第55章 營養學走進大山
“祖父！”
??“爺爺！”
??“爸！”
??當商務車駛進布拖縣烏依鄉後，白大爺等候許久的家人一擁而上，將他攙扶下車。
??“哎呀！別扶著我，熱得慌。”
??白大爺擺擺手，揮開眾人，轉身將喬檀迎了出來，“喬醫生，辛苦你和劉主任了。”
??“不辛苦，應該的。”
??喬檀解顏而笑，總算如釋重負，將白大爺安全送回家。
??“快進屋坐，外麵熱。”
??隨後，白大爺招呼眾人，走進自家院落。
??村裏的房子一看就是新修不久的，統一是青瓦白牆，像複製粘貼一般從上至下，整齊錯落。
??因為海拔較高，放眼望去，雲蒸霧繞，將位於高處的房舍環擁其間，如臨仙境。
??此時正值晌午，煙囪冒出的煙霧與或近或遠的雲霧交相輝映，讓仙境多了份煙火之氣，頓消清冷。
??“這裏確實適合旅遊。”
??喬檀趕緊拿出手機，將眼前的美景拍了下來，再迅速了條朋友圈。
??進屋安頓好後，劉雅秀跟著給白大爺測了一下血壓，發現指數偏低，於是囑咐他盡快用餐。
??一行人熱熱鬧鬧吃過午飯後，劉雅秀又帶著喬檀來到村裏的活動中心，給大家開了一個營養普及座談會。
??“我知道許多人家仍舊保留著原有的飲食習慣，而且還是以一日兩餐為主，以至於你們的能量與營養素攝入沒有達標。在礦物質和維生素攝入方麵，鈣少鐵多，維生素A攝入不夠，而這也導致孩童在發育的過程中，身高增長較為緩慢。除此外，成人消瘦發生率是 9.8%左右，普遍存在營養不良。”
??“若想改善你們的營養問題，讓孩童健康發育，就必須改掉從前的飲食習慣，養成一日三餐，葷素搭配，攝入均衡。”
??會後，她與喬檀和毛睿一道，給老年人和孩童做了一個簡單的體檢，並根據不同的情況建議合理而科學的膳食。
??“微量元素切記不可攝入太多，一天的維生素D攝入量不能超過十五毫克，還有維生素E的攝入量也不能太多，服用太多會造成新生兒腹瀉。
??維生素B6的攝入量比懷孕前多0.6毫克就行，因為服用過量會讓新生兒出現哭鬧不安、易受驚、眼球震顫的症狀，如果大量攝入又沒有及時治療的話，很有可能會影響孩子的智力發育。
??維生素C一天也不能超過一千毫克的量，因為孕婦要是攝入維生素C太多的話，會影響胚胎的正常發育，如果長期過量服用，還容易造成新生兒罹患壞血症。”
??喬檀在人群中發現了一名氣色不是很好的孕婦，隨即行至其身旁，慢聲細語地與她講解懷孕期間的營養注意事項，“再就是維生素A，如果大量服用，不但容易引起流產，還可能造成胎兒的心血管缺損及麵部畸形的情況。”
??“哇！好複雜，感覺一下子記不住。”
??那名孕婦揉了揉眉心，衝喬檀歉然一笑。
??“沒關係，我給你寫下來，你拿回家再抄幾份，讓家人也跟著注意。”
??說著，喬檀就拿出紙筆，將剛才說的仔細記錄下來。
??“醫生，那補鈣的時候需要注意什麽？我看起來缺鈣嗎？”那名孕婦問。
??“你夜裏睡著後，有小腿抽筋的現象嗎？”喬檀詢問。
??“沒有。”孕婦搖頭。
??“那感覺牙齒鬆動嗎？”喬檀又問。
??“也沒有，不過，老覺得腰酸背痛，屁股也疼。”
??孕婦皺眉，下意識地揉了揉腰。
??“恐怕還是有一點缺鈣，不過，對於鈣的需求量，在不同孕期是不一樣的，你盡量保持每天對鈣的攝入量不超過二千毫克。鋅也要補充，不超過四十五毫克，切記不能少也不能多，否則，少了會增加胎兒畸形的發生率，但多了又容易造成早產。”喬檀說道。
??“哎！懷孕太麻煩了。”孕婦抱怨。
??“是呀，畢竟你孕育的是一個生命，必須把細一點。”
??喬檀感同身受地點了點頭，眸光溫柔地看著孕婦的孕肚，露出了姨母笑.……
??“想當媽了？”
??夜裏，喬檀將今天與那名孕婦的聊天內容發到了群裏，並感慨頗多，引得胡塗發來吐槽。
??“不想，懷孕太辛苦了，為啥不能是男人來生孩子？”喬檀回複。
??王小博回：“嗬嗬噠！”
??“你這個不能生孩子的家夥，沒有發言資格。”喬檀懟道。
??王小博發來一個閉嘴的表情，就自動退出了聊天隊伍，繼續默默窺屏。
??“喬醫生，你和劉主任何時回來？”
??就在喬檀與胡塗聊得正歡時，忽然收到秦蕭的消息。
??“最快也要後天。怎麽了？醫院有事？”喬檀回。
??“沒有。”
??額！
??看到秦蕭這條回複，喬檀撓了撓頭，略顯莫名。
??“既然醫院無事，幹嘛問我們幾時回去？”
??喬檀又抓了抓頭，向秦蕭道：“秦主任看到我發在朋友圈的照片了嗎？”
??“嗯，很漂亮。”
??“遠離城市才能見到這樣的美景。”
??“那邊的醫療設施如何？當地人看病方便嗎？”
??看到這條消息，喬檀笑了，“秦主任果然是個工作狂，我跟你聊風花雪月呢，你怎麽偏偏要往工作上帶？”
??喬檀無奈地搖了搖頭，幹脆走到院子裏，與秦蕭暢聊起這裏的醫療問題來。
??興許是海拔高的緣故，人往星空下一站，感覺手可摘星辰，喬檀來到院子後，一手給秦蕭回消息，一手伸向夜空，試著握住那璀璨的星光。
??“願我如星君如月，夜夜流光相皎潔。”
??望著燦爛的星月，喬檀情不自禁地吟誦出了這首詩.……
??“來試試我們這兒的名小吃苦蕎粑粑。”
??翌日清晨，白大爺安排了一桌豐盛的早餐來款待喬檀與劉雅秀，其中就有一道當地風味美食。
??“聽劉主任的話，我們要一天三餐。”
??白大爺的小媳婦端著牛奶步出，指著那盤苦蕎粑粑，介紹道：“我們彝族人用火灰（子母灰）燒出的苦蕎粑粑，擺上十天半月都不會變質。你們用冬蜂蜜蘸著吃，苦甜爽口，絕對巴適！”
??“苦蕎含有19種氨基酸，又含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和B1、B2、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等人體所需的重要微量元素，吃了可以降壓、降糖，養胃。”
??劉雅秀莞爾而笑，拿起一塊蘸蜂蜜。
??“唔……確實好吃。”
??喬檀緊隨其後，感覺越吃越開胃，忍不住問：“這是怎麽做的呀？”
??“喬醫生想知道做法，我教你。”白大爺的小兒媳笑著說。
??“好呀好呀！”
??又塞了兩塊進嘴裏，喬檀連忙起身，準備去廚房學習。
??“等晚些回來學吧，吃過早飯，先去村裏的學校看看。”
??劉雅秀拉住她，解釋道：“我想看看我向省政府申請的營養早餐有沒有給孩子們落實下來。”
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