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第594章 相助

  等老太太一走,洪衍武直言不諱,就跟水清說了。


  「姐啊,你也太實在了。這麼做買賣不行啊。我敢肯定,你賣菜從頭到尾都一個價兒,逢人就加五分錢。別人再一討價還價,真要賣出去也就掙個兩三分。」


  水清被說中了,可不好意思是不好意思,卻有著她自己的堅持。


  「難道實心實意不好嗎?薄利多銷嘛。我覺得只要誠誠懇懇堅持下去,認可我的顧客一定會越來越多的。到時候情況不就好了嗎?」


  可面對這種淳樸的天真,洪衍武只能搖著頭笑了。


  「哎喲,姐姐。我說實話你別不愛聽,您這就有點刻舟求劍了。薄利多銷對是對。可得分情況啊。您這一車才拉多少菜?百八十斤到頭了。就兩三分的折騰出去,都賣了也掙不了幾個。何況光見您薄利了,您也沒比別人多銷出多少去啊?知道這是怎麼回事嗎?」


  這話確實打擊人,可也成功引起了水清的好奇心。「那你說是怎麼回事?」


  洪衍武嗽嗽嗓子,索性暢所欲言了一番。


  「其實很簡單。你呀,是光想著自己實在了,可顧客不知道啊。別忘了,這年頭,大家對『個體戶』存在明顯偏見,認死了『買的沒有賣的精』。你就是把心實打實掏出來,人家也不信你。更何況這市場里又不是你一個人賣菜,別人不傻,由著你搶生意。人家只要動動腦子,你的實在也就『不實在』了。」


  「你還別不信。比如說吧,我要也跟這兒賣菜,我就會利用大家貪便宜的心理。什麼意思?最簡單的,對市場上最多的東西,我會壓低價兒賣。但對市場上比較少的菜就高點兒價兒賣。」


  「還不明白呢!什麼叫貨比三家?別人問菜價肯定問那個攤兒上都有的,這樣顯得我的菜就便宜。別忘了,誰來買菜也不能只買一樣啊,連蒜帶蔥,搭著混著就都賣出去了。扁豆虧的,我用茄子補,實際上一樣是賺。」


  「另外一個。別人會玩兒稱啊。人家賣的比你價兒低,通過偷份量就找補回來了,這你受得了嗎?所以這麼一比,我敢斷定,就是再實誠,你的菜也沒別人賣得好。對不對?」


  「姐姐,別看別人偷奸耍滑。可俗話說的好,無奸不商啊。做生意比得就是動腦子。他們越這樣越能哄得顧客高興,讓人家心甘情願被哄騙。所以在顧客眼裡,反倒是這些人更『實在』。」


  「別,你可別用這眼光看我,你別誤會,我不是勸你也這麼干。但退一萬步講,做生意的靈活性你確實缺。就拿這韭菜說,剛才虧錢你也應該賣,因為一晚上這菜就爛,到時候你哭都來不及。還不如便宜點出去呢。不能算死帳啊。」


  「當然,要說實話,你也不是一無是處。勤快這點兒就挺好。看你的車上,菜擺得比別人整齊,芹菜是芹菜,青椒是青椒。上面還老灑著水,透著鮮靈。這就叫『貨賣一張皮』。就連剛才那麼精細的老太太都被您給吸引過來了,可見你比所有菜攤兒都強。」


  「但我最後不能不再提醒你一句,你這位置不好,在市場最裡面。所以能找到你這兒的大多是千挑萬選,為一分錢能算計半小時的主兒。你這菜也就更難掙錢了。你琢磨琢磨,是不是這個路數?」


  這一番生意經,可真是讓水清聽得睜大了眼睛。她對洪衍武刮目相看的同時,更忍不住去想。


  唉,自己的書念哪兒去了?怎麼一點兒也用不上呢?

  看來自己還是把事情想的簡單了,賣菜並不像看起來那麼容易呀!


  中秋節洪家的這頓晚飯,極其的精細雅緻。


  冷盤四色。一碟子沙酸藕,一碟子拌海帶,一碟子小酥魚,一碟子拌菠菜。


  主菜八道。大拉皮、櫻桃肉、炒麻豆腐、木耳山藥、糖醋裡脊、紅燒黃魚、扒牛肉條、韭菜小河蝦。外加一大盆紅里透亮的大螃蟹。


  全家人坐在一起,也極其熱鬧親熱。


  洪祿承和王蘊琳都很享受子孫繞膝的美好氛圍。


  老爺子為此還饒有興趣地拿出了一套宛如工藝品的銀質專用工具——「蟹八件兒」,給孩子們演繹了一下「大宅門」里真正的吃蟹方式。


  他用鉗、叉、鏟、鑷等,用以敲、刮、叉、擠,將螃蟹的各部位豐脂美膏,細細出凈。最後空殼合起來,竟然仍是個完整的螃蟹。簡直絕了!

  最終獲得大家的嘖嘖稱嘆,一致叫好。


  總之,這場面真是誠如馬三立《拉洋片》的開場詩說的一樣。


  「吃點吧,喝點吧,沒有外人都是自己。要吃肥的有牛羊肉,要吃瘦的來塊裡脊,黃花、木耳、海帶菜,哩哩啦啦那是粉皮兒,好大的螃蟹揭開了蓋兒,彎著腰的那是蝦米,七個窟窿的那叫白花藕,要不怕扎嘴,您鬧一筷子魚!」


  可說實話,洪衍武和陳力泉這頓飯卻吃的有點食不知味,流於形式。因為他們心裡有事兒啊。


  今天碰見水清的事兒不能拿出來說。關鍵是到末了,水清也沒要他們的錢,反倒買了兩瓶汽水請他們喝,還硬生生白送了他們兩斤韭菜。說是謝他們一向的照應。非讓帶回家來。如果不要就急,說是瞧不起她。


  這讓他們說什麼好呢?又怎麼能不替這個善良又要強的鄰家大姐操心、惦記呢?


  所以這心裡有點堵得慌是必然的,倆人連一筷子韭菜小河蝦也沒吃。總覺得盤子里水清送他們的韭菜是一種無辜的苦難和困境。就這道菜,哪怕再香再鮮,能咽得下去才怪呢。


  於是當天晚上,洪衍武和陳力泉一合計,咱不能光看著啊,還得想辦法幫把手啊。


  眼下為難的就是水清這人自尊心太強,不願意受人家的同情和憐憫。


  好在洪衍武出了主意了。跟陳力泉說,「明的不行,咱改暗的吧。乾脆,明兒我去趟劉家窯,找蔬菜倉庫的高慶田,讓他批貨那邊給關照點兒。你再受累跑一趟廣安門和菜市口的電影院,跟那些小子們說好了,每天換著人兒去櫻桃園『大棚』找水清買菜去。每天剩下多少,咱都給她包圓了不就完了。菜錢咱掏,菜讓這幫兔崽子自己分分,就算福利了。」


  嗨,就這麼著,打這兒起,水清突然間就走了好運了。

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