第191章 鹵料
瞧著古靈這副又急又慌推脫的樣子，長公主還故作生氣，板起一張臉，衝著古靈就道：“還同我分得這麽清楚？若不是你這丫頭同我投緣，我才懶得理你。”
??相處了這麽些天，古靈自然也摸清楚了些長公主的脾氣，自然知道她這會並非真的生氣了，但她也清楚，隻要是長公主認定的事，就絕不會輕易更改，於是便也隻得無奈點了頭應下了。
??反正以後都是在京城，又加之自己同她有生意上的牽連，想來應是能經常見麵的，到時候再想法子多陪陪她、討她開心罷了。
??古靈現在也總算是看出來了，長公主為何總是以捉弄那嚴小公子為樂，左不過是因為她一人在京中待得著實是無聊，身邊也沒幾個能說話的人，便三兩頭的跑到嚴府去找嚴小公子的麻煩，反正她持著長輩的身份，嚴嘉樂再怎麽不甘，也隻能憋著。
??不過話又說回來，長公主對嚴嘉樂也著實是不賴。
??這小子來了涇河縣這麽些天了，身無分文全靠長公主接濟，現在雖每日都在小店打雜，身上穿的戴的也都是上等的布料製成的衣物，再加上這些天每日都來小店蹭飯吃，已然是將他養得略顯白胖了，不過好在他身高腿長的，一時也看不出來胖了太多。
??等到古靈終於將佯裝生氣的長公主哄好了，她又轉念想起了初來這城中時，腦海中一閃而過的鹵味方子。
??小店開了這麽長時間，定時上新幾乎已經成了一種規矩，若是等自家都跟著長公主一同入了京，這上新菜也就成了個問題。
??倒也不是古靈對長公主找來的廚子不放心，隻是這會連那幾個廚子人都未見過，且自打古靈來了涇河縣這邊，還真就未發現過一個敢於創新不拘於傳統觀念的廚子。
??涇河縣這邊大大小小的酒樓食館裏頭的菜色幾乎都相差無幾，好些老一輩的人從小吃到現在，也都還是那些老菜色。
??如此一來，想要在這創新菜和新品上下工夫，古靈這會首先想到的就是各種鹵味。
??鹵之一味，涵蓋麵積之廣泛，一時半會還說不完。
??左右隻要準備好了一鍋上好的鹵湯，甭管是素的還是葷的，丟進這鹵水中鹵製幾個鍾頭，再撈出來，那些食材便又像是煥然新生了一般，皆是被那一鍋鹵湯重新賦予了不一樣的風味，卻也多少保留著些原有的本味。
??這會一想起鹵味，古靈腦海中幾乎是立馬就浮現出了好幾樣鹵製品，比如那酥軟脫骨的鹵雞爪，還有永恒經典的鹵肉以及鹵蛋，再說那些諸如鹵藕鹵海帶鹵毛豆和豆幹之類的，就更是吃起來美味且無負擔，坐在家裏一個人吃上一盤都不會嫌多，若是能再配上一罐冰啤酒就更好了。
??可惜，啤酒這東西古靈是不會做的，但這鹵味倒是能沾著長公主的光做出來，鹵味配奶茶，倒也不錯。
??這般想著，古靈便也立馬就將這想法同長公主和盤托出。
??本來長公主還瞧著奇怪，怎的古靈這丫頭一邊想著事，還一邊一副口水泛濫直吸溜的滑稽模樣，這會一聽她一番解釋，便也立馬來了興趣。
??“巧了，這鹵味，許洛倒是也同我說起來過，隻不過他那人，記那些詩詞歌賦倒是頗有一套，但一碰到記那些食譜配方，腦袋就有些不靈光了，他隻是告訴我，說那鹵味如何美味，但那配方他卻隻記得個大概，弄出來的成品也都是不倫不類的，白費了好些藥材，瞧著也隻是道怪味衝天的藥膳。”
??古靈聽得一陣想笑，旁邊的長公主想著當年許洛做出來的菜，卻是已經笑了起來。
??說來鹵料的配比確實大有講究，在現代，市麵上出現的可供配製鹵料的香料就有一百多種，常見的香料也有二十多種，選擇常見的十幾種香料進行配比調和，就又能得出不同的鹵料配方來，不同的配方鹵製出來的食物成品也都有其不同之處，確實是比較複雜，也怪不得許洛記不住。
??想來他在現代多半也是個搞學術的，畢竟涉及的領域不同，又哪裏能記得這些對於尋常人來說都頗為複雜的香料配方。
??好在古靈對於美食這方麵確實敏感，許多複雜的方子和做法她也都記得清清楚楚，於是等到長公主終於笑累了，她這才開口道：“您且放心，他不記得的方子我可是記得清楚，隻是這配製鹵料所需的藥材都不便宜.……所以這才一直沒能做出來。”
??說來古靈也是有些汗顏，本來一開始便打算做鹵料，卻因為香料的價格問題望而卻步，都過去這麽長時間了，直到現在才想起來這茬事。
??長公主對古靈倒是放心，隻又拍了拍她的手背，道：“一會你且寫個單子出來，需要買哪些香料藥材，我一會讓文興去給你備齊。”
??古靈略一點頭，又添了一句：“您可要記得讓蔣管事不要在一家藥材鋪買藥材香料，最好是拆開來，在這家買幾樣，又去那家買幾樣才好。”
??長公主自是明白她的意圖，這是怕都在一家買，會將這鹵料方子泄露了出去，於是她當即便應下了：“行，你放心吧。”
??兩人一拍即合，古靈當即便進屋去尋了紙和筆開始默寫香料方子，等到她寫完，長公主便差人將這方子送到蔣管事那兒，讓他著手開始準備這方子上的香料。
??兩人聊了這許久，這會時間也不早了，等到古靈再歇上一會，便又要開始準備晚上開店所需的食材了，於是古靈便琢磨著，這鹵味還是等到明日再抽空做，左右這會蔣管事也需要時間來備齊那方子上的香料，不急於一時。
??她倆說得火熱，一直縮在廊下拐角處偷聽的嚴嘉樂也是激動不已。
??什麽鹵料啊香料方子之類的他是沒怎麽弄明白，但他隻知道，明日大概率又能吃到一樣新鮮的美食，且他還從古靈口中聽到了鹵肉之類的詞句。
??一說起肉，他就想到了曾經心心念念的醬肘子，不過這會隻要是古靈做的菜，就算隻是一盤炒青菜，他都照樣能吃得有滋有味的。
??興高采烈的嚴小公子快活得如同要過年了一般，對於兩人接下來的談話已經失去了興趣，隻一抬腿便竄出去老遠，他這會隻想拉著嚴三，同他一起分享這份喜悅。
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