第198章 板栗燜雞
當天晚上林蓁試吃了幾個生板栗，十分清甜爽脆，馬上又撿了兩斤做了糖烤板栗。
本來想著時間晚了，吃幾個嚐嚐剩下的留著明天再吃的，誰知秦崝給剝殼，你一個我一個地，愣是吃掉了大半。
第二天起來林蓁頭一樣惦記的還是板栗，出了門就往供銷社那邊走：“隻有三十斤、不，現在隻有二十多斤了太不夠了，我們再過去買三十斤吧。”
秦崝趕緊伸手把人拉住了：“先別去那邊。不是說這板栗是外市運過來分配到供銷社賣的嗎？底下的縣城不確定有沒有分到，但市裏應該每個供銷社都能分配到的，我們去別的供銷社買，多走幾家。”
整個市區那麽大，自然不可能隻有一個供銷社，林蓁他們先前去的那個供銷社位於最老的城區，不近處就是市裏唯一一個百貨商店，是市裏的第一個供銷社，被稱為“第一供銷社”。
後來按區又陸續開了好幾個供銷社，按開辦的時間來命名，排下去就是第二供銷社、第三供銷社這樣，整個市裏一共有六個供銷社。
供銷社是民眾購買物資的最重要場所，哪裏交通不便供銷社都不會不方便，每一個供銷社都有公交路線到達的，林蓁他們倒也沒有太過於費勁，大半天下來，跑了四個供銷社，每個買三十斤，加上昨天的就一百五十斤了。
林蓁也不覺得多，回程的路上跟秦崝小聲嘀嘀咕咕：“這一百來斤得吃一年呢，哪裏多了，一點不多的。”
秦崝隻管點頭就是了。
又聽她說：“也不知道百嶺山裏能不能種板栗樹？我想試種一些……”
種吧種吧。
這次回來也不是空手而回的，帶著的背簍裏裝了半滿。裏麵分別是三份半隻的雞，各份配了兩斤油潤飽滿的板栗。
從村南頭回來，按順序先去的教授院，給小衍彥留下半隻雞兩斤板栗，另外給了一個油紙包的糖烤栗子給他。
然後是李家。結婚後，李大弟得了供銷社的臨時工，每天早出晚歸，用原來是林蓁彩禮的那輛自行車戴著新娶的媳婦董春梅去公社上班。
林蓁到時兩口子可能剛到家不久，自行車還停在院子裏，不過沒見人。李小弟也放學回家了，在院子裏逗著雞，林蓁沒進門，隻推開了院門叫了他：“小弟！”
“哎！姐！”這貨就像兔子一樣蹦出了門，滿臉都是那種馬上就可以吃到大肉了的期待，他也毫不掩飾，笑嘻嘻地看著她，又看眼她身後腳支著地還騎在自行車上的秦崝，“姐，姐夫，你們給我帶了什麽好吃的？”
林蓁把雞和板栗給他，又另外拿出一個油紙包：“這個說是糖烤栗子，給你吃。”
隔著紙，李小弟都能聞到一股甜甜香香的味道，頓時笑容更大了。
林蓁不確定張大丫會不會做板栗燜雞，因為記憶中李家都沒出現過板栗這種東西，當時不種嘛。她就給李小弟重複了一遍在教授院時跟小衍彥說過的做法：
“生栗子的皮不好剝，你跟媽說，用刀在每個上麵切一個小口子，燒開水放進去燙幾分鍾，再撈出來過水，就容易剝了……完了之後先炒雞……再把板栗放進去燜二十分鍾左右……”
“是不是這樣……”李小弟快速地把林蓁的話重複了一遍。
別看這小子據說讀書成績一般，但是涉及到吃的，腦子很是靈光，不能說隻字不差吧，但那意思差不離。
林蓁也沒有多待，她也還要回程家燒這個板栗燜雞呢。
黎春花最近對大兒媳和二兒媳都不太待見，家裏如果林蓁他們不在家沒人煮飯，她就自己上陣。
林蓁二人回到的時候，黎春花正在洗米準備煮飯呢。
這一次看到林蓁他們帶回來的雞和板栗，黎春花一個字都沒有多說，就怕像程大嫂那樣口花嘴賤，撩|撥得這小兒媳一言不合又犯倔，再把東西收起來送到娘家去。
她花這麽多錢娶回來的兒媳，憑什麽便宜張大丫啊是不是？
等林蓁再拿出油紙包，把裏麵包著的糖烤板栗給坐在土灶前燒火的程奶奶和準備出去看孩子的黎春花一人分一半，黎春花臉上終於沒拉得那麽繃了。
又見林蓁還從背簍包掏出另一個油紙包，說是給老頭子帶的鹵鴨掌和鹵花生米，她的心裏就更舒服。
就是嘛，她掌著家裏的錢，其實才是隱形的一家之主，東西就該先給到她手裏，再分下去才對。
回來的時候林蓁給小衍彥和李小弟講解板栗燜雞的做法，秦崝已經記在心裏了，到家之後林蓁一把雞和板栗拿出來，他就默默地先把板栗拿到水缸旁處理，給板栗一一用刀切口子。
等林蓁在泥爐上燒開了水，正好全部處理完可以下鍋。
煮了大概三四鍾，林蓁把板栗撈起來，她和秦崝就開始給板栗剝皮。
兩斤板栗數量可不少，不過這種板栗的品質不錯，不僅好吃而且皮薄，剝起來不是很費勁。
剝了大半後，她準備起身去把雞處理了，秦崝摁住了她手：“我去剁吧。”
雞剁好了就可以開始燒菜。油鍋薑蔥蒜爆香，加入雞塊煸炒，加少許酒，稍微炒炒，加豉油，煸炒至雞塊上色後放入剝清幹淨的黃澄澄的板栗，翻炒兩三分鍾後加入能淹住雞塊和板栗的熱水，大火燒開，加蓋小火燜煮。
燜個二十鍾就差不多了，下適量的糖和鹽調味。
出鍋後的板栗燜雞光是黃亮油潤的色彩就讓人胃口大開，一大盤地放到飯桌上，雞肉與板栗混合在一起的馥鬱香氣一個勁往鼻腔裏鑽，黎春花看孩子都看得有些心不在焉了。
等到林蓁用水過了碗筷，拿起一個碗往裏麵夾了一塊雞肉兩個板栗給遞給她：“第一次做也不知道做得怎樣，嬸兒，你嚐嚐？”
黎春花下意識地接到了手裏，那就沒有立場再去質疑林蓁為什麽也給程奶奶夾了“試味”了。
燜過的板栗口感粉糯細膩，質地比烤板栗要鬆散一些，更適合程奶奶的牙口。這也是林蓁為什麽把油紙包裏的板栗給黎春花分一半的原因。
程家人多，半隻雞一人分不到幾塊，但是板栗甘香可口，吃起來味道並不比雞差多少，而且還沒有骨頭呢，也受歡迎得很。
吃完之後才想起來問這是什麽。一聽是他們當地沒有的，第一個念頭也是他們能不能種一棵？