第177章 傾軋
出了名友商行的大門，辰溪看看天色，差不多酉時過半，也就是下午六點左右，剛好是吃晚食的時候，辰溪一行人便轉道尋味記。
??剛到門口，辰溪便看到尋味記門可羅雀的樣子，她連忙走了進去。
??餐廳裏隻有零星幾個客人，夥計看著都比客人多。
??宋博看到她們進來，趕忙一臉羞愧地迎了上來，說道：“小娘子怎麽來了？用過晚食沒有？可要吃點什麽？”
??辰溪搖搖頭，道：“還沒吃，你看著弄點吧，店裏最近生意如何？”
??宋博苦笑著搖搖頭，說起最近發生的一些事。
??尋味記優惠活動過去以後，上座率其實一直還不錯，因為價廉物美的酒樓飯館實在少有。
??尋味記裝修好，菜色品類豐富多樣，便宜的有酒鬼花生，才十文一碟，買來下酒那也是極好的。
??特色菜也有，炒田螺宋黑鴨都是又便宜又好吃；鬆鼠桂花魚，扒鍋肘子，大魚大肉，請客倍兒有麵。
??真可謂豐儉由人。
??如果一直按照這樣子下去，那尋味記的生意可說是相當不錯了。
??宋博想，就是兩三個月回本也不無可能。
??隻可惜，大約五天前，周邊的酒樓聯合降價，這可是十分難得，酒樓的價錢一向偏高，現在突然降價，總讓人有種不去吃就虧了的感覺。
??所以，一下子把客人都給吸引走了。
??本來宋博以為，那是周邊的酒樓，看他們開業優惠吸引來了許多人，也想學著用這樣的手段引流，大概過幾天就好。
??不成想，現在都已經五天了，聯合降價還在繼續。
??宋博開始意識到，這恐怕是針對他們尋味記的一次聯合行動。
??尋味記家底淺薄，又剛剛搞完促銷活動，虧是沒有虧的，但賺的卻不多。
??這種情況下，隻要他們聯合降價超過一個月，尋味記這邊就承受不了。
??畢竟他們主打的是實惠，就算偶爾有幾個人來光顧，對於運作一個飯店來說，也隻是杯水車薪。
??即便店是自己的，不用付租金。
??但沒有收入，前期的投入就一直是虧損狀態，後續還有每天的燈油火臘、柴米油鹽、人工耗損等，如果沒有客人，每時每刻都是虧損狀態。
??即便辰溪還有其他行業撐著，也不會留一個天天虧損的飯店多久。
??畢竟城南碼頭現在越來越旺，把飯店關了，店麵租出去，憑這樣的裝修，每月少說也有幾十兩進賬，難道不香嗎？
??辰溪與宋博兩人正說著話，門外的外賣窗口又來了一個人，說要買點酒鬼花生和宋黑鴨。
??這已經是辰溪進店後來買外賣的第三個人了。
??辰溪不由多問了一句：“現在的外賣怎麽樣？”
??宋博道：“隻有宋黑鴨與酒鬼花生還能賣得動，偶爾也會有人來買方便麵。”
??辰溪沉吟一下後說道：“反正現在店裏沒什麽客人，也不需要這麽多夥計，你搞幾個推車，讓夥計們出去擺攤吧。
??就擺宋黑鴨和酒鬼花生還有方便麵好了，讓他們把菜單也帶上，如果有人問起，便讓客人先看菜單，吸引到他們以後，他們上門消費的概率會大大提升。”
??辰溪慶幸自己開店前準備了幾本帶插畫的菜單冊子，現在正好可以派上用場。
??這就像前世商場裏很多餐廳會把菜單冊子放在門口供人瀏覽，有時是菜色圖片拍的漂亮，有時是因為價錢合適，總能吸引到一些人進去吃飯。
??她接著說道：“擺攤的主要地方有幾個，第一是碼頭，第二是集市，最後去城東朱雀大街附近也擺一個。
??這些地方無一不是人流量大的，且大部分人沒有時間坐下來吃，做外賣最適合不過。
??另外，你再去聯絡一些專門沽酒的酒肆茶樓，問他們願不願意進些我們的酒鬼花生。
??我們的酒鬼花生一份賣十文，一份大概也就三兩重，那一斤大概就賣五十三文左右，咱們一斤四十文賣給他們，他們想怎麽定價隨意，就問他們想不想賺這份錢？
??既然夥計都出去那麽多了，這邊也不需要再留那麽大的區域，每日隻需開放靠近門口這邊好了。
??做這些事不是要求賺多少錢，隻要能保證與店裏最基本的支出持平，便可以了。
??那些酒樓每日消耗比我們大，應該撐不了太久，我們先試著這樣經營一下，一個月後再看看能不能繼續下去。”
??宋博鬆了口氣，不管後續經營怎麽樣，總算有人幫他拿定了主意，這樣他要背的鍋也小了。
??兩人說的差不多，飯菜也已經弄好，味道還是一如既往的好，隻是兩個廚子，卻都因為生意的影響，心情有點蔫蔫的。
??辰溪照例鼓勵他們幾句：“不關你們的事，是其他幾家聯合打壓我們，隻要過了這段日子，生意會慢慢好起來的。”
??兩人或做廚師多年，或本身就是出自廚師世家，對同行傾軋的事情也聽過不少，知道辰溪說的在理。
??他們飯館，因為本身有很多菜式用料便宜，所以成品也便宜，而且那些菜式還不易仿造，這對於其他酒樓無疑是一個打擊。
??他們的規模現在還小，看不出有什麽影響力來，那如果他們成長了呢？顯然其他酒樓是不想冒這個險的，都想趁著他們還沒成長，把他們打落下來。
??吃過飯，辰溪便先把生意放在一旁，反正一時半會也操心不了那麽多，這次畢竟是出門散心的，所以辰溪帶著修哥兒幾人先回了南鑼巷的宋宅。
??第二天，便帶著他們一起去拜訪了蘇氏。
??蘇氏對他們的到來感到很開心，元宵過後，徐繼啟便回了上京城，他馬上就要回西域邊境了，總不好和上京城本家那邊連招呼都不打一聲就走。
??其實他們本來過年就該回去的，隻是他們夫妻倆借口孩子還小，冬天趕路不易，擔心冷著孩子了，才沒有回去過年。
??這次是實在躲不過去了，便讓徐繼啟自己回去敷衍一下本家，蘇氏與惟哥兒在這邊躲清靜。
??不過這些事不必與辰溪細說，她本來正感到無聊呢，剛好辰溪就來了。
??辰溪說道，這次他們要在津州府停留好幾天，好好玩一玩。
??蘇氏立馬來了興致，兩家人湊在一起遊了山，玩了水，去名寺上過香，去名店吃了美食，不可謂不盡興。
??因著辰溪想做味精，兩家人還小小出海一回，買了大量昆布回去。
??隻是天氣太冷了，光是從城南碼頭出發去附近的小漁村，海麵上冷冽的風，已經把幾人凍得實在受不了。
??修哥兒沒坐過船，就算冷的難受，但還是壓抑不住他興奮的心情，回來後還津津有味地說叨了好幾天。
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