第一百四十五章 第一組
更何況，他們禦膳房這邊，還有那個沉默寡言，但廚藝委實不錯的呂少帥參加比賽，張帆這幾天不忙的時候，就把呂少帥叫過來，找些經典菜係，然後讓呂少帥負責做，他負責指點迷津，討論雙方的觀點，以及各種程序化的東西。
呂少帥的廚藝天賦，確實讓張帆心裏有種驚歎的感覺，呂少帥的悟性很高，基本功非常紮實，有些東西跟理念，往往張帆這邊剛一點撥，那邊呂少帥很快就能理解了。
再這樣充實的生活安排下，時間過得很快，轉眼，到了星期六，通過前幾天的宣傳，以及走的一些海選程序，現在大眾評委基本上定下來了，通過自主報名參加的海選也結束了，加上頒發給西津市各大酒店的邀請函，再加上自主報名參加的選手，足足有將近百名廚藝愛好者，獲得了此次西津市業內廚藝比拚大賽的參與資格。
奪冠熱門選手，也在一品齋宣傳部以及媒體的有意跟蹤報道下，浮出了水麵，雖然張帆憑借西津市美食節廚藝大賽冠軍的頭銜，理所當然的入圍奪冠熱門選手的行列，但奪冠風聲最高的，卻並不是張帆，而是代表一品齋參賽的石保國。
石保國的個人資料，在張懷遠的有意透露之下，第一時間呈現在大眾麵前，首先，石保國師出名門，他是全國美食界享譽泰山北鬥之稱的四老之一，陶老的得意門生，除了這層身份之外，石保國在全省城青年一代廚藝比拚大賽當中，可是最後的奪冠選手，這個身份的震撼力，就實在太大了。
省級城市是一個什麽樣的概念？常駐人口多達兩千萬，而西津市呢？僅僅是三百萬出頭罷了，在這麽大人口基數的城市當中，廚藝比拚獲得冠軍，雖然隻是青年級別的，但其中的含金量，自然令人沒有二話。
雖然其他五星級、四星級大酒店，也都各有種子選手參賽，不過整體呼聲最高的，還是張帆跟石保國，這個話題，甚至一度成為了西津市全民參與討論的話題，作為西津市本土人士，張帆在西津市，自然有著龐大的群眾基礎，但還是有相當一部分人，抱著外來和尚好念經的派頭，言之確鑿的認為石保國會在最終的比拚中奪冠，並列舉了多條證據進行討論辯駁。
總之，一品齋宣傳部做出來的工作，十分到位，成功的讓整個西津市民眾，都參與了進來，造成一種全民熱的現象發生。
最終，在萬眾矚目之下，星期六上午九點鍾，業內廚藝比拚打算，第一輪晉級賽開始了。
一品齋在這個比賽當中，可謂投入了巨大的心血，把比賽各項規則弄得十分完善，一百多名參賽選手，通過排隊抽簽，每人都抽到一個號碼，比賽地段，就放在了一品齋外麵的小廣場中舉行。
早晨九點鍾的時候，這裏已經被圍的水泄不通了，一百名大眾評審已經就位，二十個臨時廚灶，更是密密麻麻擺了兩排，分成了六組，張帆抽到的號碼，是六七號，在第四組進行晉級賽，第一組有禦膳房的呂少帥參與，張帆比較關注第一組的情況，第二組，基本上都是些各大星級酒店的種子選手，第三組裏麵，有萬眾矚目的石保國參賽。
所以，在分組名單出來之後，石保國所在的第三個晉級小組，以及張帆所在的第四個晉級小組，反而成了現場民眾們最最期待的兩個小組了。每個小組二十位選手，每組前五名晉級，六組下來之後，最後將會刷掉百分之七十以上的參賽選手，賽製可謂極其殘酷。
第一輪晉級入圍賽正式開始，呂少帥站在自己的編號廚灶麵前，這個時候，呂少帥心裏有些激動，雖然他的麵色上，看起來十分平靜，但隻有呂少帥自己知道，在主持人給出題目，宣布比賽正式開始之前，他的手指，在不由自主的顫抖著。
這種情況，不是他想要憑借自己的意誌力，就能控製住的東西，期間，呂少帥想了各種辦法，深呼吸，強迫自己轉移注意力等等方式，但效果都不是太好，這種情況，直到做菜題目出來以後，主持人宣布正式開始了，呂少帥這種緊張激動的表現，才略微好了那麽一點。
第一組晉級賽的做菜題目，是做一道在西津市家喻戶曉的菜肴，糖醋裏脊。
這是一道考驗廚師功底的菜肴，雖然這道菜的做法，對於現場這些參與比拚的廚師們來說，都沒有什麽難度，但正是這種簡單的家常菜，才真正考驗廚師們的廚藝功底，以及對菜品菜肴的理解深厚程度，例如，裏脊需要自己加工，那麽，那天在禦膳房，石保國提出的問題就來了，如果換做是基本功不紮實的廚師，在裏脊肉細加工這一塊兒，不知道挑筋跟膜的人，那麽他做出來的糖醋裏脊，口感自然會差，這樣一來，麵臨的就是理所當然的淘汰了。
另外，這道菜雖然叫糖醋裏脊，但其實在西津市，這道菜是有兩種做法的，一種，是順應這道菜的本名，真的用裏脊肉來做，另一種，則是為了節約成本，弄出一副掛羊頭賣狗肉的戲碼，拿雞胸脯肉來做，反正不管是哪種做法，基本上受眾口味都到了一定程度，也都能被人們所接受，反正你總不能拿蘑菇來代理吧？那就不叫糖醋裏脊了，那是幹炸鮮蘑。
呂少帥觀察身邊的廚師，有的人選擇了裏脊肉，有的人選擇了雞胸肉，兩種肉質不同，做法自然天差地別，呂少帥選擇了裏脊肉，那天石保國給他提的醒，起到了非常重要的作用，呂少帥在前期加工的時候，很細心的挑出了裏脊肉裏麵的筋和膜，這是一項繁雜的工作，但呂少帥做的很細微很認真，這樣一來，他的進度，反而在這一組二十多位參賽者當中，落入了後成。