第一百五十四章 創新
要知道，每個評審手裏，對於一道菜的評判分數，滿分是十分，而每一輪評比，隻有十個人作為一輪大眾評委給選手打分，也就是說，這個環節的總分數，是一百分，但是石保國，卻是得到了九十五分之多，這麽高的分數，自然讓圍觀群眾，以及那些參賽選手們驚歎不已了，尤其是那些參賽選手們，看著石保國這個分數，一個個眼睛裏麵，冒出了羨慕的小星星，恨不得這個分數就是自己所獲得的分數。
看到自己得到這麽高的分數，石保國麵無表情的臉上，終於露出一絲微笑，他心裏也有種鬆了一口氣的感覺，在以上一輪晉級賽當中，他最終獲得的分數，隻不過是九十分罷了，而張帆，則是以九十二分的成績，領先了他兩分，從而拔得頭籌。
雖然總分數相差不大，但卻是給心高氣傲的石保國，帶來不小壓力，也是因為這區區兩分的緣故，讓石保國的心情，很是不爽。
此刻，他一舉得到這麽高的分數，雖然張帆那邊的結果，還沒有統計出來，但對於這第二輪十八進九的晉級賽當中，石保國心裏的信心，更加足了，他並不認為，張帆的分數，還能壓上他一頭，因為對於這道菜，石保國自認為，他已經把每一處細節，都確保處理到一個最極致的程度，根本就沒有留下多少紕漏，這點，從他比目前第二名，呂少帥的總分數，高出整整七分就能看出來了。
分數統計結果出來以後，石保國下意識朝張帆方向看了一眼，他看的張帆臉上麵無表情的模樣之後，石保國心裏麵生起一股不受控製的自得笑容，在他看來，張帆這個模樣，是明顯的緊張在乎了。
就在石保國心裏麵冒出這個想法的時候，也不知道是不是巧合，本來麵無表情的張帆，似乎察覺到了石保國注視他的眼神，張帆突然扭頭朝石保國這片看過來了，兩人的目光相對，就如同針尖對麥芒一般，撞擊在一起，迸發出激烈的火花。
張帆的臉上，突然露出了一個非常古怪的笑容，至少，在石保國眼裏，他覺得張帆突然流露出來的這個笑容，看起來實在是古怪無比。
看到張帆臉上突然露出的笑容，石保國心裏麵，突然沒來由的竄起一股無名火氣，他不知道張帆幹嘛突然要露出這樣的笑容？他在這個時候，臉上露出這麽樣一個笑容出來，他這是什麽意思？
張帆臉上這個笑容，讓石保國的好心情，頓時消散了許多，他暗中咬了咬後槽牙，對著張帆瞪起了眼睛，可惜，張帆對他笑過之後，就直接轉過了腦袋，把目光放到了大眾評審們的方向，因為他那個編號的菜肴，已經開始進入評審品嚐打分環節了。
剛剛對張帆瞪起眼睛的石保國，心裏頓時生出一股一拳打空的感覺，張帆的表現，讓石保國心裏顯得空落落的，同時，他心裏麵積聚起來的不爽情緒，也頓時變得更加濃鬱了。
石保國心裏麵升起來的小心思，以及他跟張帆暗中交鋒的這一幕場景，並沒有被大多數現場觀眾捕捉到，因為他們這一幕，基本上都是一些心裏的活動，注意到他們麵部表情變化的人，其實並不多。
而作為最關注張帆跟石保國的張懷遠，此刻自然把這一幕看到了眼裏，雖然張懷遠與張帆二人有一段距離，但他還是敏感的察覺到了張帆、石保國身上截然不同的情緒轉化。
此刻，張懷遠的目光和注意力，也轉移到了評審席那邊，但他的心裏麵，卻也不知道是什麽原因，悄悄浮現出一絲陰霾來，因為跟張帆相比，剛才石保國透露出來的情緒，實在是太過明顯了，石保國情緒波動這麽大，在張懷遠看來，明顯是心態出了問題，這一點，讓張懷遠心裏麵，不由自主的冒出了一些不太好的情緒。
菜肴的隔熱蓋，被第一個大眾評審打開了，在隔熱蓋開啟的一瞬間，一股異常濃烈的香味，突然竄了出來，這股味道十分特別，麻中帶辣，辣中帶香，除此之外，還能聽到一些密密麻麻的輕微爆破聲響，從菜肴裏麵傳來。
這個類似爆破聲響的細密聲音，當然不是真的有什麽東西在爆破，而是張帆做的這道麻婆豆腐裏麵，油氣劇烈翻滾發出來的聲音。
不說別的，光是聽著這個聲音，就自然而然的帶給人一種感覺，這道菜，燙，很燙，這是一種非常直觀的感受。
先前，在張帆做這道麻婆豆腐之前，就有說過，這道傳統的川菜，有一個八字真言，幾乎把這道菜的特性，用這八個字，描述的淋漓盡致了。
在前麵數道麻婆豆腐麵前，其他味道方麵暫且不說，但是，單單就這個燙字上，張帆這道菜，表現出來的還是頭一份兒，哪怕是剛剛拿到最高分九十五分的石保國，他在燙的這個直觀感受上，也比不過張帆弄出來的這道菜。
其實這是一個小竅門，是張帆特意添加的，雖然張帆在做這道菜的時候，他心裏的打算，是回歸經典跟正宗路子的，但張帆做菜的時候，還是有一個小習慣，在最後不由自主的使用了出來，那就是，他總會無意識的在烹飪手法上，做一些創新舉動。
而張帆在給這道麻婆豆腐的創新方麵，其實就是加了一道非常普遍的小程序，他在烹飪的過程當中，巧妙的把幹煸的部分手法，添加了進去，因為在張帆看來，把幹煸手法用在這道菜上麵，雖然有一定的衝突，但衝突並不明顯。
因為麻婆豆腐，本身就是一道流傳甚廣的川菜，而川菜的烹飪手法當中，幹煸又是一種非常重要非常常見的烹飪手段，而正是那部分幹煸手法的特性，才讓張帆在這道菜當中，做出了這麽一個非常具有突破性的舉動。