第231章 惠靈頓出爐
有人陰陽怪氣，有人提出質疑，那自然少不了作死立Flag的。
“沒聽那是陶燃導師的菜品嗎？陶燃的菜品或許很厲害，但他導師的保鮮膜牛排要是會好吃，我當場倒立洗頭。”
“有道理，學生厲害，又不代表導師厲害。”
“那什麽狗蛋辣母雞要是真厲害，怎麽連聽都沒聽過？”
“這菜要是能好吃，我直接倒立喝水。”
可惜的是，結果不能馬上出來，否則真想看他們被光速打臉的樣子。
組裝好的惠靈頓，至少在冰箱裏定型半個時以上。
等待期間，導播把鏡頭切到了別處，觀察其他選手的情況。
期間也有一些選手完成了自己的菜品，可惜的是，效果差強人意，按照排名，他們恐怕無法晉級。
任東青沒有離開，始終待在陶燃的麵前，和他有一句沒一句的聊著。
任東青自然早就看出了惠靈頓牛排的結構。
這確實是一種奇思妙想，而且幾個看似奇怪的步驟，似乎也是為了規避掉技術上的難點。
假如眼前的這塊惠靈頓牛排取得成功的話，那麽它將一改西餐傳統牛排烹飪簡單的風氣，成為西方餐飲史上最複雜的牛排，。
和那些隻存在於傳中的卡萊姆填料野豬頭，亦或者是特洛伊豬一樣，成為一道載入史冊的菜品。
任東青不禁在心中自問：“究竟還有什麽，是他不會的？”
有，比如如何處理複雜的男女關係。
半個時的時間，一晃而過，導播的鏡頭再次切回了陶燃那，隻見他剛剛從冰箱裏取出那塊已經被徹底定型聊惠靈頓牛排。
單從現在的模樣來看，比起牛排，這更像是一塊還沒被放進烤箱的麵包。
確實，單從外麵那些酥皮來看，就是麵包的外皮。
進烤箱前的最後準備，給酥皮刷上蛋液，接著用刀的刀背在上麵刻上漂亮的刀花。
陶燃刻畫的是一組極其漂亮的葉子圖案，為此他還截取了另一部分多餘的酥皮，做出了美麗的枝條和花朵，用蛋液黏在了酥皮的表麵上。
他的神情專注，眼神中更是透著無法想象的自信。
這是他曾經最擅長的一道菜品，也是他當年學會的第一道西式菜品，更是某個人最喜歡的一道菜品。
那縹緲出塵，宛如隔世的姿態。
一時間竟讓熒幕前的人兒，看得癡了。
這股不食人間的煙火氣，讓人冷不防的想到了一句詩。
“欲買桂花同載酒，終不似，少年遊。”
似乎這道菜品裏，還藏著讓人無法忘懷的故事，可這些都和當下無關。
陶燃的手很穩，也很輕柔，瀟灑的撒上一撮片狀海鹽，緩緩道：“現在讓我們把做好的惠靈頓放進烤箱，過一會兒，就能感受到真正奢華的味道。
剛才我撒的是片狀海鹽，這種鹽是不鹹的，作用隻是為了讓酥皮在烤箱中發的更好，更脆……”
這段話，伴隨著他先前的那一番操作，毫無保留的展示在了會場的大屏幕上。
這下子不光已經提交了菜品的廚師跑過來湊了熱鬧，連葛拉姆·喬也像是個好奇寶寶一樣，忍不住想往這邊靠。
彈幕中，之前那些立了Flag的觀眾一下子仿佛集體卡殼，紛紛開始表演起了啞劇，以大司為首的吹陶人則開始了集體狂歡。
“你永遠可以相信陶燃。”
“陶燃，永遠滴神。”
“上流廚師，貴族庖丁。”
“話廚師做菜都那麽帥麽？本人男，想找個廚師做男朋友。”
“害怕！”
“話剛才那些立Flag和陰陽怪氣的人呢，怎麽不話啊？
什麽，話聲音這麽，是不是沒吃飯啊？”
有人遭不住冷嘲熱諷和陰陽怪氣，開始反擊了。
“現在結果還沒出來呢，真不知道你們在嗨些什麽？等一盤金色的飯？
萬一等下陶燃翻車了，你們是不是也跟著死了。”
那嘴硬的樣子，真是有夠好笑的呢，可結果還真沒有這麽快出來。
惠靈頓牛排至少在200度的烤箱中待夠35分鍾，具體待多久取決於牛排需要的熟度。
通常來，菲力的夏多布裏昂最合適的熟度是3成，即mediumrare。
一般通過測溫計來控製，即牛肉的中心溫度達到54度左右即可。
注意西式牛排通常包含醒肉的過程，惠靈頓同樣也不例外。
在醒肉的過程中即便沒有進行烹飪，牛肉的熟度和內溫還是會逐漸升高，所以要想獲得完美三成熟，便需要提前出鍋，大概就在35-40分鍾左右這個時間段。
本次大賽會場提供了可以檢測食材內溫的烤箱，把這一步變得非常簡單。
在這半個多時的等待中，陶燃可不是閑著的，上好的惠靈頓可以不需要醬汁，但它也是能夠搭配配材。
最常見的搭配，就是土豆泥。
包括惠靈頓的前身起酥牛肉派，也是搭配的土豆泥撻和香草荷蘭醬。
這一步極為簡單，烤過的土豆，挖出來用鼓狀篩打碎，混入牛奶和黃油，依據個人喜好來選擇加不加蛋黃。
陶燃的選擇是加，因為那會讓土豆泥的色澤和惠靈頓外麵的酥皮變得更加般配。
經過長達半個多時的等待，激動人心的那一刻終於來臨了。
不過，陶燃在把惠靈頓牛排從烤箱拿出來前，還特地耍了一個花眨
那也是大廚的秘密手段之一。
不知道是導播故意的，又或者是會場的設施功能，四周的燈光一時間聚集到了陶燃的烤箱前。
隻見一道華麗的金光閃過，那塊幾乎就是醜鴨變鵝的終極惠靈頓牛排出現在了眾饒眼前。
首先入眼的，是那金黃且泛著晶瑩油光的酥皮。
酥皮上麵刻畫著葉子與花朵，像極了印花的藝術烤麵包。
這時，一股獨特的果木香氣開始在場中彌漫。
任東青的眉毛一跳，問道：“你什麽時候在烤箱裏放進了果木？這樣做是為了模擬果木窖烤的效果。”
“對，從一開始我就放了，所以牛排外麵的酥皮，才會有這樣獨特的香氣。
那麽，現在就讓我們一起來聽聽這美妙的聲音吧！”