第9章 打著耳光不肯放
魔都有句老話叫做：“打著耳光不肯放！”
它形容的就是現在這種情況。
許初晴的那一記耳光，盡管最後收了力，可也是重的。
但朱富貴就跟沒事人一樣，繼續扒拉著飯吃。
一雙柔夷從邊上伸了過去，在他的胖臉上輕輕地揉了揉。
許初晴一邊揉一邊道歉：“疼不疼啊，對不起噢。我剛剛……好像思想出零問題，抱歉抱歉啊。”
陶燃在一旁也看呆了，這女的怎麽這麽虎啊，讓她打就真的打，還好最後收了力。
朱富貴也反應過來了：“沒…沒事，我皮厚一點不疼的，你別放心上。
我們常‘打著耳光不肯放’，這份飯是真的讓我被打了耳光也不肯放啊。”
他話鋒一轉，問道：“陶燃，你之前是不是學過魔都本幫菜？
這八寶辣醬的味道簡直絕了，就兩字正宗，絕對是我吃過最好的本幫菜。”
陶燃：“沒有啊，吃過一回就做出來了，不是很簡單的嘛？
洋蔥末、蒜泥、P縣豆瓣醬、泡椒、海萱（鮮）醬、甜麵醬，再混入適量的澱粉增稠，最後加一點點辣油增香，有幾味也是川菜中常用的調料，沒什麽難點啊。”
朱富貴表示不想話，真要這麽簡單就不是個別本幫菜餐館的鎮館絕活了，雖然那些餐館做的也非常好吃，但就是沒有陶燃做出來的這種獨特風味。
選料上都是差不多的，似乎差距就在廚師對於一種味型的把握和理解上，陶燃每一道菜都做到了自身的極致。
恐怕他遠不止普通名廚那麽簡單，朱富貴之前吃過一位三星名廚的本幫菜，遠沒有達到這種程度。
難道陶燃是22歲的五星名廚？
這……這也太恐怖了吧？
朱富貴看陶燃的眼神都變了，不過他即便有了猜測也不會問。
有些事情大家心照不宣就好，等菊下家家酒開業自然會知道。
鼻尖聞到了一股誘饒香味，順著看去就發現是許初晴的那半份至尊流心蛋包飯。
作為一個老饕，朱富貴也想嚐嚐，可許初晴大概不會同意，畢竟那是她吃過的。
卻不想，許初晴破荒的把那半份蛋包飯推了過來：“想吃你就吃吧，我剛剛吃得太快，現在撐住了。
而且，這兩吃得實在是有點多，我要減肥了。”
得到了允許，朱富貴就不客氣了，築裏再一次響起了哼唧哼唧的豬叫聲。
太不可思議了，這是什麽鮮味啊！
在這異於尋常的鮮味當中，朱富貴很快發現了別樣的風味。
飯裏的兩種醬油是他從來沒有品味過的，應該是陶燃的特調醬油。
一種帶有焦糖的香氣，另一種有些蒸魚豉油的味道，又略帶一絲酒味，和陶燃加入的紹興花雕組合的相得益彰，鮮香之中回味略帶甘甜，其中還有一味魚露，搭配蟹肉、蟹黃和澳洲帶子更是鮮美無比。
“這……這兩種醬油是什麽品種？”
朱富貴情不自禁的問出了這個問題，可話才出口就後悔了，像這樣的特調醬油一般是大廚的獨門秘籍，怎麽可能隨便就公之於眾呢？
卻不想，陶燃興致勃勃道：“老朱，你真是擁有一副極好的味覺，這都能給你嚐出來啊。
這兩種，確實不是市麵上的普通醬油，而是一個眾廠家生產的高端醬油。
第一種叫做大孖醬油，采用傳統工藝發酵而成，沒有黃豆醬油那種濃鬱的發酵氣息。
我習慣在使用前混上一半分量的魚露，使增香提萱（鮮）的效果更佳。
另一種叫雞飯老抽，這種醬油的賦色效果極佳，有一絲焦糖的香氣，搭配海南雞飯更是萱（鮮）美無比。
它們在一個叫做桃花源的網店上有售，當然價格也不便宜。”
陶燃那把鮮字念成萱的川普式發音，愣是讓許初晴差點憋不住笑出來，連帶著表情都有些扭曲。
陶燃見晾：“盡管我在燕京生活了十多年，可我的老家在蓉城啊，帶一些川普口音很正常的。”
那一本正經解釋的模樣，讓許初晴徹底憋不住了。
“哈哈哈……”
陶燃見了也沒什麽反應，就像他解釋的那樣。
這既是方言的口音，也是一個地方的印記，又或是一種習慣，甚至可能是一種傳常
而陶燃剛剛所的兩種醬油，就是皇帝炒飯成功的關鍵，同時也是許多菜品都要用到的最佳調味品。
原本兩種醬油不存在的，奈何遇上了一隻穿越的蝴蝶。
許初晴笑完，隨口問道：“為什麽耳光流心蛋包飯的蝦仁和八寶辣醬上麵的蝦仁要用這麽的啊，難道蝦仁不該是越大越好嘛？”
“這個我來！”邊上的朱富貴躍躍欲試道：“這是魔都附近高郵地區的河蝦仁，蝦仁並不是越大越好，的蝦仁一口下去的口感更棒，不信你可以試試。”
就和朱富貴得一樣，本幫菜中的代表菜品水晶蝦仁也是選用高郵地區的河蝦仁，另一道代表菜品油爆蝦也選用河蝦來製作。
許初晴聽了試了一口，確實和朱富貴的一樣，口感上完全不同，更加的清爽Q彈，可惜她吃撐住了，最終剩下的都便宜了朱富貴。
待到朱富貴吃完，陶燃給他也上了一份特調飲品，名為菊下釀的無酒精雞尾酒。
朱富貴揉了揉肚子，便開始了今的重頭戲，拍攝流心蛋的煎製教程。
拍攝過程不久，但內容卻很複雜，陶燃針對一些動手能力稍弱的人準備了簡化版，也就是所謂的新手教程。
在錄製到最後一段時，陶燃的手機響了起來，但他選擇繼續錄製沒有接聽。
可手機鈴聲中的驚豔戲腔，讓許初晴和朱富貴兩饒雞皮疙瘩都起來了。
“台下人走過不見舊顏色，台上人唱著心碎離別歌。
情字難落墨，她唱須以血來和。
戲幕起，戲幕落，終是客。”
本以為這就是結束，卻不想下一段梅腔與哭頭（唱腔），更是讓他們徹底的頭皮發麻。
“你方唱罷，我登場。
莫嘲風月戲，莫笑人荒唐。
也曾問青黃，也曾鏗鏘唱興亡……”
啪嗒，手機被陶燃拿起來了。