第106章 天賦
原以為顧和興多少有些將他自己的手藝誇大其詞了，這會古靈看著他又取了那一塊老豆腐，迅速改刀切成小塊，再逐一將豆腐塊雕空，完整的取出被雕下來的一小塊豆腐放在一旁備用，看來果然是要做豆腐韭菜盒子了。
??饒有興致的看著他將切好的韭菜與蛋液拌勻調味，再用勺子一一添進雕空的小豆腐塊裏，最後才將原先被取出來的那一小塊豆腐再蓋上去，這就可以直接下鍋油煎了。
??鍋裏倒了油，這會溫度還沒起來，他也不閑著，而是繼續取了四枚雞蛋，攪散了又與切成細絲的土豆和蘿卜拌在一起，又迅速調味。
??待到土豆和蘿卜絲也拌得差不多了，鍋裏的油也燒熱了，顧和興便回到了灶台旁邊，開始往鍋裏下入方才準備好的豆腐韭菜盒子。
??因為這豆腐盒子上頭蓋著的豆腐並未同底下的盒子連在一起，而是直接用刀整塊雕空了，因此這會也不能直接拿去油炸，否則整個盒子在滾油裏翻騰兩下，豆腐和裏頭的餡料就得直接分家了，所以才要改為小火油煎。
??待到將豆腐盒子兩麵都煎得微微焦黃，顧和興最後往其上撒了一小撮鹽，便直接拿了一旁的盤子準備起鍋了。
??將煎好的豆腐韭菜盒子擺好了盤，又撒上一把碧綠的蔥花，最後再澆上用剩餘的底油和豆醬炒製出來的醬汁，這一道豆腐韭菜盒子才算是徹底完成了。
??原本在旁邊燒火的小丫頭這會隻覺一股焦香混合著蔥花的香味直往鼻子裏鑽，眼睜睜看著疏竹將那一盤豆腐韭菜盒子端到一旁的飯桌上去了，目光也隨之一起黏在了那盤子上，完全無法挪開視線。
??古靈走近兩步，仔細看了看他的擺盤，不由一陣點頭。
??確實是不錯，小小年紀難得對待菜品沒有絲毫敷衍，就連最後的擺盤工作也都做得十分完美。
??她見多了附近館子裏的那些廚子，炒出來的菜無論好吃與否，但在擺盤上絕對是能多敷衍就有多敷衍，基本上菜品出鍋時是什麽樣子，端上桌後也就是什麽樣子。
??所以這會一見這便宜弟弟將這豆腐盒子擺的整整齊齊，雖說不上多精致，但看起來也確實是美觀大方。
??再看那盤子沿上，也沒有帶出來一絲醬汁，整一圈都是幹幹淨淨的，絲毫未見油汙。
??等到她再抬頭望向灶台那邊，就發現顧和興這會也已經將那混合著蛋液的土豆蘿卜絲都下鍋了。
??這會那鍋中的蛋液帶著兩種絲兒，已經被他煎成了四四方方的一張半熟蛋餅，聞起來已是焦香四溢。
??原以為他是要做一道菜蛋烙餅，可沒成想他這會又從蒸了飯的木桶裏舀了一盆飯，均勻的鋪在那蛋餅上。
??古靈這會倒是覺得，他這手法和思路，有點像現代的豆皮烹製方法。
??果不其然，等到將飯在蛋餅上鋪了薄薄一層，顧和興便拿著鍋鏟開始將米飯和蛋餅一起按壓均勻。
??期間又加了少許油進去，不一會，那鋪在蛋餅上的米飯也就和原本還呈半熟狀態的蛋餅黏在了一起。
??見狀，顧和興又端了調製好的醬油汁，均勻的淋在米飯上。待到醬油汁也淋好了，最後再撒上一大把蔥花，將米飯和蛋餅壓實了，便借助著一個大盤子，將整塊蛋餅翻了個麵。
??古靈心知，他畢竟也還是個十三歲的小少年，這會臂力和身體素質遠遠不及成年人，想要如同現代做豆皮的師傅那般，直接端著整口鍋將鍋裏頭的豆皮翻麵，那也不現實。
??這會他借助著大盤子將其翻麵，倒是聰明。
??本來這道菜也就是要將兩麵都煎透，並不拘做菜的廚子有沒有大翻鍋這一步，隻要能將其煎熟了出香了了，那就算是完成了。
??待到將那一整塊蛋餅用鍋鏟分切成大小均勻的小塊，顧和興便也開始裝盤了。
??古靈瞧了一眼最後端上桌的成品，隻見那蛋皮微焦，下頭隱約露出來的米飯也很好的同蛋皮黏在一起，香味四溢，賣相也十分不錯。
??顧和興忙了這麽半天，終於將兩道菜也做好了，瞧著其餘幾人這會都跑到桌旁圍著那兩道菜嘖嘖稱奇，他臉上便帶了些得意，一邊擦著手，一邊帶著些挑釁的側頭睨著古靈。
??古靈也不惱，隻是搖了搖頭。
??這熊孩子，才稍微露了這麽一手就開始驕傲了。她也懶得理他，隻是自顧出了後廚，去將廊下爐子上座著的那一口砂鍋端了進來，也一並擺在了桌上。
??等到眾人都洗了手，在飯桌旁圍坐好了，古靈這才起身，拿濕布包著砂鍋蓋，將其揭開了。
??頓時，小小的後廚裏就飄出了一陣濃鬱清甜的香味兒。
??顧和興險些被掀開鍋子的那一陣水汽衝了眼睛，忙拿手扇了扇，這才敢往那鍋子裏一瞧，卻見裏頭是一整鍋濃白的湯水，隱約露出來的是一截截乳白的塊狀物。
??原來是山藥。
??眼看著古靈開始給個人盛湯，沒多一會，他麵前也擺上了這樣的一碗湯。
??那湯色濃白，應是用大骨經過長時間熬煮，再加了山藥進去，才有這般顏色。
??可眼前這碗湯卻聞不到多少葷腥，反而香味清甜醇厚，還未入口，便已覺它絕對是佳品。
??顧和興默默喝完了湯，又再給自己盛了一碗，原本還有些得意的念頭，這會也漸漸熄滅了。
??他一瞧就知道，這屋裏的幾個人，唯一會做菜的除了他自己，再就是古靈了，所以這道湯出自誰手，自然是不言而喻了。
??他一邊喝著湯，一邊又想起了從前自家老爹對他說過的話。
??他爹總說自己在廚藝方麵的確是有些天賦，可也僅僅就是有些天賦，哪怕他再怎麽努力練習，最終也就是那樣了，了不起就是比那些平庸的廚子強上一些。
??可他姐姐就不同了。
??他爹也沒有多說什麽，隻是歎著氣，讓他以後多幫著些他姐姐，聽姐姐的話，好好將泰興記經營下去。
??顧和興那會雖小，也沒正經念過幾年書，可到底是腦袋瓜子好使，略微一想就明白了。
??他爹這是拐著彎說自己天賦不如古靈，讓自己好好跟著她討飯吃。
??他當時還氣不過，所以漸漸地也就不往後廚跑了，而是同巷子裏的幾個發小一起，整日打鬧，再也沒握過菜刀。
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