很有必要。像明老爺的女婿，他付了錢之後當場就想學，結果教了半天還是隻學到半桶水，最後隻能請求袁老爺派人送貨上門時順便教一教明家的茶娘。
??既然主家不刁難了，李絮就重新挽起衣袖，專心講解起方才實操時沒提到的沏茶關鍵技巧。
??明家茶娘不愧是身經百戰的專業人才，隻聽了一遍就學了七七八八，第二遍下來基本上已經能做得有模有樣，沏出來的綠茶也無限接近李絮的成品。
??在接下來的幾日間，她還突飛猛進，超出李絮一線，讓明家父子讚歎不已，不過這是後話了。
??明老爺“確認收貨”後，竟沒第一時間放走李絮，而是以眼色示意明老大邀其留下吃飯，自己退居二線。
??天色漸晚，李絮倒也不慫，反正還有魏寅和其他人作陪，幹脆利落應下。
??開飯前，明老爺悄悄把明老大交出去說悄悄話。
??“我還是不信這是宜興的茶葉，那裏出產的茶葉品質向來一般，就算換了種製茶法也不至於就一飛衝天。去，派幾個人去宜興打聽下，再往南邊寄信問問，看有沒有州府出現過這種製茶法的。如果真的沒有，或許這是個大好機會。”
??明老大：“您的意思是，跟他們合作？可，咱家的茶園占著天時地利人和，躺著都能掙錢，何必冒這個險呢？爹是愛茶之人，品嚐過上百種不同茶葉，才有這份慧眼。其他人可未必願意買賬，這新的製茶法、沏茶法至少得兩三年才推廣得開，期間咱們豈不要少賺好多錢？”
??明老爺瞪他：“目光短淺！送上門的機會不抓住，再過兩三年咱們的茶葉還能賣出去嗎？蠢貨！還不快去跟那小李管事談合作？”
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