第172章 思慮
送走景祺澤以後，辰溪翻來覆去的睡不著，她隻能又起身，披了件衣服坐起。
??她取出景祺澤送過來的印章，在手上把玩，現在下麵的名號已經刻上，用的是古樸的篆體字，雕工精細。
??辰溪看字體雕刻的力度與刻畫習慣，與章麵上牡丹刻花的一致，應是同一個所刻，也不知道景祺澤去哪裏找來的能人巧匠，把小小一個印章刻得這麽生動。
??響起景祺澤，辰溪不由又歎了口氣，她能感覺到景祺澤有事在隱瞞她，如果隻是上山，景祺澤大可不必特意來與自己說這一次，他是個技藝高超的獵人，什麽時候適合上山，沒人比他更清楚，也許上山隻是一個借口。
??景祺澤身上有許多秘密，他雖然是個獵戶，但是見識不凡，而且好像對大筆的錢財也不甚在意，他以前還會裝作與靜棠樓、名友商行的兩名李掌櫃不熟悉，現在倒是越發隨意了，反而李安與李平在他麵前常表現得有些拘謹。
??還有曹家班與洪媽媽、謝璿、鬱薑三人，在這個時代，這些人才普通人想要找出一個都難，景祺澤卻似身邊圍繞著很多能人一樣，一找一個準。
??以前辰溪總覺得，景祺澤這些事情隻要不影響到她，便與她無關，畢竟誰沒有點秘密呢。
??要說秘密，她的身份才是最大的秘密，她甚至不是大周本土居民呢。
??不過她最近有些改變想法了，景祺澤與她之間的曖昧暗潮湧動，她也感覺得到，每次她有危險時，景祺澤總是第一時間出現在自己身邊，他們互相欣賞，彼此信任，看著似乎是挺好的，但景祺澤的身份始終是橫亙在她心中的一根刺。
??她能感覺到景祺澤不止是身份不簡單，恐怕這身份還會有些危險，不然他這麽驕傲一個人，何須躲躲藏藏？
??而她現在隻想追求現世安穩，她還有修哥兒，還有自己努力打拚下來的事業，還有把身家性命係在她身上的穀雨、悠然一家等奴仆，她沒有冒險的資本。
??辰溪歎了口氣，現在想這麽多也沒用，自己身份特殊，為了修哥兒娘親與宋青鬆的名聲，自己也不能在“新寡”的時候與景祺澤發生感情糾葛。
??辰溪想明白後，還是躺回床上，輾轉反側一晚，才在天微亮時睡去。
??不過她也沒有睡多久，因著她今天約了廖伯娘過來一起做醬。
??當她頂著個黑眼圈打著哈欠出現在廖伯娘麵前時，把廖伯娘也嚇了一跳，繼而心疼的問道：“昨晚沒睡好？”
??“嗯，昨晚想事情想得太入神了。”辰溪有氣無力地答道。
??廖伯娘不讚同地皺眉說道：“我看你就是想做的事情太多，一會想一樣的，照我看，你現在做的生意已經足夠過得富足，又何必再這麽折騰？女人最重要的還是顧好家裏，你隻要好好把修哥兒培養成才就好了，福氣的日子還在後頭呢。
??辰溪盡管心中並不認同，但也知道這是這個時代對女人的普遍認知，別說古代，就是在現代，多少如廖伯娘一樣年紀的人，對女人的刻板印象還是停留在最終要嫁給好男人上，仿佛女人拚事業就是折騰，隻有嫁個好男人，以後相夫教子才是最好的歸宿。
??辰溪明白雖然兩人觀念不一樣，但廖伯娘是真心關心她的，所以她也沒有反駁廖伯娘，隻是苦笑著說道：“再說吧。”
??廖伯娘搖搖頭，也不好再多說什麽，轉而問道：“你昨日說要和我一起做個醬，是什麽醬啊？”
??說起這個，辰溪就來了興致，說道：“豆瓣醬和黃豆醬”
??在前世時，辰溪看過野史，傳說豆瓣醬是在清朝才被發明的，在大周顯然也還沒有，不過前世時，豆瓣醬被稱為“川菜之魂”，可見影響力之深，既然現在已經有了辣椒，辰溪便想把豆瓣醬也做出來。
??至於黃豆醬，曆史悠久，在大周已經出現，是常用的調味醬料之一，不過這個常用也是針對殷實人家的，黃豆醬裏有糖、鹽和麵粉等金貴東西，一般鄉下人家可不會用這樣的調味料。
??不過隻要沒有泛濫，就證明它還是有市場的。
??廖伯娘顯然也是知道黃豆醬的，但是豆瓣醬卻聽都沒聽過，她好奇地問道：“黃豆醬我知道，這豆瓣醬不知是什麽？與黃豆醬有什麽不同？”
??辰溪道：“不一樣，黃豆醬顧名思義，主要原料就是黃豆；豆瓣醬的主要原料是蠶豆。口味上也有所不同，黃豆醬偏鹹甜一點，豆瓣醬則是要在裏麵添加辣椒與芝麻油等，鮮辣鹹香，用來炒菜味道一絕。”
??廖伯娘笑道：“這豆瓣醬聽著就好吃，加了這麽多金貴物什，能不味道一絕嗎？”
??說著她就開始挽袖子，問道：“這要怎麽做？我們早點做完，到時我也好沾你的光，嚐嚐這豆瓣醬。”
??辰溪見廖伯娘這心急的樣子，不由得笑了。
??她把廖伯娘帶到廚房，鄭氏與兩名新來的仆婦已經等在此處了。
??昨天辰溪就與鄭氏交代過，她們今天要做醬。
??所以今天一早，鄭氏就領了兩名仆婦把該清洗的都清洗好了，豆子什麽的也已於昨天便泡上。
??辰溪先去看了一下浸泡好的黃豆，裏麵的豆子已經泡脹了許多，她伸手取出一顆輕輕一捏，黃豆軟軟的，一捏就分開成兩瓣。
??辰溪點點頭，道：“可以了，我們先做黃豆醬吧。”
??黃豆醬製作方法簡單，鄭氏曾在以前的主家幫忙做過黃豆醬，知道一點工序，現在就留在辰溪身邊打下手。
??她們先是把清洗幹淨的黃豆撈出，放在鍋中加清水煮，水開以後再繼續煮半個時辰左右，煮到鍋中的黃豆熟透為止，最好可以讓它在鍋裏燜久一點，燜到黃豆用手輕輕捏一下就碎的程度，就說明黃豆已經煮好。
??煮好的黃豆撈處平攤晾幹，再拌入麵粉，一定要全部都裹上麵粉為止，把沾好麵粉的黃豆，裹上兩層棉布放置在陰涼處，等待發酵。
??為了保證發酵的速度和完成度，一定要保證溫度，現在天氣還很寒冷，所以辰溪幹脆把要發酵的黃豆放在廚房灶台邊上了。
??辰溪道：“就這樣等五六天，等它長出白色的菌絲，攪拌的時候也有拉絲的感覺了，就把它取出，放入無油無水的容器中，加入涼白開和鹽，調勻以後蓋上兩層紗布放到陽光下晾曬，每天再攪拌一到兩次，二十天以後裏麵的黃豆醬就能做好啦。”
??廖伯娘全程看著辰溪與鄭氏動作，這時忍不住問道：“那麽簡單就可以了？”
??這些事情除了用時久點之外，其他還真沒有什麽難度，廖伯娘以前還一直以為這些醬料有多麽難做呢，所以才賣得死貴死貴的，這樣看來也沒有什麽難的嘛。
??辰溪點點頭，道：“黃豆醬是沒有什麽難的，就是耗時一點而已，其實很多調味醬料都是這樣，說穿了，技術都是沒什麽難度的，最重要就是發酵，要有足夠的發酵時間，以及把發酵的溫度控製好就行。”
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