第252章 火爆雙脆，舉火燎天
豬皇稱雄，限定主食材必須是豬身上的一部分。
這裏麵可是大有講究的，選用的不管是豬肉，或者是豬下水都是合規的，全憑參賽者自己選擇，但這個考題在某種角度上，比之前的牛王爭霸更加過分。
因為它針對的是法餐，這裏指的是那些高端餐廳的法餐，也可以理解為宴席化的法餐，而非傳統的法式鄉村料理。
兩者的差別可以通過美食APP上標注的價格，得到一個準確的差異參數。
在巴黎，即使都是法餐，兩者的人均差價往往在5-10倍。
在那些人均好幾千華夏幣的法餐廳裏，幾乎是見不到豬肉的。
但法式的鄉村料理，歐羅巴的其他國度，豬肉則極其常見，先不說法式拉東，或者帕爾瑪火腿、西班牙火腿這些豬肉製品。
單單意大利的年夜菜Porchetta，也就是所謂意式脆皮烤五花；還有西班牙塞戈維亞的烤乳豬，也就是著名的盤子切烤乳豬（記住這是西班牙的菜）；以及最為大眾所熟知的德式鄉村烤豬肘；又或者是英格蘭的年夜菜聖誕烤火腿，都是響當當的豬肉菜品。
對於美利堅而言，那就更為廣泛，各種烤豬排，又或者豬肉漢堡，一抓一大把。
至於華夏菜係，那應該是世界上豬肉菜品最多的菜係，所以這一局對於華夏廚師而言，是最為有利的。
可惜的是，現如今的華夏參賽選手居然隻剩下三個人，其中一個是陶燃，還有一個是蔡博文，尤其現在陶燃還不準備做華夏菜，那就隻剩下兩個人做。
造成這種現狀的主要原因，還是秘密結社大規模參賽造成。
華夏廚師本就低調，高水平的參賽者們更是如此，畢竟誰都不想摻和進這趟秘密結社的渾水中來。
本該有所行動的蔡博文，現在腦子裏想的卻是另一件事。
他又想起了那天被梁誌傑拉走之後發生的事。
那天，他被拉到後廚便當場發火，對著梁誌傑大罵道：
“小傑子，你憑什麽擅作主張？
你一個被揚州烹飪學院開除的小屁孩，能在這寸金寸土的魔都站住腳，還不是靠著佐伯這張金字招牌。
再說我隻是憔悴了些，又沒殺人放火，長得也不凶惡，那些熊孩子哭，關我屁事啊？”
梁誌傑被蔡博文說的臉色漲紅，卻不敢頂嘴，他也可以說是蔡博文的出氣筒了。
沒什麽辦法，畢竟暫時還得在佐伯餐廳打工。
盡管佐伯餐廳到現在還沒給他一張正式的錄用合同，可他也沒其他去處。
這時候，另一名侍者跑進來道：“主廚，你走了以後那些小孩都不哭了，現在大廳又安靜了。”
蔡博文簡直氣不打一處來，這算是個什麽事，難道自己很晦氣嘛？
這時，梁誌傑突然迸出一句：“小孩子……能看見一些大人看不見的東西。”
蔡博文瞬間就想到了剛才攝像設備中那仿佛鬼上身的自己，一時間寒毛倒豎，毛骨悚然……
現在，他站在了抉擇的十字入口。
那鬼上身一樣的自己，究竟是不是和大舅有關。
他試吃過自己憑借記憶做出來的川菜，和他進入鬼上身狀態的菜品相比。
——那簡直就是一坨屎。
可他同樣也不清楚，自己這樣子鬼上身會不會有什麽負麵影響。
很多時候，人要是有的選，就不會那麽難了。
比起遭遇滑鐵盧身敗名裂，他寧可被那些惡鬼纏身。
——同調，開始！
回憶影像具現，
記憶主體刻畫，
同調基本動作，
模仿製作技術，
共感精神狀態。
——同調，完成。
這是比複刻更為誇張的同調，蔡博文再一次請神上身，以最短的時間選取完所有需要的食材。
和上上次不同的是，這一次他帶了刀，那是一把泛著寒光的中式廚刀。
導播的鏡頭也同時轉到了蔡博文這兒，隻見他下刀飛快，大肥豬的頭肚被打上十字花刀，雞公的雞胗也被打上了菊花花刀。
下鹽，倒入幹水豆粉，抓勻。
薑、蒜也被切成指甲大小的薄片。
輔料的冬筍尖、黑木耳、泡辣椒、豌豆尖同樣被一一切細。
好快的刀，浮光掠影一般，比上上次更快，更穩。
網友們看呆了，彈幕又一次熱鬧了起來。
“這博文，又開始了嗎？”
“不，你認錯人了。
上次做西餐的是博文，現在做中餐的是博皇，我感覺他可能又要開始屠殺了。”
“有道理，好的廚師，從刀工就能看出些東西。”
“他這樣的選材，應該是要做川菜中的火爆雙脆吧。”
網友們隻是眨下眼的工夫，蔡博文這邊已經準備上鍋了，現場的大屏幕也投放了他這裏的畫麵。
一時間，他成了場內外所有人關注的焦點，隻見他以冷豬油下鍋，炙鍋之後，再次下入冷豬油。
待鍋中豬油燒至大冒煙時，他以電光火石之速將主料和薑蒜下鍋。
雞胗和豬肚以傾覆之勢，撞上那冒著煙氣的豬油，宛若天塌。
一時間爐火大旺，竟有火雲升騰之勢，蔡博文再次上演了以手控鍋的絕技。
眼前這行雲流水，控鶴擒龍的操作。
葛拉姆·喬幾乎是瞬間想到了一個人。
屏幕外很多關注著這場比賽的人，也同時想到了那個人。
現在尚不能確認，可下一秒蔡博文就替他們確認了。
爐火升騰，漫過鐵鍋，竟燃起至兩丈高。
假如這是在室內，現在已經燒到天花板上去了。
這還沒完，升騰的爐火居然呈現出火雲狀。
此刻的蔡博文亦如那火中惡鬼，連陶燃都不得不為之側目。
葛拉姆·喬喃喃的吐出了八個字：“舉火燎天，火雲蓋頂。”
任東青表情嚴肅，怔怔的說不出一句話來。
身處魔都的川桑，那張麵無表情的司馬臉第一次露出了驚容，忍不住道：“第一樓的仙下四絕技，欒金葉的舉火燎天。
這個蔡博文，居然是欒金葉的人？”
遠在霓虹四凶閣的楚梟見了這一幕，發出一聲冷笑。
舉火燎天，他也會。
隻不過，他的叫做黑風妖煞。