第七十九章 姨父
大火燉了差不多十五分鍾,已經明顯能聞到豬蹄的香味了。翻一下底防止粘鍋,加入已經焯熟的土豆,轉至小火再燜個十幾分鍾。
做飯的火候、時間,全憑掌勺人的經驗所決定,真正的廚師並不需要像倒計時般那麽嚴謹、苛刻,調料的分量也不需要刻意用稱稱。因為在他們心中有一個無形的時間,配合著食物的狀態,兩者結合比刻意盯著時間還要有效。至於分量的問題,他們用手舀出來的分量,可能比稱還要準確。
現在廚房已經擺滿了半成品,周媽看了一圈,又數了一圈。現在還剩東星斑、白斬雞、三丁、蒜蓉扇貝、蠔油生菜沒有做。東星斑和扇貝需要放到最後,出鍋即上席,熱乎乎的海鮮可以保持它的口感,而涼了之後腥臭味就特別重了。
時間一晃就到五點,大家夥都回來了。
團團一進門就找姨媽,抓著一把糖,掙紮著從她爸爸的懷抱裏下來,一路上屁顛屁顛地跑過來。
廚房裏六七個人,團團一路繞開機器人繞開人,直奔最裏頭的周宥西。
“姨姨吃糖。”
團團張開手掌,小小的手裏抓了三四顆白兔糖。
周宥西從她手裏拿了一顆,彎下腰來捏捏她肉嘟嘟的臉頰。
“謝謝團團。”
“團團還要分給其他哥哥姐姐。”
周宥南站在鏡頭外教道。
團團用力點點頭,繞到機器後麵,伸出手攤在唐知遠麵前,奶聲奶氣道:
“吃糖。”
“團團要叫人。”
團團就這麽歪著頭看著唐知遠,唐知遠覺得好玩,也低著頭看她。
也不知道哪裏戳中了她的笑點,團團看著看著咧開嘴就笑,四顆前牙異常明顯。
“姨父吃糖。”
眾人:“…………!!!”
“團團不要亂叫,要叫哥哥。”
周宥南有點方。
團團看看媽媽,又看看唐知遠,發現唐知遠還是在笑,於是笑得愈加放肆。
“姨夫嘿嘿嘿嘿。”
一個人傻樂。
團團果然就是個小人精。
大姑覺得好玩,倚在一旁看熱鬧。
“啊團團,你要去問你姨姨,肯不肯讓你叫唐導‘姨父’啊。”
周宥西囧得無地自容。
好在友軍周宥南也看不下去了,走過來抓著團團走了。
走過南彧身旁的時候,團團拉了一下周宥南的手臂,示意她停下來。
“漂亮姐姐吃糖!”
笑到見牙不見臉。
南彧從她手裏接過糖,笑著道:“謝謝。”
漂亮姐姐……
周宥南滿臉黑線,對不起,她管教無方。
“還有這個姐姐呢?”
現在團團手裏隻剩下一手一顆了,有些舍不得,瞬間安靜了下來。大眼睛看看媽媽,看看漂亮小姐姐,再看看這個姐姐。看看左手再看看右手,最後終於把右手伸出去了。
“姐姐吃糖。”
團團一副快要哭出來的表情。
下車前她抓了一把糖,周宥南還擔心她吃壞了牙。沒想到一進門就蹦躂蹦躂進廚房,挨個發糖,到最後自己隻剩下一顆,就差把“難過”寫在臉上了,但是沒有吵鬧,隻是有些低落地扯扯周宥南的袖子。
“媽咪我們出去吧,我就剩一顆糖了,我吃完飯再吃。”
周宥南發出老母親的笑容。
“好。團團的表現很棒,可以獎勵一顆。”
“真的嗎?!”團團又露出了自己的小牙齒,小手一拍一拍,小腳一蹬一蹬,樂得歡。
懂事聽話的小朋友就是小天使,這麽一鬧騰,把一整天的疲勞都消除了。
周宥西想,如果她也有一個這麽可愛的小天使,一定要每天換著花樣給她紮頭發,買小裙子,還要各種娃娃。也不知道唐知遠喜歡男孩還是女孩。
不對,她怎麽都想到孩子的問題了……
“阿西——”
“哎!”
“哇咁大聲。去燙雞,做白斬雞。阿媽熱一熱鹵水拚盤。”
“好。”
白斬雞需要用到的調料特別少,而且沒有多複雜的烹飪手法,隻需要將雞燙熟,這道菜就完成了大半。但恰恰是這看似沒有什麽技巧的烹飪手法,卻是極為考驗功力的。
多一分鍾可能會破皮,少一分鍾可能不熟。
鍋裏放水,燒至不斷冒小泡時轉小火,將切成兩半的雞下鍋,保持水溫常熱而又不沸騰。
這是個漫長的過程,等待的過程到了周宥西最喜歡的環節——切蔥花。
周宥西非常喜歡快刀切東西的感覺,她的刀工的熟練程度早已經是盲切了。唐知遠經常看得心驚膽戰,總是不斷叫她看手。
蔥花是調料,是配菜,也是白斬雞的靈魂所在。
仗著自己刀工好,周宥西分了隻耳朵出來聽話。
“大年三十可能都冇法返嚟,公司一堆數冇做。”
“我哋也冇咁快返嚟。”大姑倚在一旁,發現周宥西正看著她們,手中的刀卻沒有任何停頓,看得她冷汗直冒。“西西!睇刀唔好睇我!”
大姑不叫喊的時候還不覺得有什麽,這麽一叫,周宥西一驚,手中的刀眼看著就朝自己的手指落下。
眾人猛吸一口氣,“西西——”
電光火石之間,一個身影衝出來,抓住她的手,硬生生將刀轉了個方向。
“小心!”
刀“哐鐺”一聲砸在案板上。
唐知遠抓著她沾滿蔥味的手,緊張得手腳發軟。
“有沒有傷到?”
“沒事……”周宥西有些不自在,眼神暗示他還有長輩在。
唐知遠檢查了一通,確定沒有受傷後才放開她。
“唔好咁一驚一乍,都嚇到阿西了。”
“唔好意思啊阿西,我呢唔係睇著驚咩……”大姑也是一臉歉意。
眼神就沒在刀上停留過,手下的刀倒是沒聽過一直“嘟嘟嘟”,誰看了不害怕。
周宥西搖搖頭,“不緊要。”然後眼神示意唐知遠回去。
唐知遠低聲叮囑道:“要小心點,嗯哼?”
周宥西點點頭。
“阿西注意看鍋啊。”
“啊好。”
周媽若無其事地繼續忙活,嘴角卻是抑製不住的笑,眼神時不時朝倆人看去。
“大姑拿個盆給我。”
等了半天也沒看到個盆,“大姑……”
周媽看過去,發現大姑和小姑兩個人正在擠眉弄眼,臉上噙著特別誇張的笑,眼神時不時朝周宥西和唐知遠兩人看去。
還是大姑率先發現周媽在看她們,“咳咳咳……”
兩人瞬間安靜。
“點啊,要咩啊?”
周媽大概是感覺到了她們的興奮,眼神朝周宥西看了眼,大姑小姑瞬間get,興奮得睜大了眼睛。
於是三個女人一起擠眉弄眼,現場表演什麽是三個女人一台戲。
雖然鏡頭的重點放在食物上,但興奮、八卦的情緒已經飄滿了整間屋子。
南彧內心默默替兩人祈禱。